Sucul de rosii pentru iarna la domiciliu - rețete de suc de roșii

Sucul de rosii pentru iarna la domiciliu este mult mai gustoasă decât magazin, chiar dacă doar pentru a adăuga un pic de sare. Iar dacă sunt amestecate în cutii și sticle de suc de roșii și condimente pentru a crea un amestec de suc de tomate cu alte legume? Acest lucru yummy, poți avea încredere în mine!

Dar, înainte de a prelua semifabricatele de suc de roșii, trebuie să respecte mai multe condiții.

• Atunci când alegeți roșii pentru suc, uita-te la gradul de coacere a fructelor. Tomatele trebuie să fie moale, chiar ușor știrbit poate folosi nekonditsiyu sau un pic rasfatata. Doar încercați să eliminați cu atenție toate de prisos și inutile;
• Sucul de tomate ar trebui să fie cărnoase. Alegeți clasa corespunzătoare, atunci când intenționează să planteze fermă de tomate pentru bucata lui de pământ prețios. tomatele solide sunt bune pentru decapare, dar nu pentru suc;
• O atenție deosebită trebuie acordată curățeniei. Cutii și sticle de suc ar trebui să fie curățate bine cu apă caldă și săpun sau băutură răcoritoare și un cald bun în sus. Containere de sterilizare poate fi efectuată atât în ​​cuptor și pe feribot. Și, de fapt, și într-un alt caz, borcane sterile înainte de umplere este nevoie să se răcească ușor;
• pentru fălțuire capacul trebuie protejat de acidul - cu alte cuvinte, sunt acoperite cu un compus special. În ceea ce privește capace filetate, atunci nu există probleme cu ei;
• Nu utilizați capacele cu filet pentru re-închiderea de suc. Este mai bine să închidă borcanele de gem. Sucul de roșii (și nu numai) necesită etanșare completă și capac b / y poate fi deteriorat în interior, nu ochiul vizibil, ceea ce poate duce la pătrunderea stricării aerului și a produsului.

Sucul de rosii pentru iarna la domiciliu pot fi preparate în mai multe moduri. Artă culinară Eden oferă toate aceste moduri, alegeți deja ce preferați.

Cel mai simplu mod de a extrage sucul de rosii - storcător. Dar nu vă așteptați frumusețile străine de marcă, storcătorul sunteți asistenți în acest caz. te Torment cu ei, deoarece la 10 minute aparatul va funcționa, și o jumătate de oră să se odihnească. Cea mai buna alegere - o duză pentru separarea sucului de fructe moi. Înșurubată pe o carne polizor convențională din fontă. Puteți utiliza un polizor electric, acesta va merge mai distractiv. Puține deșeuri, dar ele sunt.

mod învechit vechi al hapsân sucul de tomate - prin fierbere și strecurat. roșii preparate sunt tăiate, distribuite într-o tigaie sau oala și se fierbe până se înmoaie pe placă sau într-un cuptor. Masa rezultată este frecat printr-o sită. Mai ușor de utilizat din metal, dar dacă nu doriți să piardă rămas după vitamine de încălzire, ștergeți printr-un nailon. Aceasta este, probabil, cel mai procesul de deșeuri liber, în care sucul stors este aproape uscat. Găleată acoperi numai piei și semințe. Dar el și mai consumatoare de timp.

Puteți simplifica sarcina dumneavoastră și să treacă roșiile printr-o mașină de tocat, pentru a le încălzi într-o tigaie sau bazin și, de asemenea, printr-o sită. Doar nu utilizați pentru a încălzi recipientele din aluminiu cu greutate de tomate, aluminiul nu-i place mediu acid.

Stoarcerea în sokovarke simplifică foarte mult, fără îndoială, viața ta. Singura preocupare ar fi doar ocazional masă agitare de tomate pentru piele nu împiedică drenarea suc într-un castron. Dar această problemă este rezolvată ușor, dacă vă petrece un pic de timp pentru a elimina pielea de tomate. Condimente adăuga direct în sokovarku cu roșii. Deșeurile rămâne o mulțime, dar ele pot fi folosite pentru gătit ketchup de casă, recoltarea de salate de iarnă sau de gătit gustări condimentate cu usturoi și hrean, care, pentru un motiv oarecare, numit adzhika.

Acum ia pentru rețete.

suc de roșii Classic

ingrediente:
1,5 kg de roșii coapte,
10 g sare
1-2 linguri zahăr,
condimente (piper negru macinat, coriandru, boia de ardei dulce, etc) - gust si dorinta.

Mod de preparare:
Apăsați suc în nici un fel, se încălzește la fierbere, adaugand toate condimente dupa gust, se toarnă fierbinte în bănci și se rostogolească în sus. Intoarceti și înfășurați câteva zile.

Randament: aproximativ 1 litru. Dacă apăsați sucul printr-o sită pentru a obține un pic mai mult.

Suc de tomate cu oțet

ingrediente:
2 kg de tomate,
1 kg de zahăr,
50 g sare
50 ml de oțet 9%
30-50 mazăre ienibahar,
10-15 cuisoare,
5-7 linguriță scorțișoară sol,
1-2 lingurițe ardei rosu,
usturoi - la gust,
un varf de cutit de nucsoara.

Mod de preparare:
Stoarce sucul și se toarnă în orice mod într-un recipient emailat. Pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de la reflux blând, timp de 30 de minute. Se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 10 minute, apoi a pus restul de condimente și usturoi, au trecut prin presă, faceți o baie în foc pentru încă 10 minute și se toarnă în borcane sterilizate. Rulati, rândul său, înfășurați.

Gustul sucul rezultat bogat, picant, și dacă adăugați ardei iute, veți obține ingredientul perfect pentru „Bloody Mary“.

Sucul de rosii cu ardei dulce și usturoi

ingrediente:
5 kg de roșii coapte,
2-3 ardei grași,
1 ceapa,
1 lingura sare,
1-3 linguri zahăr.

Mod de preparare:
Stoarce sucul de roșii. Ardei dulci, curate și sări peste împreună ceapa si usturoi printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu suc de roșii, se încălzește la fierbere, se încălzește la temperatura de menținere de 10 minute și se toarnă în bănci. Rulati, rândul său, înfășurați.

Puteți face suc de roșii pentru iarna la domiciliu este chiar mai util prin adăugarea de suc de alte legume. De exemplu, sfeclă foarte util, dar nu fiecare copil (și pentru adulți) ar fi de acord să bea suc de sfeclă. Și amestecat cu roșii - te rog! Adăugați orice sucuri, combinate cu roșii la gust, și de a obține cocktail-uri utile și gustoase. Principala condiție - Sucul de roșii trebuie să fie de cel puțin 50%, și mai bine încă 75%. Sare și zahăr nu sunt necesare sau pot reduce numărul acestora prin adăugarea gustul deja la îndemână.