Tort Sufleu de „lapte de pasăre“ - un pas cu pas reteta fotografii
Cu ufle - un aer blând, pur și simplu se topește în gură desert fabulos! Este din cauza unui sufleu este tort uimitor - „lapte de pasăre“. Nu cu mult timp în urmă, tortul a fost extrem de popular și dorința în fiecare casă. Și rețeta este păstrată strict confidențial. Dar astăzi este diferit! Nu există bariere. Respectarea regulilor mici și lipirea rețeta, gatiti tort „lapte de pasăre“, nu este dificil, cu toate că la prima vedere pentru mulți în ziua de azi se pare fantastic.
„Lapte de pasăre“ Prepararea Sufleu tort
Această cantitate de ingrediente concepute pentru un diametru de 22 cm.
Procesul începe cu pregătirea de tort copt tort tradițional și cele mai obișnuite burete.
1. Pentru a pregăti tort aveți nevoie de:
- 4 oua (gălbenușuri si alb nu separa) pentru a se pisa cu 1 lingura. zahăr, se adaugă 0,5 ore. l. vanilie și, treptat, se pune 1 lingura. făină cernută.
- Bate toate ingredientele până când aluatul se omogenizeaza.
- Apoi se toarnă aluatul în forma detașabil (asigurați-vă că să-l unge cu unt sau ulei) și pune în cuptor pentru a se coace la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
- tort gata îndepărtat, răcit și apoi, folosind fir de mătase, taie tortul în jumătate.
2. Se prepară sufleu - bază „lapte de pasăre“ de tort:
- Se diluează 1 lingura. l. amidon în 1 lingura. l. apă.
- 20 g de gelatină se umple cu apă și se lasă să se umfle.
- Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, în timp ce nu permite supraîncălzirea. Gelatina nu trebuie încălzit peste 60 de grade. Dar trebuie adăugat, atunci când temperatura este de 20 de grade, care este egală cu temperatura camerei.
- Sufleu ar consta din doua creme: crema de ou și proteine (pe baza galbenusurile).
Pentru a face acest lucru, se separă ușor de 5 gălbenușuri de ou și albușuri. - Gălbenușuri se triturează cu 250 g de zahăr, se adaugă 1 h. L. vanilină, 150 g de unt dedurizată.
- Apoi se toarnă o jumătate de pahar de lapte și amidon divorțați.
- Gălbenușul de masa rezultată a pus într-o baie de apă. Cook, până când o grosime de aproximativ 20-25 de minute, amestecând constant. După ce masa se ingroasa, crema poate fi considerat gata. (Ca un experiment și încercați noastre crema reteta de cireșe)
- Se răcește.
- Pentru proteine batere crema de proteină cu 250 g de zahăr într-o spumă solidă.
- prelinge lent turnarea de gelatină, în timp ce continuă să măturică pămătuf.
- La sfarsit se adauga 1 lingura. l. suc proaspat de lamaie.
Ambele creme sunt gata. Acum, ei se alăture. Porțiunile de cremă se adaugă proteine, cu un amestec de tot ceea ce spatulă, nu un tel.
