Sosul cu oțet de vin

4.0 din 5 cu 16 voturi

Sosul cu otet de vin - ideal pentru carne solidă, de vită sau de porc. In aceasta reteta marinata cel mai important oțet vioara joc, citiți cu atenție informațiile de pe etichetă în oțet corectă este doar un ingredient - fermentat struguri. și nici alte arome, arome și alte substanțe chimice, dacă este cazul, este mai bine să ia oțet de mere.

Salvare carte de bucate

Porții - 2 kg de carne,

Timp de gătire - 10 min (Marinovka 2 ore).

ingrediente:

  • Carne (vită de porc.) - 2 kg,
  • Oțetul de vin (6%) - 6 - 8 linguri,
  • pătrunjel rădăcină - 1 unit.
  • Morcovi (poți fără ea) - 2 buc.
  • Ceapă (majore) - 2 buc.
  • Usturoi - 5 cuișoare,
  • Carnation - 5 muguri,
  • pulbere nucșoară - 1/2 linguriță
  • Coriandrul - 2 -3 lingurite
  • Negru si ardei rosu - 1 linguriță,
  • Hamei-suneli (sau condimente preferate pentru carne) - 2 lingurite
  • Sare.

Pregatim marinata după cum urmează:

  1. Curățați ceapa, morcovi și pătrunjel rădăcină. Patrunjel tocat si morcov felii, ceapa - inele, usturoi, apăsăm pe presă.
  2. Se amestecă toate ingredientele specificate în rețetă, cu excepția oțet și carne.
  3. Carnea se taie în bucăți de 80 - 100 de grame.
    Sosul cu oțet de vin
  4. Spread carnea într-un email (fără metal deschis) bucate straturi: strat de ceapa condimentat, un strat de carne.
    Sosul cu oțet de vin
  5. Otetul diluat cu apă (0,8 - 1 litru) (este de dorit ca apa minerală era silnogazirovannaya) și umple carne „cap“.
    Sosul cu oțet de vin
  6. Se acoperă vasul cu un capac și agitat puternic pentru fiecare bucată de carne acoperită cu marinata și apoi pus într-un loc răcoros, muratura cu 2 - 3 ore.
    Sosul cu oțet de vin
  7. Asta e toată rețeta pentru marinat în oțet de vin. Rămâne înșirate numai carnea pe frigărui și se fierbe pe cărbuni.

Apropo, carnea era suculenta, în timpul prăjirii trebuie să fie udat cu marinata în care carnea marinată.

Sosul cu oțet de vin
  • Imediat înainte de prepararea cărnii trebuie să adăugați sare.
    Sosul cu oțet de vin
  • Și când servire, se adaugă la carne marinata ceapa. roșii proaspete. taiere verde și lipie.

    • Nu folosiți în această rețetă, oțet, și el „zadubit“ carne. Otetul pot fi adăugate și altele, cum ar fi 8 - 10 linguri (În acest caz, puteți reduce timpul de marinare), dar atunci va fi prea intruziv pentru a fi simțit în carne, care nu este pe gustul tuturor, dar locul de muncă excelentă, în cazul în care carnea este vechi sau nu în stare proaspătă.

    Salvare carte de bucate