Umplutura ideal pentru puf Barmy tipuri de aluat și rețete

Rețete> coacere> Prăjituri> umplere Ideal pentru aluat: Barmy puf tipuri și rețete

În cele mai vechi timpuri, placintele au fost servite numai la banchete și sărbători. În timpul nostru, această brutărie a devenit atât de popular încât este adesea pregătit și umplere pentru aluat pufos de drojdie pot fi foarte diverse.

Umplutura de legume și brânză

Pe această bază, puteți găti cu ușurință un foarte interesant și simplu pentru a pregăti prăjituri, bufe, cookie-uri, și chiar prăjituri. Care sunt umplutura cele mai apetisante și modul de pregătire a acestora vor fi discutate mai jos.

Variante de umpluturi de carne

Patiserie de la un astfel de test poate chestii cele mai diverse umpluturi. În funcție de tipul utilizat la umplerea produselor sunt:

plăcinte foetaj umplute cu carne, consistent, hrănitoare și delicioase. Acestea pot fi servit ca masa de sărbătoare, și în fiecare zi, ele sunt universale și la fel de bun ca un tratament pentru ceai și ca un fel de mancare de sine stătătoare.

În special pasionat de astfel de oameni prăjituri. aluat de drojdie Flaky pot fi umplute cu carne cruda sau preparate sau carne.

O condiție indispensabilă - carnea trebuie să fie tăiată mărunt sau pus printr-o mașină de tocat carne, sau nu va găti bine.

La componenta de carne în astfel de plăcinte adăugat: ceapă, morcovi, roșii, ciuperci sau sălbatice ciuperci, brânză, carne de pui sau de prepeliță ouă fierte, diverse ierburi, condimente și smântână gust.

În ceea ce privește carnea, cât și pentru alte tipuri de umpluturi ar trebui să fie amintit faptul că gustul său ar trebui să fie un pic mai bogat decât feluri de mâncare obișnuite. Adică, se adaugă sare sau zahăr în umpluturile nevoie de mai mult decât de obicei, astfel încât aluatul a absorbit excesul de condimente și gust de ansamblu nu a fost bland.

Se atrage atenția asupra faptului că aluatul este drojdie, deci înainte de a pune produsul finit în cuptor, este necesar să se dea timpul t. N. fonic. În această perioadă, produsul va crește ușor din Foitaje.

Variante de aluat copt de gătit puf de drojdie cu carne

proporțiilor rapidă

Astfel de prăjituri pot fi preparate chiar de la achiziționat aluatul și de umplere de preparare nu produce prea mult timp și efort, motiv pentru care este un tort numit „rapid“. Avem nevoie de:

• gata foetaj - ½ kg
• Carnea tocată de vită - ½ kg
• Ouă de pui - 3 buc.
• morcovi. prazul - 1 buc.
• Orice verdeață - 1 buchet
• sare, piper, ulei pentru prajit tocată

procedeu de preparare

Pentru a începe, se prepară umplutura: fierte ouă fierte tare si se toaca marunt morcovi, praz tăiat în inele subțiri, tocat ierburi proaspete.

umplere brânză de vaci într-o plăcintă

In ulei fierbinte, se adauga ceapa sa fie un pic, apoi până transparent, apoi se toacă și se fierbe până când preparatul. 5 minute înainte de sfârșitul de carne de vită de gătit într-o tigaie adauga morcovi tocat, mărar, ou și condimente.

În continuare, împărțiți aluatul în jumătate și rola mica noastră din fiecare piesă. Pe stratul inferior a pus toată umplutura uniform, fără a lăsa lacune. aluat de plăcintă de top al doilea strat de acoperire și marginile zaschipyvaem cu precizie.

Înainte de a trimite-l la coacere, tort este necesară pentru a străpunge dopul, este necesar să se asigure că aerul este liber să iasă, iar aluatul nu se umfla. Renunta la tort timp de cel puțin 40 de minute.

Coacerea piesa de prelucrat trimite într-un cuptor cu 185 grade preîncălzit timp de 25-30 minute. proporțiilor rapidă este cel mai bine răcit.

plăcintă de ciuperci cu pui

Această brutărie este faimos pentru umplutura delicata. Secretul ei este că carnea de pui adăugată smântână grele, care după coacere impregnate cu carne și ciuperci. Prin urmare, un astfel de tort doar măturat de pe masă. În ciuda faptului că vasul este destul de nutritive, mananca ei nu vor refuza pe nimeni. Avem nevoie de:

• foetaj drojdie - ½ kg
• file de pui - ½ kg
• ciuperci pădure sau ciuperci - 200 g
• ceapa - 2 capete
• cremă 20% - 120 ml
• ou - 1 buc
• sare, piper, unt

procedeu de preparare

Pui file se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute (de gătit mai mult, nu este necesar ca carnea nu este vindecat). prăji ciuperci cu ceapa tocata pana fierte.

