test ... digestive

Dar înainte de a trece la proba practică un pic teorie.

producătorii de coniac conta istoria acestei băuturi este aproape timpul Imperiului Roman, când în 60-50 ani î.Hr. Cezar însuși a permis Yuri cucerit galii struguri cresc pe teritoriul Franței moderne și Germania. Și nu savsem adevărul istoric, în cele vreminem dreptul la cultivarea viței de vie, considerat unul dintre „binefacerile civilizației“ și la un nivel cu drumurile și a fost răspândit de băile de romani în toate teritoriile ocupate, inclusiv în Galia. De fapt, coniac a fost inventat de olandezi. În XVI-XVII au organizat schimburile comerciale între Europa continentală și Scandinavia. sare a fost marfa principală. Dar, pentru că a fost efectuată în Franța, apoi în alte mărfuri franceze native de export paralel și, inclusiv vin. Scandinavii par să plac vinurile franceze, care au dat naștere la o cerere puternică, pe care olandezii nu au putut face față și a crește oferta, întreprinzători și resurse olandez a început să se evapore apa din vin direct în porturile de plecare și distilatul rezultat diluat cu apă în portul de sosire. Dar această inițiativă și ingeniozitate a olandezilor a atras atenția britanicilor, care și-au ajustat doar comerțul lor vin în regiune. Iar în cadrul concurenței, butoiul cu distilatul olandez sub diferite pretexte pentru a întârzia oțelul în porturile de plecare este de ajuns, uneori, pentru o lungă perioadă de timp. Și, destul de ciudat, un impact foarte pozitiv asupra gustului distilatului. Ea acum nu putea mânca diluat în mod corespunzător și deci nu a fost o băutură de coniac sau „vin ars“. Ei bine, coniac este învechit în butoaie de stejar de coniac produse prin distilare dublă în vecinătatea Cognac din struguri crescuți în zone geografice bine definite.

Astăzi, piața mondială coniac - este de aproximativ 10 milioane de cutii de brandy francez original, un an și, în unele cazuri, la fel de mult ca și falsuri. Cel mai lider fals - Hennessy. Ei dețin aproximativ 25% din piața totală de coniacuri de marcă, un alt 40% este împărțit între trei Martell, Remy Martin și Courvoisier. Adică, în cuantumul acestei mărci a 4 deținută 65% cotă de piață și 80% din veniturile din ea. Prin urmare, ele sunt numite „patru mari“. Dintre cei patru, în prezența mea doar trei. Din motive de lipsă de atractivitate a impurității pieței, compania Martell produsele lor în zona noastră nu este în mod oficial (90% dintre ei beau coniac în Asia, în principal în China și Japonia, în cazul în care acestea sunt marca numărul unu, mai degrabă decât Hennessy). Dar celelalte trei marci de divinuri au prezentat foarte bine și prețul de tineri VS și VSOP relativ loiali consumatorilor. 20-30 € pe sticla.

Prețul de coniac depinde de calitatea și calitatea de coniac depinde de coniac termen de închidere, care este, așa cum au fost, și a raportat literele de pe etichetă. În coniac poate conține până la 70 de Eaux diferite și etichetate aceasta varsta foarte frageda. VS - acest brandy, care este compus din băuturi spirtoase cu vârsta cuprinsă în butoaie de menie 2 ani. VSOP cuprinde alcooli menie cu vârsta de 4 ani și XO - menie 6 ani. Amestecarea alcooli sau științific - „kupozhirovat“, este necesar să se asigure că producția de masă a calității produsului final a rămas neschimbat. Rețete „adunări“ sunt păstrate un secret bine păzit și transmise din generație în generație, care este mândria de branduri coniac și un alt zamanuha de marketing, care ar trebui să susțină o imagine elitistă și statutul premium al produsului, cu toate că, în coniac general, tehnologia de producție nu este foarte diferit de modul în care obține alte băuturi spirtoase și acele caracteristici mici care au, de-a lungul anilor au dobândit un fel de legende și mituri de marketing care au nevoie pentru a justifica prețul mai mare de băutură în ochi devoreze ator.

Dar, înainte de a pregăti gustări și o selecție de ochelari.

Cognac bea din pahare diferite. Anterior, a avut ochelari largi la picior scăzut, care a fost prins în mână, încălzirea conținutului de căldură al palmei. Ei au fost convenabil să se rostogolească pe pereții lichidului, pălinca imbogatirea cu oxigen si apoi inhaleaza vaporii, aducând sticla direct la nas. De fapt, de aici și numele în limba engleză a acestor ochelari - „sniffer“ sau „Sniffer“. Astăzi, coniac este servit în pahare înalte, cum ar fi „lalea“, în asemănarea celor în care deversare lichior sau coniac de fructe / schnapps, volum mai mare decât puternic. Astfel, un picior subțire de sticlă pentru păstrarea și se deplasează într-o mișcare circulară pe masa de balansare, astfel lichid. Ridicarea un pahar de coniac, vă puteți simți parfumul mai clar, pentru că el se concentrează direct în gâtul conic al sticlei. Eu, din păcate, nu este o astfel de sticlă. Dar există o pereche de ochelari stil vechi, cu logo-ul Remy Marten, iar ei, în principiu, potrivit.

