stomac de porc

În trecut, familia țărănească nu își putea permite foarte des sărbătoare pe carne. De aceea, au încercat să gătească multe feluri de mâncare bazate pe diferite produse secundare. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte delicioase și hrănitoare, ele sunt adesea servite chiar la masa festivă.

Una dintre cele mai populare organele comestibile sunt considerate ca stomac de porc, calitatea nutritivă este aproape nici un fel de carne inferioare. O sută de grame de stomac de porc contine aproximativ 159 de calorii.

De porc stomac - un organ muscular, care se caracterizează prin forma sac. Bazat pe stomac, puteți găti o mare varietate de preparate din carne minunate, dar mai ales este potrivit pentru umplutura, care acționează ca un fel de coajă comestibile.

Chiar și în cele mai vechi timpuri toate națiunile slave pregăteau o varietate de mâncăruri naționale bazate pe stomac de porc. Mai ales pentru masa de sărbătoare de Crăciun a fost făcută pentru a găti de stomac de porc umplut. Deoarece umplutura poate fi folosită ca carne tocată, cereale și cereale - de exemplu, orz sau mei.

În Belarus astăzi este pregătită fel de mâncare numit Vantrobyanka, și în Ucraina - Kendyuhov. În ambele cazuri, produsele alimentare este un stomac de porc, în interiorul căruia este o umplere a altor produse secundare. În România, pe baza de stomac de porc place să gătească feluri de mâncare, cum ar fi saltisons și Brawn. În Ciuvasia unul dintre feluri de mâncare lor naționale populare este Cougar Shyurbi.

Nu contează ce fel de mancare esti de gătit, este necesar de stomac de porc pentru a pre-tratament. Deci, în primul rând, produsul secundar degresate cu atenție și complet lipsit de conținut. După această zece minute se menține în apă fierbinte și se îndepărtează din mucoasa gastrică. Acum, după stomac de porc tratament trebuie din nou curățate și clătite bine.

Farfuria dovedit delicioase și frumos, este important să se respecte anumite reguli. Datorită faptului că orice tratament termic conduce la o contracție semnificativă a stomacului porcine și o reducere substanțială a dimensiunii sale, nu ar trebui să-l umple prea strâns. În plus, se recomandă să se facă o pre-organe de mai multe punctii - astfel că nu se va sparge în timpul gătitului. Procesul de prăjire va scurge de grăsime - grăsimea care ar trebui să fie udate periodic umplute de stomac de porc. Există un alt secret. La vasul a fost acoperit cu un crocant minunat și maro auriu, ai nevoie de aproximativ cinci până la zece minute înainte de sfârșitul de gătit se presară amestec de carne de porc de burțile smântână și condimente aromate. Și pentru a gata stomacul a fost mai convenabil și mai ușor de tăiat, pe partea de sus este recomandat pentru a pune o presă specială. La masa de servit piept de porc într-o stare refrigerată. Datorită conținutului de vitamine E, PP și grupa B, precum și fier, magneziu, zinc, seleniu, cupru și alte minerale, stomac de porc este foarte bun pentru sănătate.