Mai mult, aceste ingrediente sunt măcinate folosind un blender sau râșniță. Această masă pentru a umple condimente după gust și aromă de cremă.

Pentru a forma aluatul plăcintă este împărțit în două părți - o mare și una mai mică. Strat de mare trebuie să fie distribuit cu grijă în formă și traverselor.

Se uniform așterne umplutura si spatula neteda. În acest caz, marginea testului trebuie să fie înfășurat în interiorul, ascunde umplutura. Aceste piese învelite unsoare ou stratul superior la inferior bine grappled.

Al doilea strat pus pe stratul de umplere, dar marginile nu sunt îndoite. În centrul tort pentru a face o gaură mică din ea va fi iese abur. Lăsați prăjitura să infuzat timp de cel puțin 30 minute.

placinta formata copt 30 minute într-o (200 ° C), cuptor fierbinte. Asemenea Kurnik furnizate sub formă de căldură, se taie în porții.

De fapt, opțiuni de coacere carnea mult, după cum doriți și gustul, puteți compune umplutura cu diferite legume și cereale, ciuperci și chiar nuci.

prăjituri foitaj cu pește

umplere de pescuit pentru retete din aluat Barmy puff, care vor fi prezentate mai jos, este folosit pentru a face de copt, deoarece zilele Rusiei antice.

Probabil mulți oameni amintesc nume ca Kulebyaka, plăcinte, negustor de pește? Astfel de turte de pește au fost populare chiar și la curtea regală, pentru că România - bogată în specii valoroase de teren pește și păcat să nu-l folosească.

Cele mai populare prăjituri și pește - închis, deoarece este într-o umplutură de pește la cuptor este suculent și să nu se usuce. În ceea ce privește peștele, ar trebui să fie cărnoase, uleioasă la tort sa dovedit suculent, acesta poate fi somon, somon alb, sturion, sturioni și păstrăv.

Pentru a pregăti pește proaspăt pentru umplutura îmbibat în apă rece timp de o jumătate de oră și doar apoi curățat de solzi. În continuare, se taie un pic burta, pentru a nu deteriora vezica biliara si elimina interioara. De asemenea, eliminați aripioarele, branhii și coadă.

Apoi, se taie carnea de pe oase și se taie în bucăți, a pus într-un recipient și se toarnă sare. Astfel file incubate timp de 1-2 ore.

Pește congelat să se dezgheață și plasate în apă rece. Dacă umplutura merge peste sarat, este mai bine să se înmoaie în apă rece timp de 24 de ore, astfel încât excesul de sare afară, iar peștele a fost suculent. Apa din nevoia de pește pentru a fi schimbat de mai multe ori.

Pentru o mai mare varietate și sațietate la umplerea peștilor este adăugat uneori orez fiert, cartofi, brânză sau varză proaspătă.

Rețetă pentru mâncăruri tradiționale românești Coulibiac

Aceasta este o plăcintă închisă cu pește proaspăt, o rețetă tradițională care a uitat nemeritat în timpul nostru, și este în zadar, pentru că este foarte ușor de a găti.

• Foetaj - ½ kg;
• Fileul de pește proaspăt - ½ kg;
• Ceapă - 3 capete;
• Sare, piper negru măcinat - 1 st. lingură.

Tehnologia de preparare

Se toaca fin se adaugă trei bulbi imediat 1 ch. L. piper și sare. Mâinile pisa bine ceapa tocata cu condimente. File de pește tăiat fin și se adaugă la castron cu ceapa - umplutura este gata.

Se împarte aluatul în două părți inegale. Tu, care rola peste sucitorul în stratul, de 3 mm grosime și pus pe tigaie. Mică parte rola din grosimea stratului de 4 mm.

La început așterne un strat de umplutură uniform, lăsând marginile de 4-5 cm curate. Apoi îndoiți marginile aluatului pe umplutura. Al doilea strat pus deasupra umpluturii, care leagă marginile la rezervor inferior, surplusul de aluat - tăiat.

Din aluatul rămas poate face decoratiuni pentru tort. de exemplu, se taie pește sau frunze și pus pe stratul superior. În stratul superior este necesar pentru a face incizii mici permite aburului să scape.

