Sterilizarea borcane cum se într-un cuptor cu microunde, cuptor, sterilizator, ca

sticle de sticlă sterilizate în mai multe moduri Conservarea este una dintre cele mai populare și de încredere mod de a stoca toate tipurile de legume, fructe și boabe pentru iarna. Și, desigur, cu decapare și decapare legume, gemuri fierte, fiecare familie are secretele sale mici. Dar există o regulă care combină toate metodele de conservare, este comun tuturor. Această regulă - curățenia și suprafețele de sterilitate atât de bucătărie, echipamentele utilizate. Oricare ar fi rețetele originale și interesante nu au fost folosite în păstrarea amanta castraveți și roșii, toate eforturile pot fi irosite dacă nu acordă suficientă atenție pentru a curăța borcane, capace, și chiar linguri.

Metodele de prelucrare termică a containerului în casă, există multe. Această sterilizare folosind cuptorul, și cuptor cu microunde, și chiar un cazan dublu sau Multivarki. Fiecare dintre aceste metode are avantajele sale evidente și dezavantaje. Pe care să aleagă, este de până la gazda.

Selecția și formarea containerelor de bucătărie

Cele mai bune fructe și legume conserve, fără îndoială, este un recipient din sticlă. borcane de sticlă sunt bune prin faptul că acestea vin în diferite capacități, astfel încât gazda este întotdeauna o alegere. Și, mai important, recipientele din sticlă sunt foarte bine lucrate în timpul tratamentului termic.

pentru păstrarea capacului sunt realizate din metal, plastic, chiar și sticlă. În alte cutii de conservare resterilizare spații libere folosite numai de acoperire de metal.

Capacul trebuie să fie, de asemenea, curățate și sterilizate

Înainte de sterilizare este necesar pentru a inspecta cutiile și capacele. Chiar și cea mai mică clivaj la o bancă sau o mică fisură ar putea duce mai târziu la faptul că banca sau să se rupă în timpul sterilizării, păstrarea sau gata de a fi iremediabil rasfatat, deoarece aerul va curge în borcan. Capacele, de asemenea, ar trebui să fie inspectate cu atenție, să nu folosească cele în care petele de rugină vizibile.

benzi de cauciuc de pe capacele trebuie să fie fără lacune și microfisuri.

Borcanele și capacele trebuie spălate foarte bine. În acest scop, cel mai bine este de a utiliza o soluție de bicarbonat de sodiu sau de muștar uscat obișnuit, mai degrabă decât substanțe chimice de uz casnic. băncile scăldați trebuie să clătiți bine cu calda, apa curenta este cel mai bun.

Soda și muștar pentru a ucide bacteriile si microorganismele daunatoare de conservare, pentru a face față acestei sarcini mult mai bine decât pulberile din fabrică și detergenți.

Sterilizarea borcane în cuptor

Sterilizarea borcane în cuptor este cel mai ușor și cel mai important - mod sigur. Cuptorul poate găzdui un număr mai mare de containere, spre deosebire de cuptoarele cu microunde sau aburitoare, de exemplu.

1. Cuptor inainte de cutii de sterilizare nu este încălzit. cutii de scăldați plasate pe grila, astfel încât pereții cutiilor nu se ating între ele. În cazul în care băncile sunt uscate, le-a pus pe partea de jos gratar jos. În cazul în care băncile sunt un pic umed, după spălare, acestea ar trebui să fie pus cu susul în jos, în acest fel umezeala se evaporă mai repede din cutii.
2. Atunci când toate băncile sunt deja plasate pe grila, puteți activa cuptorul. Temperatura nu trebuie să depășească o sută cincizeci de grade, în caz contrar sticla se poate rupe.
3. Timpul optim pentru cutii de sterilizare la o capacitate de doi litri - aproximativ cincisprezece la douăzeci de minute. Dacă utilizați borcan de trei litri, acestea trebuie să fie sterilizate cu cel puțin douăzeci și cinci de minute.
4. După sterilizare, cutii de conserve în timpul timpul alocat, este recomandat să le țină într-un cuptor deschis este oprit să se răcească complet.
5. Dacă aveți nevoie să scoateți borcanele din cuptor nu sa răcit, atunci este necesar să se utilizeze mănuși din pânză sau titularii oală, astfel încât să nu ardă mâinile.

recipient de sticlă sterilizată poate fi în cuptor pe gaz și electrice.

Sterilizarea borcane în cuptor este cel mai ușor și cel mai important - un mod sigur

În cuptorul cu microunde

Sterilizarea borcane în cuptorul cu microunde are un singur avantaj - un economii semnificative în timp. Dezavantajul acestei metode este că puteți pune în cuptorul cu microunde pentru un timp nu mai mult de trei sau patru cutii, iar borcanul de trei litri la spațiul limitat cuptorul cu microunde nu se va potrivi.

