țelină frunză pentru pregătirea de iarnă, depozitare, proprietățile utile

Oricine a întâlnit o dată cu telina, a devenit admirator ardente de mai mulți ani. La urma urmei, chiar și o mică crenguță condimente frunze poate da o persoana necesarul zilnic de vitamine. Din păcate, nu atât de ușor de a găsi verde în timpul iernii. supermarket-uri moderne au tendința de a oferi doar țelină rădăcină uscată.

Metode de depozitare

Dacă o căutare bună, puteți găsi în vânzarea de frunze proaspete în timpul iernii. Dar trebuie să plătească pentru ele o sumă considerabilă, iar când a ajuns acasă și a încercat adus verdeață, veți fi probabil dezamăgiți de gustul dulce si lipsa de gust sau chiar fiind diferită de telina obișnuită.

Ca urmare, dezamăgirea pe care ați furnizat: în primul rând, din cauza calității slabe a produsului, și în al doilea rând, din cauza irosit banii. Prin urmare, vă sugerăm să se familiarizeze cu metodele, vă permite să salvați propria telina pentru iarna, fără a-și pierde proprietățile nutritive, cu o pierdere minimă de aroma.

Primul lucru care vine în minte, dacă doriți să păstrați verdeață - este doar să se usuce sau congela. Desigur, ambele opțiuni sunt utilizate în mod frecvent, au tot dreptul la viață, dar există și multe alte moduri de a furniza pentru microelementelor familiei sale pentru întreaga iarnă.

Una dintre opțiunile cele mai simple, accesibile și eficiente pentru a salva verdeață - trebuie doar să se usuce. Cu această metodă de stocare frunze reține majoritatea microelementelor și uleiuri esențiale.

țelina uscat preparat dupa cum urmeaza: smulgere frunze din tulpinile, cravată buchete mici și stau într-un loc bine ventilat, departe de lumina directă a soarelui. Este posibil să se utilizeze o altă variantă de uscare: frunze extins la o suprafață uscată, curată, care acoperă partea superioară a foii de hârtie. Telina este complet uscat în aproximativ 30 de zile, de îndată ce acest lucru se întâmplă, frunzele trebuie sa se pisa în praf și se introduce într-o pungă de recipient din sticlă sau pânză sigilate, unde acestea urmau să fie păstrate.

Păstrarea în stare proaspătă

Dacă doriți să vă răsfățați cu un telina verde proaspăt în mijlocul iernii, este necesar să se facă acest lucru. Bush condimente sape toamna, împreună cu rădăcină, păstrând în jurul valorii de ultima minge de la sol, și a scăzut în pivniță. Dacă această metodă nu va convine, puteți face altfel: toate verdeturi din tulpinile îndepărtate, iar tulpinile ei înșiși un pic uscat, învelite în folie și plasat într-un frigider. Dacă temperatura să nu crească peste un grad, tulpini de telina lossless continua până în primăvară.

îngheța

Una dintre cele mai comune metode de preforme verde. Din păcate, această metodă jefuieste de țelină cele mai multe dintre proprietățile sale benefice, dar chiar și cele care sunt, sunt considerate a fi destul de suficient pentru perioada de iarnă. Pentru frunzele de țelină sol congelate, plasate în forme de gheață, se toarnă în apă și această formă este înghețat. Dacă doriți să înghețe tulpini întregi, acestea ar trebui să fie plasate într-un recipient din plastic special și trimite-l în congelator.

Ambasadorul uscat

Astfel, telina recoltate pot fi folosite la prepararea absolut toate feluri de mâncare, dar trebuie să ne amintim că condimentul conține o cantitate mare de sare. O metodă de sărare este simplu: pentru fiecare kilogram de spălat, uscate, verdeață tocat ar trebui să ia aproximativ 250 de grame de sare, se amestecă bine și strâns ambalaj în borcane pregătite. Odată ajuns pe suprafața va începe să apară cutii de suc rostogolească și trimis la depozitare într-un loc întunecos și rece.

decapare

Desigur, această metodă de recoltare pentru viitor este mai des aplicată rădăcini - murat radacina de telina este un excelent gustare picant.

Puteți folosi sosul pentru frunze: ele sunt, de asemenea, destul de bun ca aperitiv cu carne, cartofi și preparate din pește. Fa-o astfel: partea de jos borcane preparate 1 litru sunt plasate cativa catei de usturoi, 2-3 frunze de dafin, verdeturi apoi bine stivuite, l ușor burat.

Gata toarnă sosul peste băncile, care este preparată după cum urmează: patru pahare de apă trebuie să ia o cana de otet, 100 g de zahăr și 80 de grame de sare. Toate se fierbe și se toarnă sosul telina fierte. Recoltarea necesită sterilizare: fiecare borcan litru trebuie sterilizate timp de 20 minute, apoi se ruleaza.

După cum puteți vedea, opțiunile de stocare mare și verde util set fiecare femeie alege pur și simplu, cel care face apel la ea. Și puteți încerca să se pregătească telina mai multe opțiuni, atunci anul viitor veți ști exact care unul este cel mai delicios și util.