Supa cu varză acră, un pas cu pas reteta fotografii
Borș dragoste si gatiti aproape totul, dar toate tind să fie gusturi foarte diferite. Eu îndrăznesc să vă anunț că supa mea este de obicei lăudat. Și m-am mâncat supă gustoasă numai de la mama sa. Se pare că am moștenit abilitatea ei de a găti dreptul de supa. Voi împărtăși unele dintre subtilitățile de pregătire a borș tradiționale românești cu varză acră.
Supa cu varza, un pas cu pas reteta cu fotografiile pe care doresc să le ofere gătit, pregătirea - 4 până la 5 ore, și chiar mai mult. Eu gătesc supa pentru două etape. În primul rând, în ajunul de fierbere bulion și lăsați-l pe aragaz să se răcească complet, închiriat o grăsime congelată, tulpina, se toarnă într-o cratiță curată, arunca tot ce era în supă, dar carne. Și apoi am umple un bulion scăzut de grăsime. Ea mă lasă să-l cu timp de aproximativ 12 ore de răcire.
ingrediente:
pentru supa:
- carne de vită pe margini - 700 g;
- apă - 3 L;.
- Ceapa - 1 buc;.
- morkov- 1 buc.;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- mazăre dulce - 4 buc;.
- sare - 0,5 v. l.;
pentru prăjit:
- Ceapa - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- sfeclă roșie - 1 buc;.
- ardei - 0,5 ps;.
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- acră - 350 g;.
refills:
- kartofel- 3 buc.;
- -1 cățel de usturoi;
- marar, patrunjel.
Carnea într-o singură bucată, fără a permite accesul, loc într-o oală mare, în același loc toată ceapa și morcovul și frunze de dafin și piper. Se toarnă 3 litri de apă, pus pe aragaz la foc foarte mic.
Se fierbe bulion sub acoperirea de cel puțin două - trei ore sub reflux blând, este chiar mai bine dacă punctul de fierbere al churning și barbotare, în general, nu.
Carnea și legumele trebuie doar să zacă, și nu pentru a găti. După aproximativ 30 min. pe suprafața spumei apare, asigurați-vă că să-l eliminați cu o spumiera și se aruncă. După 1,5 ore, puteți adăuga 0,5st. l. sare. La sfârșitul gătit, carnea trebuie să cadă literalmente de pe os cu. Bulionul este complet rece.
Îndepărtați grăsimea, se strecoara supa, se toarnă într-o cratiță curată.
Fried, precum și supă, aveți nevoie pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp la foc mic. Mai întâi se prăjește ceapa până se înmoaie (1 buc. Fin tocat), nu ar trebui să devină o culoare aurie, și ar trebui să rămână alb.
Apoi, glisați arcul pe o jumătate, a doua jumătate a tigaie Puneți morcovii rasi.
După un minut morcovi aluneca pe partea unde ceapa prajita si un cartof ras fin scaun sfecla.
Acum, toate se amestecă și se adaugă pasta de tomate (1 lingura. L.).
Câteva minute mai târziu, a pus într-o varză acră prăjit.
Adăugați la oala de turnare tava de bulion din tigaie si se continua fierberea prăjit încă 10 - 15 minute.
Fried zac la placa, atâta timp cât curat și se taie cartofii în cuburi.
Cartofi afundă în supă și se fierbe până când fierte complet, va dura cel puțin 15 minute.
După 15 min. Transferul tigaie terminat în tigaie.
După 5 minute, a pus tocat usturoi (1 dinte.).
Și imediat - mărar (poate fi congelat). Acum puteți activa pe gaz și se lasă supa infuzat timp de o jumătate de oră, nu mai puțin.
Vărsarea supa in boluri, se adaugă ierburi proaspete. Încercați, de asemenea, pentru a găti supă de legume cu fasole. el este preparat fără carne, dar nu mai puțin gustoase.
Reteta de la Milena
- Supa din varza cu carne de porc și orez
- Supa cu varză acră
- Cum de a găti supă de varză cu varză și napi
- Sauerkraut fast food în saramură, fără oțet
- Supa de zi cu zi, cu varză acră dintr-o reteta veche
- acră rapidă timp de 5 ore
- Sauerkraut cu mere
- Sauerkraut, sterilizat
