Specii, soiuri de cafea și de amestec

Principalele soiuri de cafea

Arabica este cel mai scump fel. Cea mai mare producție de cafea din lume este varietatea, este nevoie de până la 90%. Arabica contine mai multa cofeina, atat de apreciata pentru castelul său, o frumoasă aromă de neuitat. Băutura este făcută din boabe Arabica, are un gust ușor acru. Pentru aceasta el și aprecia cafea gourmet.

Robusta este cultivat și produse în cantități mai mici, comparativ cu Arabica. Dar acest tip și ar trebui să fie mai ieftin. Gust și proprietăți aromatice ale acestei tulpini nu pot fi comparate cu Arabica, dar in Robusta fasole contin mai multa cofeina. Gust mai amar, pământesc.

Liberica este un grad mai ieftin, comparativ cu cele anterioare. Acest soi este cultivat în cantități mici și este utilizat în principal de către producători pentru a le dilua un soiuri mai scumpe pentru a reduce costul produsului.

În cazul în care acestea cresc cafea?

Toate soiurile necesită anumite condiții meteorologice, climatice. Dar pe măsură ce cresc în locuri diferite, cafeaua este încă divizată pe o bază teritorială. Acestea sunt cele trei domenii principale: Africa, Asia și America. La rândul său, fiecare teritoriu are propriile sale țări de lider în producția de cafea.

Cele mai cunoscute și cafea gourmet cele mai preferate sunt Brazilia, Columbia, Kenya, India. Cereale cultivate în aceste țări au un gust deosebit si aroma.

amestecuri de cafea

Vânzările sunt cel mai adesea nu cafele pure, și un amestec de mai multe soiuri - amestec. Prin amestecare se înțelege un amestec de două tipuri de cafea, de obicei, amestecate în proporții diferite. Din aceste proporții, și depinde de gustul cafelei, aroma sa.

Cel mai scump - este o Arabica pură. Are un gust acru sa specială, care este apreciat de experți reale de cafea.

În plus, există soiuri cu proporții arabica / Robusta în rapoarte de la 90/10% 70/30%. Cu cât procentul de Robusta din amestec, mai ieftin costul de cafea.

Un alt tip - un amestec de Arabica, Robusta și Liberica. Este destul de rar, deoarece are un gust specific și aroma. Important în acest amestec - echilibrul corect de soiuri.