Prăjitura este coaptă într-un cuptor la 190 grade preîncălzit timp de aproximativ o oră.

O astfel de delicatețe poate fi furnizat ca un fel de mancare separat sau ureche va arata foarte bine acest tort și la masa festivă.

produse de patiserie cu umplutură dulce

Dulce tort - baklava

Nu este nimic mai popular, mai ales pentru copii, ca umplutură pentru puf aluat drojdie dulce cu adaos de o varietate de fructe, brânză sau ciocolată. Dulce desert patiserie este excelent atât la cald și la rece.

Pentru prăjituri dulci, nu numai că au un gust bun, dar, de asemenea, un aspect apetisant minunat, ca umplutura este mai bine să se folosească de fructe, cum ar fi de prune, mere soiuri dulci, piersici sau caise, pere Adolescenți elastice.

Acest lucru se datorează faptului că aceste fructe au pulpa fermă densă, care se transformă într-un blocaj în timpul tratamentului termic și va rămâne felii suculente frumoase.

Consiliul de patiserie: în umplerea boabelor trebuie să adăugați o cantitate mică de amidon. Acest lucru nu afectează gustul de coacere, dar aluatul în jurul valorii de fructe de padure nu vor apărea umede, și foarte umplere nu se va scurge din plăcintă.

Prune, cireșe, piersici sau caise oase mai bine pentru a elimina. Dacă umplutura acționează gem, sirop, lichid din ea este mai bine pentru a elimina. Dar, în general, mai bine să se folosească pentru copt gem sau un blocaj gros.

Branza de vaci ca umplutura este mai bine pentru a dilua smantana sau crema, sau umplutura de brânză poate părea uscată. Fructele proaspete în tandem cu brânză de vaci poate fi înlocuit cu uscate. De asemenea, du-te perfect cu nuci brânză.

Reteta "Puff Solar"

Acest lucru frumos, luminos și foarte gustoase coapte lung adus aminte de familia și oaspeții, astfel bufe greu de găsit în magazin poate coace doar în tine. nevoie de bufe:

• Aluatul este drojdie sub formă de fulgi - 300 gr
• Migdale - 60 g
• Orange - 1 buc.
• zahăr brun - 3 linguri. l.
• Unt - un pic
• Scorțișoară, cuișoare - 0,5 linguriță ..
• Gălbenuș - 1 buc

procedeu de preparare

Aluatul este rulat ușor de rulare pin la o grosime de 0,4 cm, apoi se taie din acest strat 4 interval - se poate realiza folosind 4 farfurioare și cerc cu diametrul mai mic (cup larg pot fi tăiate).

cuțit tort mare pentru a face o incizie sub formă de fulgi de zăpadă, astfel încât razele sale nu ajunge la marginea cercului. Apoi, îndoiți petalele care rezultă dintr - obține o asemănare de soare cu raze.

Așezați produsul pe o foaie de copt căptușite cu pergament si presarata cu faina. În centrul unui tort mare pentru a pune un cerc mai mic.

permis de recoltare să vină într-un loc cald timp de aproximativ 30 minute, apoi trimite migdale, condimente, unt și zahăr într-un blender și se pisa.

eliberarea Orange din piele, eliminând astfel coaja, apoi se taie în felii. strat Puff și gălbenușul de ou crud în mijloc de a pune un amestec de nuci. Apoi se acoperă cu felii de portocale fiecare puf si se presara un pic de zahar si coaja de portocala.

Incalziti cuptorul la 190 de grade și se lasă timp de 20-25 de minute pufăit.
Aceste produse de patiserie solare va fi bucurat atât de adulți și copii.

umplutură de legume pentru Foitaje

În plus față de carne, pește și umpluturi dulci este foarte popular printre bucătari și umplutura de legume. Cea mai potrivită și rezonabilă în latitudinile noastre - o umplere de varză.

Acest cost redus, dar opțiunea gustare foarte gustoase. Înainte de prepararea varza de coacere necesară pentru a stinge cu adaos de condimente și morcovi.

De asemenea, mulți oameni ca dovleac. plăcinte, prăjituri cu roșii și ardei și altele. Unul nu ar trebui să uităm despre o astfel de realizare avantajos, ca condimente și mirodenii.

Cu spirit potrivit cu o anumită umplutură, ei sunt capabili de a transforma complet gustul familiar al produselor alimentare și a le face parfumat și apetisant.

Pentru plăcinte puff dovedit gustoase, este necesar pentru pregătirea lor de a alege alimente proaspete, naturale, și, desigur, să investească în sufletul și imaginația lor de a aplica.

S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.