Tăiței soba de hrișcă cu mâinile (rețeta)
Prieteni, gatiti un util delicios ca taitei soba hrisca nu este dificil, și sa dovedit, la toate! Deci, nu ne temem, stocarea entuziasm și carisma, și începe să gătească, să mănânce, și se bucură de recreat. Și, desigur, se alăture cultura japoneză alimente.
Și astfel, vom începe rețeta - fidea hrisca soba.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 1 kg de făină de hrișcă
- 550gramm făină de grâu (albită)
- 400ml de apă caldă
Primul pas este de a turna doua faina intr-un castron mare si se amesteca bine unul cu celălalt. Apoi se toarnă în amestec făină 1 cană (200 ml) de apă și se amestecă bine. În decurs de 3-5 minute pentru a framanta aluatul. La prima etapă aluatul este maruntita și împărțit în smocuri separate, utilizarea forței și toate se amestecă cu grijă până la omogenizare
Acum trebuie să se toarnă apă rămasă într-un castron cu aluat și continuă să se framanta aluatul pana se omogenizeaza.
vechi maeștri japonezi au susținut
Apoi, aveți nevoie pentru a obține mingea care rezultă din aluat din castron și a pus pe masă. Pe masa este necesar să se rostogolească în toate direcțiile, pentru a elimina aerul prins în interiorul testului.
Acum trebuie să împartă aluatul în 6 bucăți egale și rola în bile bine amestecate. Și le-a pus într-un castron de noroi pe o tavă care bilele nu sunt
Prieteni, a pus acum clatita rostogolit deoparte și să stropească cu făină de hrișcă. Apoi, rola restul blatului pe același principiu și trebuie să fie unul la altul, stropind cu făină.
Se taie toate straturile pliate în jumătate și fiecare jumătate este tăiat în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit. Pentru acest proces legendare cuțite japoneze ascuțite perfect potrivite. Deci, se taie în fâșii subțiri cât posibil, nu mai mult de aproximativ 3 mm. Pentru a hrișcă Tăiței soba s-au dovedit curat și frumos, încercați să taie banda într-o singură mișcare lină, fără a întrerupe testul.
Când narezhete toate fidea, puteți trece la prepararea de feluri de mâncare, cum ar fi o gustare japoneză - tăiței soba cu nori. Alternativ, tăițeii pot fi plasate în congelator frigider pentru o utilizare ulterioară. Prieteni, desigur, hrisca tăiței soba va avea un gust mai bine dacă îl gătești imediat în stare proaspătă.
Aici, dragi cititori, și tot de gătit. Nu este ușor de înțeles și de. Acum puteți surprinde invitatii acasă și minunat, și cel mai important, reteta folositoare.
Ne-ar fi recunoscător dacă vă împărtășesc acest articol:
Am încercat să fac o rețetă, dar nu a făcut-o. specificați câte grade ar trebui să fie apă caldă. Este descrisă, de asemenea număr de suficientă apă în frământarea aluatului. la fel cum mă întrebam cât de mult timp ar trebui să ocupe frământarea aluatului în total. Am frământat oră sau cam asa ceva. A fost nevoie de o jumătate de oră pentru a doua etapă, dar aluatul a fost la fel ca nisipul împrăștiate pe vas, dar nu mai mult decât atât. Adăugați mai multă apă în cazul în care a mers. După ce a absolvit, ea a decis să gătească totul. Benzile sunt împărțite în bucăți în timpul gătitului, dar o parte din toate dizolvate în apă.
Konstantin și Julia.
Elena, foarte mulțumit de faptul că utilizați rețete și de gătit noastre la domiciliu. Din nou și spune, așa cum au spus în articol că vechii maestri japonezi a susținut că procesul de gătire - soba fidea hrișcă, este un exercițiu pentru brațe, umeri, încheieturi și mâini. Precum și un exercițiu de rezistență, răbdare și perseverență. Acest lucru înseamnă că trebuie să framanta aluatul este foarte lung și obositor. Sincer (Julia) forțele pe suficient și eu numesc soțul ei pentru ajutor 🙂 așa cum este scris în rețetă lungă, aluatul este în prima etapă se prăbușește și există o mulțime de bulgări, în etapa a doua și a dificultăților cu frământare, din cauza structurii foarte densa a aluatului . Dar, trebuie să arătăm răbdare și putere și se frământă până când propadud până când toate bulgări și bule de aer în aluat. De-a lungul timpului este greu de spus - pentru o lungă perioadă de timp! Și în funcție de cine se pregătește, soțul ei, desigur, cu atât mai repede se pare, am încet. consistența aluatului seamănă cu aluat cu multă drojdie. adică zbitoe foarte dens, după un hard. Dacă în procesul de preparare, se pare că nu este suficientă apă, puteți adăuga nu mai mult de 50 ml de o suplimentare, în caz contrar va exista o discrepanță cu rețeta tradițională. Și pe deplin posibil ca din aceasta cauza nu au reușit să fiarbă tăiței. Și (scrie 🙂) ... apa nu ar trebui să fie de fierbere, dar nu cald. Și atât de fierbinte încât să puteți coborî degetul într-un pahar cu apă și nu te arde.
Elena speranța că a răspuns la întrebarea dvs., iar data viitoare când veți reuși trebuie! Nu Rastraivaytes, nu întotdeauna totul dreptul de prima dată. Aici japonezii au însușit de gătit și clătite nu sunt ... uh ... în dimineața asta, în loc de prima clatita este întotdeauna plin de cocoloașe, de mult așa cum sa întâmplat 7 face perfectă, așa cum am frământat aluatul 🙂 normală
Multumesc pentru raspuns rapid! Voi lua în considerare comentariile și consiliere cu privire la următoarea încercare)