Spre deosebire de răspândirea unt
este un produs alimentar natural derivat din lapte de vacă, prin separare sau frișcă. De aici și numele - unt.
produse lactate. Numele vine de la „fuzionarea“ a verbului. În cazul în care laptele este lăsat de ceva timp în rezervor, apoi fracție gras „float“, pentru a forma un film de suprafață. Ea este gazda turnat într-un recipient separat pentru fabricarea ulterioară de smântână sau unt. Procesul de sediment naturale - o separare naturală.
Deoarece trecerea laptelui în unt nu sunt însoțite de o substanță chimică sau transformare termică, partea a untului includ toate vitaminele și mineralele care sunt în produsul inițial - lapte.
Clasificarea de bază de unt
În România, principalele tipuri de unt sunt normalizate, ele dezvoltă o specificație unificat - Condiții tehnice. Caracteristica principală - procentul de grăsime animală:
Unt - 82, 5% Ham - 80%. Krestianskoe - 72,5%, sandwich - 61%
Untul este aproape niciodată folosit ca aliment separat sau ca un fel de mancare separat. De obicei, acesta este utilizat în asociere cu alte produse - răspândit pe pâine, adăugat la terci, uns cu clătite, găluște, plăcinte. Uleiul servește ca element constitutiv în producția de preparate complexe - de testare, creme, sosuri. Untul servește remarcabil ca mijloace pentru prăjit - Produse obținute pe ea tastier și mai aromat decât margarina sau ulei vegetal lichid.
Valoarea nutritivă a untului
Setări generale țărănești 100 grame de produs:
Calorii 661 kcal; Proteine 0,8 g; Grăsime 72,5 g; Carbohidrații 1.3 g.; Apă 25 g.; Colesterol 170 mg; Mono- și di-zaharide 1,3 g.
1. se raspandeste crema-legume - nu mai puțin de 50% grăsime origine lactate
2. tartinabile vegetale cremoasă - cu o pondere totală de 15-49% din grăsimi din lapte
3. legume-grăsime se extinde - numai grăsimi vegetale cu 39%. De fapt, acest margarina.
Spread-urile sunt permise alimentare, aroma și suplimente de vitamine și arome.
atitudine negativă față de brusc spread-urile au apărut în societate după ce au fost efectuate pe baza de ulei de palmier - produsul este extrem de dăunător și interzis pentru consumul uman în majoritatea țărilor europene. ulei de palmier, producătorii fără scrupule a început să adăugați și unt. Eye consumatorii obișnuiți nu poate determina dacă există o parte din ulei de „palmier“ supliment. O modalitate de diagnosticare la domiciliu poate fi indicația că la temperatura camerei sub namazyvanii pâine este „ulei“ divizat și se năruie. Unt sau răspândit fără ulei de palmier, la temperatura camerei, nu se năruie!
Pe scurt să-și amintească
Produsul alimentar de smântână și amestec de ulei, apă vegetal și aditivi. Conținutul de grăsime în intervalul 39-95%. conținutul caloric de 600-900 kcal / 100g. Colesterolul este prezent în proporțiile de unt.
produs alimentar natural derivat din lapte de vacă. Conținutul de grăsimi 61-82,5%. Calorica conținut 660 kcal / 100g. colesterol
substanță, elemente constitutive care nu se dizolvă reciproc, în timp ce într-o stare agitată. Emulsie naturală clasică - lapte. Aceasta apa si particulele de grasime care servește pur și simplu mecanic și destul de ușor separate una de alta prin separare sau decantare lungă.
Lasă-i să știu despre ea și prietenii tăi: