Supa de murături cu reteta de orez cu pas cu pas fotografii
Există mai multe rețete rassolnik. Pentru a prepara rassolnik adesea folosesc produse secundare, cum ar fi rinichii, buricul, viscerelor, dar este posibil să se pregătească și carne murături bulion.
Pentru supa poate lua de carne de vită, carne de porc, sau carne de pasăre, este mai bine să ia oasele la bulionul a fost mai intensă.
În plus, se adaugă marinate diferite tipuri de cereale: este gătită cu orez, orz, hrisca. Dar ingredientul principal și aceeași pentru toate rassolnik, desigur, rămân murături și marinate castravete.
În plus, fiecare femeie se pregătește o murătură în lor: cineva pune în ingredientele unul câte unul, unii toate împreună, și cineva pune legumele crude, direct în bulion.
În funcție de modul în care sărat și acru castraveți, se pot schimba numărul în supă. În cazul în care castravete este foarte sărat, marinate castravete, nu mai puteți adăuga.
Nu adăugați sare la supa în procesul de preparare, ca murături este foarte ușor de a exagera. Sarea ar trebui să fie adăugat numai la sfârșitul de gătit, atunci când adăugați în toate ingredientele supa, și au trebuit să dea gustul lor.
Murături au adesea piei dure și poate fi curățat, dacă se dorește.
Cojit castravete grătar și se adaugă la supă, și burdufurile se adaugă supa și se fierbe timp de un pic, astfel încât au dat toate gust supa. Apoi, pieile trebuie să fie îndepărtat din bulionul sau bulionul tulpina el însuși.
Pentru a pregăti supa, eu folosesc de obicei carne de vită sau de porc cu os, pentru că eu nu sunt mare fan de organe.
Deși bunica mea pregătește întotdeauna o muratura din buric, și bunica soțului ei de la rinichi.
supa de carne pentru am pus inițial în apă clocotită, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.
Apoi am spăla carnea și se pune într-un vas cu apă proaspătă. Eu aduc la fierbere și se fierbe la foc mic sub capac întredeschis 30-50 minute.
Apoi am adăuga o frunză de dafin bulion, ardeii amestec gras, morcovi, sare și ceapa.
Ceapa trebuie să fie curățate și o incizie transversală sau în ceapa se poate face 4-6 înțeparea cu un cuțit. Această procedură va da supa de ceapa aroma lor completă.
După ce Bulionul a adăugat legumele și condimentele ar aduce la fierbere și se fierbe la foc mic sub capacul întredeschis timp de 30-40 minute.
Ingrediente pentru rassolnik cu orez și castravete
pentru bulion
Rețeta a fost făcută cu orez și castravete: cum să pregătească
Pentru bulionul este mai bine să folosiți carnea de pe os, poate lua carne de vită sau de porc, dar este mai bine să gătească supa de mai multe tipuri de carne.
Carnea este pus în apă clocotită și se fierbe timp de 2-3 minute.
Apoi se spală carnea și pune în apă dulce pentru supa, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic sub capac întredeschisă 40 de minute.
Apoi se adaugă 1 morcovi, ceapă 1 (arcul încrucișează incizie sau puncție în mai multe locuri cu un cuțit), frunze de dafin, piper (Paprika poate fi un amestec) și sare. Se fierbe supa 30-40 minute.
Scoateți carnea din bulion și tulpina bulion.
Carnea dezosată și se taie.
Coaja ceapa rămasă și se taie în cuburi.
Coaja morcov rămase și freca pe o răzătoare grosier sau tăiat în fâșii.
Castravetele frecat pe o răzătoare grosier.
Dacă castraveți piele dură, poate fi curățat și pus în bulion, se fierbe timp de 5-10 minute, apoi scoateți-l din bulion și tulpina bulion.
În funcție de modul în care murături acru și numărul lor în supa poate varia. Același lucru este valabil și pentru necesitatea de a adăuga saramură de castraveți.
In uleiul fierbinte pentru a prăji morcov stare translucid. Apoi se adaugă ceapa.
Prăjește ceapa până la translucid și se adaugă carnea. Carnea este prajit timp de 2-4 minute.
Prăjește ușor carnea și se adaugă la prăjirea castravetelui ras și murarea de castraveți.
Dacă castravete este foarte acru și sărat, saramura nu poate fi adăugat, iar numărul de castraveți pot fi reduse.
Se spală orezul sub jet de apa de 6-8 ori, până când apa curge limpede.
Bulion pus pe foc și se adaugă cereale de orez, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, acoperit.
După 5-7 minute se adauga supa prajit morcov, ceapa si carne, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, sub capac timp de 5-7 minute.
În timpul pregătirii supa mostre, dar se adaugă sare, dacă este necesar și la sfârșitul gătirii.
Cartofi se taie în cuburi.
Ușor se fierbe și se adaugă cartofii prăjiți.
După 5 minute, se adaugă murături rămase, supa se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Atunci când cartofii sunt fragede, se adaugă sos de ierburi și usturoi.
În timp ce cartofii gatiti de umplere fierte.
Usturoiul este trecut prin presă sau tocat. Verzii (mărar, pătrunjel, arpagic) Mince.
La temperatura camerei unt, se adauga usturoiul, patrunjelul si cateva ciupituri de piper negru. Toate freca bine.
Atunci când cartofii devin moi, se adaugă la umplutura supa de ierburi și usturoi.
Se fierbe supa timp de 1 minut și opriți, puteți aștepta până când untul este topit un pic și imediat opriți de căldură.
Asigurați-vă că pentru a încerca supa la gust, se adaugă sare și piper, dacă este necesar.
capac Pickle, puteți și prosoape și să dea infuzii de 20-30 de minute.
Pickle hrănit cu smântână, dacă se dorește, pot fi stropite cu ierburi proaspete.