umplere mac

Mack încă din cele mai vechi timpuri folosite în gătit sau sub formă de pulbere de umplere în produse de cofetărie și produse de panificație. El este o umplere tradițională pentru prăjituri plăcinte, chifle, brioșe, covrigi, foietaje, cornuri, cookie-uri și altele. Pentru pulbere este utilizat, de obicei, semințe de mac, nu zdrobite, ci pentru a prepara umplutura de semințe de mac mac trebuie să fie la sol. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul, aroma, și că mac nu a ronțăit pe dinti, a dobândit o uniformă, consistență non-sfărâmicios. La acasă, se macină semințe de mac în mai multe moduri: la lira într-un mojar cu pistil; de mai multe ori pentru a trece printr-o mașină de tocat carne; se macină într-o mașină de măcinat, un blender, un procesor de alimente, și altele. De multe ori, pentru a MAK a fost mai ușor să se pisa și mac a câștigat o anumită plasticitate pre ei zaparivayut apă clocotită sau lapte de fierbere, uneori, se fierbe. excesul de lichid este drenat, se adaugă zahăr sau miere sau un sirop dulce. Ele pot adăuga, de asemenea, alte ingrediente (nuci măcinate, stafide, unt, coniac, rom etc. lichiorul.) Conform unei rețete. În cazul în care se transformă de umplere apos, apoi se adaugă amidon sau griș sau ou, care se leagă de apă și nu permit umplerea să se răspândească în timpul coacerii, astfel încât să puteți utiliza atât în ​​deschise și închise în produse.

Iata cateva retete mari de mac de umplere:

umpluturi Maci
ingrediente:
3 linguri. l. amidon sau grișul
1. l. unt
0,5 cani de apa sau lapte
zahar 1 cana
mac 100g

mac pisa uscat într-un blender sau râșniță.

Se amestecă semințe de mac, zahăr și apă (lapte) și să dea un clocot, fixați focul și amestecând constant, se fierbe timp de încă 7 minute sau până când se umflă complet mac.

Oferirea de greutate rece. Se adaugă untul, grisul sau amidon.

umpluturi Maci
1 ou
migdale 75g (sau alte fructe cu coajă)
100g stafide
2ch.l. lichior (rom poate, coniac, brandy)
2 plicuri de zahăr vanilat
335 ml de smântână sau lapte
2 linguri griș
250g mac teren

semințe de mac Grind într-o râșniță de cafea sau de modul în care doriți. lapte Se fierbe (cremă), se adaugă cu agitare constantă, un flux subțire de grișului, semințe de mac, zahăr. Gatiti un pic, se scoate din cuptor, se adaugă restul produselor, în final, se adaugă oul.

reteta №3
umpluturi Maci
Macul spălat se umple cu apă și se fierbe fierbere timp de o jumătate de oră la foc mic. Eliminați de la căldură, rece da Maca, decantarea apei și cranking prin storcător de două sau de trei ori. Adăugați zahăr la gust (miere), nuci, stafide. Puteți adăuga, de asemenea, de lămâie. În acest scop, lamaie mea, obdaom apă clocotită, se taie, se îndepărtează semințele și, de asemenea, cranking printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face umplutura a fost adăuga mai gros câteva linguri de griș sau amidon.

Maci de umplere:
2 oua
3/4 stivă. migdale macinate
400g mac teren
0,5 stivă. miere
stivă 150g. zahăr
2 ch.lozh. esenta de vanilie
360 ml lapte ceașcă
unt 80g

Se amestecă mierea și se aduce la fierbere, zahar, esenta de vanilie, unt, lapte.
Se adauga migdalele macinate la sol și semințe de mac și se fierbe timp de aproximativ două minute.
Se răcește ușor, apoi, la rândul său intră într-un amestec de două ouă și a pus umplutura într-un loc răcoros, apoi utilizați ca regia.

Mak toarnă apă clocotită și se fierbe timp de o oră pentru un foc liniștit, apoi stoarce mac și trei sau patru ori pentru a trece printr-o mașină de măcinat, apoi se adaugă mac, unt, miere (zahăr). Mierea atașații umplutura unele vâscozitate.

Mak toarnă apă clocotită, care imediat și aruncat. Mac adaugă lapte, miere (zahăr) și uleiul și se fierbe la foc mic pana cand evaporarea completă a laptelui da rece. Mack se umfla si devin moi si parfumat.

umpluturi Maci
ingrediente:
5 Art. l. mac
1 ou
4 linguri. l. zahăr

Macul spălat se toarnă în apă clocotită, se fierbe, se toarnă pe tifon sau o sită fină pentru întinderea apei. Apoi, Poppy pisa într-un mojar sau se șlefuiește într-o mașină de tocat carne cu o grilă densă sau într-o râșniță de cafea, apoi se adauga zaharul si oul si se amesteca toate.

ingrediente:
3 linguri. cabane. miere
6 linguri. cabane. mac

Așa cum am loc mierea de mac se spală și se fierbe timp de 8 minute, amestecând constant. Dă rece umplutura.

ingrediente:
lapte sau smântână 300ml
mac 300g
zahăr pudră (miere sau zahăr vanilat) la gust

Ușor prăjit într-o tigaie și semințe de mac măcinate uscate, amestecate cu zahăr pudră (sau zahăr vanilat miere). Se încălzește laptele (cremă) pe foc și se toarnă un flux subțire de zahăr pudră, amestecând constant. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.

Mack se spală, apoi se toarnă laptele fierbinte și se lasa sa se raceasca. Se scurge laptele, se adaugă miere și se fierbe mierea la foc mic timp de 20 de minute. Bate blender. Puteți adăuga, de asemenea, suc de lămâie. Sau gatiti mac în lapte cu zahăr (lapte ar trebui să fie un pic, doar pentru a acoperi mac) pe foc liniștit. Apoi, se macină.

umpluturi Maci
mac aburit cu apă clocotită și se lasă să se umfle, apoi se pisa, se adaugă zahăr și alte componente, puteți fierbe în continuare cu smântână sau lapte. Poti macina primul mac uscat într-o râșniță de cafea, și apoi se fierbe.

umpluturi Maci
Gatiti de mac cu zahăr și unt. Lichide adaugă puțin la un mac pic acoperit. Zahăr și unt la gust. Umplerea se dovedește foarte suculent si gustos.

Se fierbe laptele de mac, se adaugă grișul și chiar bucătari. Munk aproape nu a simțit, dar dă umplutura consistenta grosime moderata. Adăugați zahăr sau miere, stafide, fructe confiate, câteva picături de esență de rom. Gatiti timp de 10 minute maxim.

umpluturi Maci (pentru găluște)
Macul spălat se umple cu apă și se fierbe fierbere timp de o jumătate de oră la foc mic. Eliminați de la căldură, rece da Maca, decantarea apei și carne tocată de două sau de trei ori. Adăugați zahăr la gust, gem sau miere.

Brew mac (toarnă apă clocotită) și răsuciți de două ori printr-o mașină de tocat carne.
Weld sirop puternic și se amestecă cu un mac, pentru a primi din plastic de masă similară cu marțipan. Să se rostogolească, după fabricarea berii cu apă clocotită, se adaugă 1 lingura loji. rom sau mac coniac 500g.

Recomandat: Aluat Strudel din caș (fără ouă) cu două umpluturi - din mac.

Pies, rulouri cu semințe de mac

reteta plăcintă cu nuci pecan de plăcintă cu nuci pecan