Supa de branza cu crutoane 1

Un pic de istorie - Cum a făcut rețeta pentru „Supa de branza cu abdomene“

Nimeni nu știe exact când și de către cine a fost sudat prima supa de brânză cu crutoane. Pe bază de rețetă superioritate susțin elvețian, din moment ce ei au inventat brânza înapoi în 1911, iar francezii, ca și brânzeturile au mai mult decât oriunde altundeva în lume.

Dar, în lung, Slovacia a fost dizolvat în apă și brânză din pagina de fidea care rezultă bulion fierte, prescripție învelind în continuare untură fel de mâncare națională de piper. bucătari cehi se adaugă brânză (brânză feliată) în supa de taitei deja fierte. Iubitorii de brânză italiană freca de obicei brânză supa terminat.
Supa de brânză pentru tot acest timp a fost o istorie culinară bogată, și fiecare bucătăria etnică a contribuit la supe reteta de brânză.
Brânza proces de gătit invenție îmbogățit lume, în special, au existat numeroase Supa de branza - de la simplu pentru a executa la restaurant.

Supa de branza - un fel de mâncare delicatese, gust original, delicat, cremos. Meniul bucatarie moderna acest fel de mâncare are un loc binemeritat de onoare, și se fierbe în mod constant dându-i noi nuanțe.
Noi supa de brânză numeroase avantaje, dar există și dezavantaje. Brânză - produs uleios (y grăsime soiuri clasice este de 40% -60%), includerea sa în vasul de supa face dificil de digerat. În ciuda acestui fapt, supa de brânză - o oportunitate excelentă de a diversifica meniul acasă, trata casa lui acest feluri de mâncare delicate, rafinate și delicioase servite cu crutoane.

Supa de brânză pentru o lungă perioadă de timp nu se răcească în jos, așa că este bine pentru a găti în sezonul rece, valoarea sa nutritivă ea reîmprospătează corpul.

Valoarea energetică Brânză CIORBA CU abdomene

Reteta pentru a face supa de brânză cu crutoane ar trebui să fie:

500 de grame de carne (pentru Bouillon, carne orice);
2 linguri de unt;
2-3 linguri de ulei vegetal;
faina 2 linguri;
200 de grame de pâine albă;
3-4 cartofi;
1 morcov mediu;
1 ceapa;
½ ardei gras;
200 de grame de brânză topită orice;
100 grame de pătrunjel;
2 catei de usturoi;
condimente - condimente „ierburi italiene, hamei-suneli;
sare, frunze de dafin (2-3 bucati);
1/2 linguriță de piper negru (sol) și 2-3 mazăre parfum, boia pinch.

Reteta de supa preparat cu brânză și abdomene

Se prepară crutoane pentru supa.

Frecati feliile de pâine cu usturoi, înainte de sfărâmare din toate părțile.
pâine feliată cuburi mici sau cuburi cm 1,5h1,5 dlinnenkimi (pre-tăiate crusta, ele pot fi folosite ulterior pesmetul), să se răspândească pe o foaie de copt pentru hârtie de copt.
Se presara cu sare fierte chipsuri, boia de ardei și stropite (aromă), o cantitate mică de ulei vegetal, vârfurile degetelor muta și se amestecă pâinea ca și în cazul în care unse cu ulei - atunci biscuiți va fi apetisantă crusta, frumoasă și nu va fi nici excesul de ulei.
Sushim abdomene la 150 ° C timp de 15-20 minute.

Într-un vas de 3 litri plasat în carne apă rece, top 2 litri de apă. De îndată ce carnea începe să fiarbă, se îndepărtează spuma formată și pentru a adăuga mai bine gust bulion jumătate lingură de sare, piper și frunze de dafin parfum. Se fierbe 20-25 minute după fierbere, apoi se scoate carnea din bulion, pentru a analiza (cut) fin.
Mai mult decât atât, în urma tigaie o reteta se topeste untul, se adaugă făina și se amestecă bine. La acest amestec a fost toarnă într-un curent subțire și se amestecă ½ porțiune ostuzhennoy bulion de căldură pentru a evita formarea de noduli au apărut.
Intr-o tigaie, într-o a doua porție de bulion, Brew de cartofi, tocat cubulete sau benzi (ambele opțiuni de tăiere arate bine) până când este gata pentru 12-15 minute.
Ceapa curățate de pieliță, se spală și se taie marunt.
Morcovii Se spală și grătar grosolan ras.
Tigaie 1 lingura de passiruem ulei vegetal (se fierbe până la jumătate) ceapa si morcovi pana se rumeneste, agitare lungă, continuă. Toate legumele sunt cel mai bine curățate, tăiate și utilizate imediat, fără scădere în apă la vitamine și minerale nu sunt distruse de apă. legume de tăiere produce un cuțit de ceramică, atunci legumele nu sunt oxidați.
Prescription, atunci când toate componentele supa de brânză gata, conectați la potul principal: supa cu cartofi, masa tigaie sote, legume prăjite, carne, tocată 1 cățel de usturoi și condimente, sare, piper.
Ne-ar dori conținutul cratiță la fiert, și imediat ce totul vine la fierbere, peste răspândirea de căldură brânză foarte scăzută cremă. Atunci când cumpără brânza nu ar trebui să fie zgârcit și să nu ieftin, și brânză bună, este din acest ingredient depinde frăgezimea, aroma si un gust cremos extraordinar. Proporția ideală - 100 de grame de brânză pe un litru de apă.
Agitarea, există o dizolvare completă a brânzei, în acest moment de preparare nu poate fi separat de tigaie, este important ca supa a fost de fierbere, iar imediat ce fierbe - acesta trebuie scos imediat din căldură.
Se presara cu supa de patrunjel tocat gata. Supa de brânză nu mai pot fi stocate mult de 2 zile, dar este mai bine să utilizați imediat, pentru ca aroma sa este deosebit de bun în ziua de pregătire. În cazul în care supa nu este mâncată imediat, și a presupus depozitarea în frigider, este necesar să se încălzească supa pe foc timp de 1 minut pentru a încălzi ierburi proaspete tratate (patrunjel).
Pentru a da supa brânză stea câteva minute și se servește cu pâine prăjită fierte (crutoane) și opțional cu cremă.