supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

Am descoperit o reteta teribil pentru primul curs: este o supa rece bulgar „Tarator“. In vara cand e cald este deosebit de important, nu există întotdeauna o amestecătură. Toate placut de uz casnic, te sfătuiesc.

INGREDIENTE

  • Kefir 1 Litru
  • Castraveți 400 grame
  • Nucile 100 grame
  • ceapa verde fascicul 1
  • Ceapa 1 Each
  • Sare și piper după gust
  • Ulei vegetal Pentru gust
  • Pepper 0.5 Stucki

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

1. Castraveți clătiți sub jet de apă, se tamponează uscat. Ia-un castron adânc și freca castravete pe o răzătoare fină, dacă se dorește pot fi tăiate fâșii subțiri.

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

2. Ceapa verde, se spală bine și se taie în inele mici, împreună cu partea albă.

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

3. Nucile trebuie să taie, se poate face cu ajutorul unui mixer sau manual într-un mojar. Ele nu ar trebui să fie foarte mici, nu ca praf. Daca nucile sunt prime, le pre-uscat în cuptor.

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

4. Într-o tigaie adâncă, se adaugă castravete sărăcăcios sau felii, ceapa verde tocat, nuci tocate, și se toarnă tot iaurt, sare.

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

5. Se spală ceapa, curat de pe o coajă și se taie în cuburi mici. Pune-l pe o tigaie fierbinte în ulei vegetal. Se presara partea de sus a tuturor piper negru, se fierbe la foc mediu timp de 3 minute, apoi se adaugă întregul conținut al tigaie într-o cratiță. Această etapă este opțională, nu se poate adăuga ceapă.

supa rece din Bulgaria - tarator - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

6. Supa pot trimite un frigider timp de aproximativ 1 oră. Apoi îndepărtați, se toarnă supa în boluri, garnisiti cu o pereche de nuci, piper si o crenguta de verdeață. Poftă bună!