Utilizarea de ghimbir în gătit

Radacina de ghimbir este una dintre cele mai populare condimente din lume culinare. Gustul delicios și aroma de foarte puțini oameni pot lăsa același înfundat. Ghimbirul este folosit în stare proaspătă, uscată sau stare conservată (în sirop), felii sau sol. În unele țări, în special în Asia de Sud-Est, este, de asemenea confiat. Pentru a face acest lucru, rădăcină trage primele cojile, apoi se lasă la amărăciune, înmuiate în apă rece. După aceea, bucățile de rădăcină de ghimbir este scufundată în sirop concentrat sau gros turnat ciocolata.

În Japonia, rădăcina acestei plante este marinata.

Pe piață și în magazine moleno cumpăra ghimbir alb-negru. Diferențele dintre aceste soiuri de mirodenii sunt asociate cu diferite procese de manipulare rădăcină. ghimbir negru are o aromă mai intensă și un gust ascuțit, senzație de arsură.

Domeniul de aplicare de ghimbir este cu adevărat nelimitate. Ginger a fost mult timp folosit pentru gătit cele mai delicioase feluri de mâncare. Se adaugă pentru a stinge carne și păsări de curte. Într-un amestec cu o sare a le freca carne înainte de prăjire.

Spice pune carnea în supe și ciorbe, preparate vegetale (in special dovlecel, suc de fructe, dovleac, vinete, castraveți, roșii, ardei), orez, fasole.

Ginger - un mare plus față de brânză și ciuperci.

Ca una dintre componentele amestecului „curry“, ghimbir partea de mai multe tipuri de ketchup.

În multe țări, este folosit ca aditiv în sosuri, legume și murături fructe în conserve. Popular în ghimbir proaspăt și ciocan într-o brutărie dulce și feluri de mâncare de desert (budinci, mousse, gem, marmeladă, jeleu, etc). În Europa de Vest, o sărbătoare rară completă fără tort de ghimbir, iar arabii - fără ghimbir confiate. Ginger face, de asemenea, gem.

În Asia, una dintre cele mai populare bautura este ceai cu ghimbir, de multe ori în combinație cu lămâie. acțiune stimulatoare arabe pentru a îmbunătăți și de a conferi un gust unic de băuturi ghimbir pus în cafea. Pe drum, acest condiment reduce efectele negative ale cofeinei.

bucătăria rusă a inclus mult timp de ghimbir ca aditiv într-o varietate de băuturi - băuturi din fructe, Cvas, Sbitnev, lichioruri, miere, tincturi, Braga. prajituri romanesti, brioșe, prăjituri, biscuiți, turtă dulce, de asemenea, în mod obișnuit la cuptor, cu adaos de condimente.

Hallmark de bucătărie țări vorbitoare de limba engleza timp de mai multe secole sunt pâine ghimbir și bere de ghimbir.

Bucătăria europeană, el încă mai des folosit în fabricarea berii și distilerie industrie.