Snack-coniac? Cognac atribuit digestiv ... (Și încă o dată vă reamintesc că acest fapt îmi dă dreptul de a scrie despre coniac în blog-pisishnyh-tocilar), bine, pentru că nu tocilari va explica faptul că există un aperitiv - băuturi alcoolice care este servit înainte de masă pentru a ridica apetitul și digestiv - bautura alcoolica este servit la sfârșitul mesei este de obicei cetate ridicată. Aceasta este partea finală a după-amiază, punctul final, care are un finisaj special. Prin urmare,-coniac ca nu ar avea o gustare și nu se spală în jos pentru a termina aceasta nu întrerup. Dar există un anumit set de produse care pot fi utilizate împreună cu coniac, și care poate îmbunătăți gustul este cel mai: ciocolata, cafea, fructe, dulciuri, brânzeturi tari. Prin urmare, noțiunea de plăcere "4C" ... coniac ... Cafe ... Chocolat ... Cigare ...

Voi încerca o dată 3 coniac diferite și gusturi să nu treacă, voi avea o gustare de brânză cu marmeladă amară și pâine franceză. gem cu Bitter tânără Gouda - combinație plăcută și interesantă, și rola albă curăță papilele gustative. Un bine în prikusku voi „Nikolashka“. Nikolashka - un aperitiv tradițional rusesc pentru coniac. felie de lamaie stropite cu un amestec de zahăr și cafea măcinată este folosit și „roadere“ cu coniac. Este peste tot în lumea civilizată este varvorstvom și dekodenstvom. Întrerupere postgust coniac de lămâie sau altceva nu este acceptat. Dar îmi place. Eu folosesc de obicei, zahăr vanilat, mai degrabă decât de obicei, și înmoaie în felie de lamaie pe ambele părți și apoi alta, și cafea măcinată anexați o parte devine nici măcar nu e rău ... Și coniac se potrivește perfect.

Deci, să învețe istoria și pregătirea ochelari și gustări, puteți începe imediat de testare. Deschideți sticla ...

Are tipic miros ascuțit și coniac. note individuale Raschustvovat și detalii prin Fusel deșeurilor dificile. Gust oschyuschenie ascuțite laminate la căldura corpului instantaneu și imens, postgust rigid, fără unele notok sofisticate, dar amărăciune plăcut netezită de acid citric și cafea. Nikolashka sub Hennessy du-te cu un bang. Acestea sunt doar făcuți unul pentru celălalt. Intoxicație cu vine repede. Literalmente o respirație și au o caldura placuta se raspandeste prin corp ...

Remy Martin VSOP

Mirosul nu este la fel de ascuțit ca în Hennessy VS, și nu este atât de simplu ... Da, se consideră că acest coniac, dar este altceva ... un aer proaspat si revigorant. un gust mai bogat și „transformare“, după ce a băut trece mai multe etape de gust. În primul rând, o mică senzație de arsură de alcool în gură, care dispar încet, dezvăluind finisajul monotonă și aproape imediat un nou val de căldură nu este la fel de intense ca în gât Hennessy, dar în mod clar perceptibil furnicături ascuțite și numai apoi căldura pătrunde în restul corpului, lăsând în gură un gust de vin de lumină. Snack Remx Martin nu a vrut să, vreau cât mai mult posibil pentru a păstra sentimentul de ea ... beție vine încet. Imperceptibil.

Aroma cea mai delicată. Nasul lovește de sex feminin. Brandy în ea un pic, dar o mulțime de prospețime și puritate rafinat. Gustul este ușoară și răcoritoare. Acesta, precum și în Remu Martin, modificări, dar nu există nici un gust ulterior omogen brusc înlocuit cu un nou stimul termic. Toată lumea merge doar încet, fără probleme. se răspândește căldură prin corp și în gură o plăcută aromă de lumină coniac trimite indicii de o pajiște de iarbă de vară ... intoxicația cu nu se simte.

Pentru gustul meu, Hennessy VS - barmatuha, în comparație cu brandy concurenți. Ea nu vrea să bea. Există încă o sticlă de grame 30-40, poate fi siguri de 2-3 înghițituri, dar nu vreau ... Va fi mai ușor să bea într-o singură înghițitură și imediat musca Nikolashka pentru a elimina gustul aspru. Courvoisier VSOP din trio-ul este „blândă“ și „lumină“ băutură plăcut, nici măcar un indiciu a ceea ce această băutură este de înaltă rezistență. postgust foarte plăcut. Remy Martin - ceva între cele două este mai aproape de Sourvoisier, aceasta nu este o astfel de catifelată și lumina ca Sourvoisier, dar nu este brutal țărănească Hennessy.

Deci, ca o concluzie. Când încercați mai întâi coniac de epocă, el nu poate justifica așteptările dumneavoastră. De exemplu, o parte a brand-ului are un miros mai plăcut în cazul în care nuc, ciocolata, vanilie, și totul a simțit distinct, deoarece legile nu interzic adăuga arome de coniac și alți aditivi, amelioratori. Coniacul este tot să se simtă mai dificil, dar acest lucru este arta și priceperea producătorilor pentru a evita recurgerea la realizările moderne ale chimiei organice, dezvăluie potențialul băuturii și a făcut să se simtă acestea sunt cele mai abia perceptibil nuanțe de vanilie, mere, ciocolata, pepene galben, stafide, nuci . Și eu sper că am găsit vreodată un astfel de coniac. La urma urmei, cel mai bun coniac - este brandy, care nu au fost încă încercat.

Hold Ca, face Retweet: Dă Pyaterochka!