tocană de gâscă copioasă

Aproape fiecare gospodină modernă cunoaște mai multe modalități de conservare a cărnii de pasăre. Desigur, cel mai adesea pregăti feluri de mâncare din carne de pui, acestea sunt supuse unui tratament termic, sărate, afumate, face tocană. Dar trebuie remarcat faptul că tocană de gâscă este mult mai gustoasă și mai aromat decât pui. Carne de gâscă suficient de hrănitoare, nu este recomandat să-l folosească în mod regulat, în special cei care sunt înclinați să corpolență. Dar, uneori, vă puteți răsfăța o tocană delicioasă gătită acasă. Și cum se face acest lucru, vom lua în considerare acum.

Mai multe modalități de conservare a cărnii de gâscă

Pentru fabricarea de tocană în cazul în care gasca este în suc propriu, în carcasă preparat se taie în bucăți, se spală bine, se pune in borcane curate, adăugând o frunză de dafin, o lingură de sare, piper dulce și o jumătate de lingură de zahăr. Container acoperit cu un capac și trimite în cuptor timp de cinci ore, după care rola bănci, răcite și depozitate în pivniță. Acest lucru se face în tocană cuptor în oală.

Există, de asemenea, o altă metodă de conservare a cărnii de pasăre. carcasele de gâscă prăjit, de pre-tăiat-le în mai multe bucăți. Piesele apoi puse într-o cratiță, se adaugă condimente și tocană de pe foc mediu pana cand se inmoaie. Apoi, carnea a pus pe borcane curate și se rostogolesc imediat. Luați în considerare modul de a face o tocană de gâscă cu mai multe detalii.

tocană de gâscă la domiciliu

Ingrediente: O gâscă la cinci și kilograme și jumătate, patru frunze de dafin, usturoi, opt dinți, o crenguta de cimbru, șase mazăre ienibahar și cuișoare bud patru, trei litri de grăsime topită, treizeci de grame de boabe de piper negru, nouăzeci de grame de sare.

Aceasta reteta se pregătește tocană în cuptor la bancă. carcasă Mai întâi smulsă se taie în bucăți, se spală, usturoi zdrobit. Toate condimentele sunt amestecate, freacă-le bucăți de gâscă, le-a pus în borcane curate, se acoperă cu capace și pus într-un loc rece timp de două zile. De-a lungul timpului, cuptorul se încălzește carnea se spală cu apă rece, obsushivayut folosind prosoape de hârtie, plasate în cutii de conserve, unsoarea turnat astfel încât acoperea complet gâscă. Containerele sunt plasate în cuptor timp de zece ore. În acest timp, carnea trebuie să fie moale și grăsime - transparente. Băncile rola, răcit și depozitat într-un loc răcoros.

Tocană de gâscă reteta multivarka

Ingrediente: o gâscă trei kilograme cinci becuri, cei doi morcovi rasi, două frunze de dafin, piper negru, la sol, ierburi uscate.

Carcass tăiat în bucăți și pus în multivarku, se adaugă condimente, inele de jumătate ceapa, morcovi rasi, grasime viscerala, luate din carcasă, două sute de grame de apă. Se prepară patru fel de mâncare la ora pe modul de mare și în același timp, la foc mic. Când tocană este preparat din carne de gâscă separată de oase, mash cu o furculiță, pus în borcane curate, se toarnă grăsimea, acoperă capron capace și păstra la frigider. Mănâncă poate fi cartofi, orice terci.

Tocăniță de gâscă într-o autoclavă

Ingrediente: O gâscă, două linguri de sare, condimente uscate la gust.

Spălarea carcasei preparate, îndepărtați grăsimea (este amplasat separat și tăiat) este separat în bucăți. Carnea frecate cu sare și condimente, sunt plasate în recipiente curate jumătate de litru, tratate termic în prealabil, și rulou. Partea de jos a hârtiei autoclavă învăluită, se toarnă o cantitate mică de apă și se pune recipientul. Autoclava includ, tocană de gâscă ar fi gătit patruzeci și cinci de minute la o temperatură de o sută douăzeci de grade Celsius. Apoi opriți aparatul și se lasă până se răcească cutii. După această tocană este trimis la locul rece.

gâscă tocană

Ingrediente: O gâscă, sare după gust, o sută cincizeci de grame de apă.

Carnea de oase se taie, se pune într-un bol Multivarki cu grăsime de gâscă, buric și inima, se adaugă apă și includ „dorului“ modul timp de trei ore. Două ore mai târziu, carnea este sărată. Se serveste tocană terminat cu piure de cartofi sau terci.

tocană de gâscă cu varză acră

Ingrediente: un gâscă, un kilogram de varză acră, patruzeci de grame de sare, douăzeci de grame de zahăr, un gram de acid citric, o ceapa si un gram de piper, douăzeci de grame de făină și patruzeci de grame de grăsime.

Carcass se spală și se taie în sus, se taie în bucăți și se prăjește în cuptor timp de aproximativ o oră, apoi se schimba intr-un castron și se răcește, se scoate osul dur.

Varza pune in oala, se adauga ceapa tocata, o jumătate de pahar de apă și se încălzește până la fierbere. Bucăți de carne amestecate cu varză și grăsimi, sare și se adaugă condimente. Făină prăjiți până capătă o culoare aurie, se amestecă cu grăsimea și o cantitate mică de apă, se agită, plasat într-un vas împreună cu varză și gâscă și stinge o jumătate de oră. De-a lungul timpului, bucățile de carne și varză sunt dispuse pe un vas curat, acoperit cu capace. Containerele plasate într-un recipient cu apă și se lasă să se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi, băncile sterilizate de trei ori la intervale de douăzeci și patru de ore. Prima dată - nouăzeci de minute, restul - timp de șaptezeci de minute, apoi se rostogolesc în sus băncile și se lasă să se răcească. magazin Stew într-un loc răcoros.

În cele din urmă ...

Carne de gâscă conține o substanță care produce un așa-numit hormonul fericirii, precum și o mulțime de elemente utile care imbunatatesc functionarea creierului, a sistemului cardiovascular, repararea țesutului și așa mai departe. În plus, Gusyatin o mulțime de antioxidanți, care împiedică dezvoltarea de oboseala cronica, îmbunătăți starea de spirit și bunăstarea. grăsime de gâscă este, de asemenea, destul de un produs util, ajută la reducerea nivelului zahărului din sânge, astfel încât diabetici recomandat.