Un pahar de vin bun

Bea la cina un vin sec mic - o lumină, acru - si medicii recomanda. Principalul lucru este că vinul era un adevărat, viu.
Dă sănătate și un gust răcoritor este capabil numai de vin natural. Principalele sale caracteristici distinctive - dispozitie ușor și plăcut.

Cel mai adesea ca un vin aperitiv, dar să-l - snacks-uri: brânză ușoară, nuci, creveți pe un băț. În timpul mesei, puteți continua trimiterea la pui de vin alb sau curcan (cel mai bun - slănină file), precum și de pește și fructe de mare. Vin sec rosu cum ar fi carne, brânză deja spiritual, dar mai grave, cu gustul luminos de legume (de exemplu, ardei sau vinete). Dar, în general, pentru a descrie toate vin dintr-o dată, nu este ușor. La urma urmei, fiecare vin are propriul său unic de caracter, gust, aromă, produs chiar dintr-un singur soi de struguri și aceeași tehnologie.

Esența vinului de masă naturală este că strugurii, mai degrabă, suc de struguri fermenți fără urmă și fără nici o interferență în acest proces. Un alt a spus: „rătăcește uscat.“ Și din acel hoinareste numai suc de struguri, sau chiar coaja cu semințe (pulpa) se amestecă, în funcție de vin alb sau roșu va fi. Vin alb sec facut din struguri, cum ar fi Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Fetească. Pentru a utiliza roșu Pino Nuar, Saperavi, Merlot. Prin urmare, numele derivat din vinurile lor.

Ei spun, de asemenea, că roșu - mai util. La urma urmei, în piele sunt concentrate toate substanțele medicamentoase care merg mai târziu, în băutură. Și lauda boabe de struguri decât are: o multitudine de microelemente (potasiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, fier), 30 aminoacizi, 8 din care- vitamine esentiale C, B, P și PP. Dar cel mai valoros lucru din vinul - sunt antioxidanti, care previn îmbătrâni prematur corpul nostru, contribuind la munca de inima și vasele de sânge, creșterea nivelului de colesterol „bun“. Apropo, ceea ce francezii place să sari peste masa de prânz pentru un pahar de vin bun uscat fiecare, ajutându-le să facă față cu insuficienta cardiaca si atacurile de cord (s-au dovedit de statistici), precum și fiind mereu în formă și energic. Și în ciuda faptului că acestea sunt cunoscute de a mânca iubitori. Și vinul tratat. Există o întreagă știință - terapie de vin, care recomandă vin în doze rezonabile de băut, „prescris“, în mod individual, și chiar face injecția extractului său. Materiale de vin utilizate în produsele cosmetice: ca băi și împachetări și uleiul din semințe de struguri sunt adăugate la produsele cosmetice.
Nu mulți dintre noi îndrăznesc să vin de casă, mai degrabă du-te pentru o sticlă de vin uscat în supermarket din apropiere. Și aici putem viziona o dezamăgire, dacă sa întâmplat să cumpere o pulbere de vin. Nu-l face prin tehnologia tradițională, iar mustul prin evaporare și apoi diluarea cu apă, un alcool, cu adaos de arome. Sunt de acord, este mai ușor să adăugați producătorului la apă concentrat, drojdie și alcool, puteți crea un vin natural. Deci, este puțin probabil să bea otravă, dar nu este gustul, aroma, și nu utilizarea.

Majorete ar trebui, și prea pronunțat gust.
Veți avea nevoie de: 10 kg de mere, zahar (250 g bazat pe 1 litru de suc).
Merele curate din miez și felie. Stoarce sucul de la ei, sau mai degrabă, piure de (în orice caz, va fi cu pulpă), și se lasă timp de 2-3 zile, amestecand sucul si pulpa este exfolierea. Apoi, în ziua, lăsați-l în pace. Se colectează pulpa de supernatant. Adăugați zahăr la gust. Dacă zahărul pune mai mică de 250 g la 1 litru de suc, drojdie de vin apoi se va prelucra fără reziduuri și se va usca vin (9-11 grade), iar în cazul în care mai mult (până la 400 g per 1 L) - demidulce sau vin dulce. Acum, viitorul vinului se toarnă într-o sticlă, care poate fi apoi închis ermetic, dar nu mai mult de 4/5 din volumul, lăsând loc pentru spuma. Pentru a spori fermentația este de a adăuga drojdie de vin. Ștecherul trebuie introdus tubul de vapori al cărui capăt este cufundat într-un recipient de apă de 2-3 cm. Ca rezultat, veți vedea cum bulelor de gaz din vin. În cazul în care nu va dura mult, aceasta înseamnă că fermentația este terminată. Când 120-22 ° C, aceasta durează de obicei 1-1.5 luni.
Acum, se toarnă încet vinul din sedimentul în vase sterile uscate, ermetic ukuporte și a pus pe maturarea și clarificarea timp de 2-4 luni, într-un loc întunecos și rece. Cu cât se maturizeaza, GET tastier. Adăugați culoare, gust deosebit, gust acrișor prin adăugarea la etapa inițială în suc de mere piure aronia, coacaze negre și căpșuni, precum și scorțișoară, cuișoare, coriandru, cardamom.