tocană de pui în oala sub presiune - o rețetă cu o fotografie

Dacă aveți un exces de carne, pe care, vrând-nevrând va trebui să stăpânească metodele de prelucrare și conservare acestuia. Dar chiar dacă ați cumpărat carne de pe piață, și chiar și atunci nici un rău va învăța rețetele pentru tocană de la domiciliu. Există mai multe motive.

Primul - este simplu. Tocană Conserve din carne - acesta este vasul finit, care este suficient doar să se încălzească înainte de utilizare. Este foarte important de a economisi timp, lipsa de care este acum deosebit de acută, în special femeile care lucrează.

În al doilea rând - acasă tocană de calitate mai mare decât magazin. În tocană de preparare industrială în mod frecvent în loc de carne plasate deșeuri de carne la domiciliu, așa cum vom selecta materii prime pentru produsele alimentare. În al treilea rând - preț. De bună calitate din carne conservate nu este ieftin. Acasă gătit va fi mult mai ieftin.

Dar, având în vedere toate avantajele, nu uita dezavantajele. În condiții industriale tushenka efectuate la temperaturi ridicate și sub presiune, care asigură distrugerea sigură a bacteriilor patogene. Dacă putem menține temperatura în casă, presiunea - nu întotdeauna. Prin urmare, acasă conserve de carne nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp, este necesar pentru a stoca într-un loc răcoros și reîncălzi înainte de servire. Nu puteți utiliza alimente de origine conservate, care se confruntă cu acoperire de mucegai.

Pui (am avut pulpe de pui), vom tăia felii, sare și piper, a pus frunze de dafin și piper dulce.

Această masă este pliat într-o oala sub presiune și se toarnă apă.

Strâns închideți capacul oala sub presiune și a pus pe foc. În primul rând, la foc mare va aduce conținutul aragazului la fiert. Faptul că apa din oală este deja fierbere, vom găsi fluierul caracteristic. Din acest punct se va stabili cel mai mic foc, care poate fi numai. Notă timpul: se fierbe 2 ore de la acest moment.

În acest timp, Pomo și prosterilizuem peste cutiile de abur, se fierbe capacele. Conserve din carne nu este recomandat pentru a găti într-un volum mare de container este borcane cele mai potrivite jumătate de litru. Litru poate fi folosit, dar băncile nu folosesc mai mult volum.

Două ore mai târziu, focul oprit și sângerează cu grijă de abur, deschide oala sub presiune.

Carnea fierbinte descompusă în cutii, împreună cu un lichid, se va pune capace.

Acum, avem nevoie pentru a steriliza borcanele într-o baie de apă. Pe fundul oalei pentru încălzire Postel pânză de in sau de suport pus, se toarnă apă.

Deoarece tocană în băncile noastre este fierbinte, iar apa din oala nu ar trebui să fie rece. În mod ideal, temperatura apei în tigaie, iar temperatura din interiorul cutiei trebuie să fie aproximativ aceeași, sau băncile pot sparge. De aceea, înainte de a pune la tocană pentru sterilizarea apei oală podogreem (dar nu apă clocotită). Am pus cutiile în tigaie și se sterilizează baie de apă timp de 40 de minute de la începutul apă clocotită.

Stew stocate în frig.