Sturgeon umplute - reteta cu fotografii

Bună ziua, dragi cititori Eshpeydelay.ru. Astăzi ne vom uita la cum se coace sturionul umplute în cuptor.

Există o astfel de sturioni de pește minunat (kastryuk). Kastryuk - un sturion mic, iar astăzi vom fi umplute pentru masa de sărbătoare. Din moment ce chestii bit sturionilor postnovaty va zhirnenky pește Burtă de somon și rândul său, pur și simplu delicios.

Reteta sturionilor umplute:

• 1 sturion cântărind 2,5 kg.
• 400 gr. somon bryushek;
• 1 ou;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 100 gr. pâine albă (fără cruste) sau stick-ul;
• 100 ml. cremă;
• ½ lămâie;
• cateva crengute de marar;
• ½ linguriță de nucșoară;
• sare și piper după gust;
• un pic de ulei vegetal pentru grăsime.

Progres:

Ia sturioni de pește, de cântarul nu vor fi curățate. (Atunci când consumul de piei de pește ușor îndepărtat împreună cu gândacii). Disembowelled, scoateți branhiile, eliminați vyazigu.

Vyazigoy numit un notochord, un șir de caractere care trece prin coloana vertebrala de sturioni. Când butchering pește face intr-o mica incizie la nivelul coloanei vertebrale vyazigu cartilajului cârlig și trageți-l în întregime. Dacă acest lucru nu se face, apoi se umfla vyaziga de coacere și crește în dimensiune, va ieși o buclă mare de pește poate strica totul fel de mâncare de ceremonie.

freca de pește preparat cu sare și piper, se presara cu suc de lămâie în interior și din exterior spre otodvinem lasa un pic de minciună în jos

Zaymomsya umplere. Crema pentru miez umed de pâine albă sau pâine

Într-un castron se adauga separat de piele și se taie în felii de Burtă de somon, ceapa felii, mărar, usturoi și stoarse pâine înmuiată

folosind un blender de mână, bate toate într-o masă omogenă

Se adauga oul si nucsoara, sare si piper dupa gust

Din nou, totul se amestecă bine

În cazul în care masa apos, aveți posibilitatea să adăugați câteva linguri de gris, și să aștepte 15 minute pentru a grișul umflat și a absorbit excesul de lichid. Ia Sturgeon și cusut burta aproape la partea de sus, lăsând o gaură de 6-7 cm. Pielea de pește, „stejar“, în coaserea, va trebui să fie pacient.

Impune o lingură în umplutura gaura. Impose câteva lingurițe, pentru a ridica sturioni pentru branhii potryasom umplerii trecut la coadă, și așa mai departe de mai multe ori. Raportat umplutura pentru a reduce, suturează până la capăt. Capătul rămas al firului pentru a se agăța de branhii, apoi că la noi nu este o lungă perioadă de timp să se uite la îndepărtarea, iar umplutura rămasă se va raporta prin branhii în deschiderea gât. Ei bine, asta umplute sturion.

Înveliți în folie sturion o singură foaie de mai jos

Un alt inel de sus adăpostind și pus pe foaie.

Pune sturioni coapte într-un cuptor preîncălzit. Se coace 1 oră la 180 de grade. 20 de minute înainte de deschiderea cuptorului gata, îndepărtați cu atenție folia topsheet și lubrifiază pește folosind perii din silicon ulei vegetal

Coaceți umplute nisetru încă 20 de minute. Sturgeon în acest timp se înroșește. Sturionul gata coapte scoate din cuptor.

Să ne dea sturionul rece. Ne mutăm umplute sturion pe un fel de mâncare, I este mutat împreună cu folia, deci este mai convenabil și apoi ridicați cu grijă spatula de pește și îndepărtați folia. Ridicandu capul a fost îndepărtat de sub cap, atunci vom ridica părți ale corpului și se îndepărtează folia de sub corp și așa mai departe. D. ridicat de mare încercând să sturionilor nu sa prăbușit. Noi găsim capătul firului, care este cusut burta și trageți firul ușor de îndepărtat. Plasează sturion umplute confortabil pe un fel de mancare, decora si ne servesc la masă.

Baked umplute nisetru secțională: