Tender, fripturi suculente de pui, note kate

Ea nu se usucă file de pui și se fierbe moale, se topesc în fripturi bucale? O să-ți spun despre felul meu.

Cum de a face cotlete de pui suculent?

Sper ca favorit cotlet mea reteta de fotografie și mici sfaturi vă va ajuta să răspundă la această întrebare)

file de pui foarte capricioasă: este necesar să se supraexpune puțin în tigaie / în cuptor și devine imediat rigidă. Prin urmare, primul, al doilea și al treilea ori, chiar și cu dificil de a obține suculent alb și carne de licitație. Aici este nevoie de ani de formare)

Chiar și gătit este strict de minut, așa cum scrie în rețetă, nu este de mare ajutor: este necesar să se facă focul un pic mai mult sau mai puțin, iar rezultatul nu este același lucru ca și așteptați.

Dar există câteva secrete de modul de a găti carnea de pui suculent, chiar și prima dată:

15 minute înainte de gătire se toarnă felii cu suc de lamaie Filet. Carnea este mult mai moale, și riscul său ruina - mai puțin.
În cazul în care se prăjește cotletul - prăji carnea pe ambele părți la foc mare pana se rumeneste este suficient să-l gătească, dar nu a fost greu.
Dacă doriți să gătesc cu legume fierte de pui, este cel mai bine pentru a adăuga la carnea deja prăjit până la legume fierte aproape fierte, deoarece mai mult carnea va tocană, uscător devine.
Ideal opțiune de gătit - pui marinat peste noapte într-un sos de ierburi, suc de lămâie, piper negru. Sare nu este necesară, în caz contrar, carnea va pierde suc. O mai bună de sare înainte de gătit.

De fiecare dată, devine mai ușor de înțeles cât de mult timp pentru a găti carnea de pui, pe baza grosimii pieselor, cât de mult timp pentru a se coace în cuptor piept (insanely fel de mancare delicios, mai ales în cazul în cuptor cu funcție de grătar).

Aici este mica mea cotlet fotoretsept de pui, testul timpului. Simplu și gustos)

4 porții, avem nevoie de:

file de pui - 2 buc. marime medie (aproximativ 600-700 gr. Cred că va fi suficient)
Condimente: sare, piper, șofran de India, curry - dupa gust

Făină - 3-4 linguri
Ou - 2 buc.

Pentru garnitura potrivita perfect legume cum ar fi fasole verde, se amestecă varza - broccoli si conopida, sau cereale traditionale - hrișcă sau orez.

Ne pregătim carnea noastră. Am tăiat file în 2 bucăți în cruce, atunci fiecare dintre decalajul în 2 jumătăți tăiate de-a lungul. Ia-4 piese pe care trebuie să le recuceri.

Un sfat: pui mai bine pliat într-o pungă de plastic înainte de a bate, în caz contrar se destrame din carne, deoarece este foarte moale.

Slugger usor prin pachetul de carne. Nu este nevoie să-l bată „pentru găurile“, în caz contrar se va arde în tigaie.
Acum, repulsie fileuri si se presara cu condimente preferate. Este important nu doar se presara, ai nevoie de un bun condimente freca în fileuri, astfel încât acestea să poată fi atât de profund pătruns în carne.
După aceea, trebuie să se pregătească aluat. Fac o foarte simplă, constând din făină și ouă. Ne toarnă făina pe o placă confortabilă (I placă plană confortabilă). Se bat ouăle.
Și acum e timpul pentru a prăji cotlet.

În adevăr, breading - partea mea preferata din cotletele)

Pentru a face cât mai clar, eu fac următoarele: în primul rând, moaie cotletele în făină, apoi în ou, apoi în făină din nou, și le-a pus într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Prajiti cotletul de pe ambele părți până capătă o culoare aurie și se scoate din tigaie.

Se serveste cu antena de partea ta preferată.

Ei bine, în cazul în care data viitoare când doriți un pește gustos, să ia o privire la reteta mea pentru file de cod, compot cu legume.