Tort - lapte de pasare, e timpul să mănânce!
Rețetă pentru tort „lapte de pasăre“
ingrediente
- 4 oua,
- 1 cană de zahăr,
- făină 1 cană
- 1 linguriță vanilie zahar,
- unt pentru ungere
- 1 cana de lapte,
- 300 gr. unt,
- 10 buc. ouă,
- 2 cani de zahar,
- 40 gr. gelatină
- 1 lingura amidon din cartofi
- 3 lingurite zahăr vanilat
- 150-200 gr. de ciocolata neagra (60% cacao),
- 50 oz. unt,
- 2 lingurițe de miere.
Metoda de preparare
- Pentru aluat, amestecati ouale cu zaharul si vanilia zaharul pana alb, se adaugă făina cernută și bate până la omogenizare.
- coacere adâncă unge abundent ulei, se presara faina si se toarna intr-un strat de aluat de aproximativ 1 cm. Netezi cuțitul de sus și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor pana se rumeneste, 7-10 min. pandișpan este gata atunci când o scobitoare va ieși din ea uscat. Gata tort se răcească și se taie orizontal în 2 jumătăți.
- Pentru crema de proteine separate de gălbenușuri de ou. Amidon se dizolvă în 1 lingura. l. apă. Intr-un bol termorezistent adanc mash gălbenușurile cu zahăr 1 cană și zahăr vanilat, se adaugă laptele, se amestecă, se adaugă amidonul, amestecati pana la omogenizare, setați vasul într-o baie de apă într-o oală de apă clocotită și se fierbe pana se ingroasa. Se răcește, se adaugă untul înmuiat și bate cu un mixer până la pufos.
- Gelatina se toarnă 150 ml de apă în 20 de minute. apoi se încălzește într-o baie de apă sau căldură minimă, agitare până la dizolvare; tulpina. Proteine whisk 1 cană de zahăr. In albusurile batute se toarna repede gelatina într-un curent subțire, amestecând constant. Se adaugă crema fierte și se amestecă bine.
- O jumătate din tort biscuit pune în formă adâncă, se toarna crema, se acoperă și se lasă doua Korzh sa se intareasca timp de 4-5 ore. In frigider.
- Pentru glazura, se topesc ciocolata cu unt și miere într-o baie de apă sau într-un „cuptor cu microunde“, scoate tortul înghețat din matriță și îmbibare superioară și laturile sale. Să stea în frigider timp de o oră. Și servi.
remarcă
Cu shortcakes tort cerne din burete orice cantitate mică de cremă licoare ( „Beyliz“ sau similare) sau coniac si se adauga 2-3 linguri. l. în smântână - gustul va fi mai interesant.
Vă recomandăm să încercați:
