Supa Kalia reteta special

Supa Narghilea - un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă, dar în zilele noastre un popular și pe scară largă nu se va numi. În unele familii, desigur, păstrate rețete vechi și un meniu de restaurante românești din întreaga lume, puteți găsi acest nume, cu toate acestea, mulți bucătari această rețetă este necunoscut.

În acest articol ne vom uita la vasul în detaliu. Merită să-l pregătească și să-l încercați. Mulți dintre cei care au însușit deja rețeta Cagli, asigura că masa a avut locul său de drept în cărți de bucate lor. Poate că rețeta și se va liniști în dumneavoastră.

feluri de mâncare Caracteristici

Baza reteta - o uniune armonioasă supă groasă sare acru și pește gras. Veche reteta de supa Cagli nu conține cartofi, iar mai târziu a început să adauge acest ingredient la densitatea și densitatea de nutrienți.

Se prepară Kalju din saramură. În scopul de a diversifica structura de feluri de mâncare, a adăugat murături. Nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare ceva seamănă cu o murătură. Dar expertii explica: este supe diferite, Kalju, mai degrabă, poate fi considerat precursorul rassolnik.

Dish cu istorie

In cartile de bucate supa Kalia începe să descrie secolul al XIX-lea. Dar menționarea acesteia datează din secolele XVI-XVII.

Descriere feluri de mâncare și a dat Dahl. Potrivit lui, un fel de borș, care include alte sfeclă roșie prăjită. Cu toate acestea, această componentă nu poate fi numită o necesitate, există multe rețete vechi Cagli, în care nici o sfecla sau morcovi.

specie

supă tradițională Kalia făcută din pește. Dar există și alte soiuri. În Rusia, o supă groasă preparate din carne de rață, pui, cocoși de munte.

Pentru supa utilizate nu numai murătură castravete, dar suc, uneori, chiar și varză acră și chiar de preparare a cafelei. lichid dulce-sărat oferă un gust.

Cele mai multe specii de pești Cagli conțin ouă. Această componentă dă vasul cu adevărat farmec unic. Pentru oaspeții dragi la ocazii speciale în Rusia pregătit Kalju face fără carne și pește, și cu un singur presat caviar. Vacanță și este considerată o rețetă cu pește roșu.

Produse pentru gătit Cagli

Se prepară mai multe bucăți, cu greutatea de 400 de grame. Dar peștii au nevoie de ceapa, 2-3 muraturi crocante mici, 50-70 grame de caviar, un pahar parțial de saramură. Servirea Puteți folosi plante aromatice, smântână, lămâie. Ca într-o amestecătură, atunci când se aplică, puteți adăuga câteva măsline.

Dacă doriți să facă supa era mai luminos, este permis să-l pună morcovi prăjită, sfecla. Puteți adăuga o cantitate mică de pasta de tomate și cartofi tocat.

Dă aroma puteți folosi ienibahar sau orice alte condimente preferate. Dar sarea nu este deloc util.

Metoda de preparare

În primul rând, se spală cu atenție pește, se acoperă cu apă rece, pentru a acoperi doar piesele, pus pe un foc mic, închiderea capacului. Când peștele este complet fiert, se scoate tulpina bulion. Scoateți fileurile de coaste și oase mici, în cazul în care acestea există. Dezasambla carnea de pește în bucăți. Admisibila-l taie grosier, și pot fi împărțite în bucăți de mărimea unei nuci. Aceasta depinde de varietatea de pește și propriile preferințe.

Reîncărcați peștele în bulion, a pus tocană. Se taie ceapa și castraveți, după cum doriți. Unii oameni preferă să le pisa în cuburi, cineva să gust inelul. Adăugați legumele la supa.

În Kalyu când gătit este posibil să se adauge o cantitate mică de mărar proaspete sau uscate și frunze de dafin.

Caviar, răspândirea o cantitate mică de apă, se amestecă, având grijă să nu deteriorați ouăle. Se toarnă un prelinge în bulion, amestecând, se adaugă imediat saramura.

Apoi Kalju la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Încercați să podsolite sare, dacă este necesar.

servi

Kalia - supa cu istorie, astfel încât să reziste stilului, puteți pune masă șervețele brodate și ceramică. vase Fit și joase. Multe restaurante bucătăria rusă la alimente sărate, o astfel de ofertă pictat lingura de lemn în loc de tradiționale (dar această opțiune nu este totul util).

Nu uita ciorchinii ierburi proaspete, usturoi tinere, pâine de casă parfumat, Borodino, sau de secară. fișier acceptat pentru această supă crutoane sau rulouri shu.