1. borcane curate pus pe tava cuptorului cu microunde. Regula principală este: Nu sterilizați în cuptorul cu microunde borcane complet uscat. În cazul în care containerele după spălare a avut deja uscat, ar trebui să fie umplut cu apă curată (pe banca de aproximativ cincizeci de miligrame de apă), și includ doar un cuptor cu microunde.
2. Sterilizează borcane cu o putere de wați vosmsot. Procesarea bănci de timp, fiecare de aproximativ trei minute. În cazul în care mai multe cutii de conserve sterilizate, împreună, ceasul trebuie să fie mărit în mod corespunzător.
3. În orice caz, este imposibil de a scoate băncile prosterelizovannye cu mâinile goale, în acest scop, trebuie să utilizeze potholders sau, în cazuri extreme, un prosop.

Cuptorul cu microunde poate fi sterilizat la un moment dat, numai băncile cu o capacitate de o jumătate de litru. Doi litri și două litri borcane sterilizate, le-a pus într-o parte și umplut cu apă cu o cincime.

Sterilizarea cutii într-un cuptor cu microunde are un singur avantaj - o economie substanțială de timp

Într-o cratiță,

Există două metode: sterilizare apa si sterilizare cu abur. Ambele variante au un dezavantaj major - sterilizarea are loc într-o tigaie deschisă și întreaga bucătărie umplut cu expiratia umede, deci nu este pentru toată lumea.

Deoarece apa sterilizată:

1. Pentru această metodă să fie selectată o tigaie largă, cu o capacitate mare, astfel încât să puteți steriliza borcane mai mult și petrec mai puțin timp pe ea.
2. În partea de jos a vasului pe care doriți să instalați o scândură de lemn, numai atunci putem pune băncile.
3. Se toarnă în tigaie de apă pentru a acoperi complet recipientul de sticlă.
4. Se fierbe timp de zece bănci la cincisprezece minute după fierbere.
5. borcane sterilizate imediat din tigaie pentru a elimina.

1. Pot umplut pe jumătate cu apă și plasată deasupra unui sterilizator special pentru cutii. În cazul în care un astfel nu este ferma, puteți utiliza grătarul din cuptor sau o tavă de metal.
2. Pus pe partea de sus a câteva cutii cu susul în jos.
3. Când apa din tigaie fierbe și băncile vor fi umplute cu abur, este necesar să le dețină în această poziție timp de cincisprezece la douăzeci de minute, până când umiditatea începe să curgă în jos pereții.
4. Imediat după aceea, eliminați borcane cu zăbrele și a pus pe un prosop cald curat.

Atunci când este necesară sterilizarea cu abur pentru a monitoriza cu atenție acțiunile lor, astfel încât să nu pentru a obține ars

cu Multivarki

Multivarku folosit, de obicei, în cazul în care au nevoie de două sau trei borcane de gem sau marmeladă.

1. În Multivarki castron se toarnă câteva pahare de apă, de sus, cu un coș de vapor și un set răsturnat cu susul în jos pe malurile sale.
2. Include modul de „coacere“ sau „Abur“.
3. Păstrați un borcane jumătate de litru timp de cinci până la șapte minute, iar pentru borcane de un litru pentru a crește durata de zece minute.

Puteți utiliza un mod mai simplu. Multivarki se toarnă apă în castron, pentru a-l aduce la fierbere, apoi a pus pe borcane de top.

Multivarku folosit, de obicei, în cazul în care au nevoie de două sau trei borcane de gem sau marmeladă

capace de sterilizare pentru conservare

Nu numai băncile trebuie să fie sterilizate. Acoperiți prea.

Pentru a prelucra capacul metalic poate fi utilizat ca o metodă de sterilizare în tigaie, și abur. O metodă mai eficientă este încă sterilizare prin fierbere. capac Spălat pus într-o tigaie sau o cratiță, se adaugă apă pentru a acoperi în întregime acoperit, la foc mic timp de cincisprezece - douăzeci de minute.

Pentru a prosterelizovat capace din plastic, acestea sunt suficiente pentru a ține în apă clocotită timp de câteva secunde. Pe termen lung pentru a menține capacul nu este recomandat ca material plastic se poate topi și deforma.

Nu este necesar pentru a economisi timp în tratamentul termic al cutii de conserve și capace pentru industria conservelor, deoarece sterilizarea este una dintre cele mai importante condiții pentru conservarea cu succes. Și dacă faci totul corect, barele de fructe și legume vor încânta familia și prietenii toată iarna.