sos de roșii gustoase pentru iarna

O altă recoltare de legume versatil - un sos delicios de tomate pentru iarna. Are ceapa si morcovi, condimente, frunze de dafin si ienibahar. Gustul si textura de sos de rosii pentru iarna pare ca zeamă terminat. Acesta poate fi folosit ca sos de spaghete de tomate și paste, supe de legume si sos de borș, sos de carne, chiftele, chiftele. Reteta este rapid, simplu, practic, acest sos de tomate de iarnă este foarte util pentru tine.

Recoltarea sos de roșii în timpul iernii - sfaturi:

✎ selectat pentru gătit sos de tomate roșii foarte coapte. Acestea ar trebui să fie moale sos, cărnoasă care nu trebuie să fiarbă în jos pentru o lungă perioadă de timp.

✎ ceapa si morcovii nu trebuie să se prăji, legume înmoaie suficient, se prăjește în ulei. Dacă overcook, poate să apară gustul amar în timpul depozitării în sos.

✎ după adăugarea sos de roșii, ceapă și morcovi, se amestecă legumele, nu lipesc.

✎ cantitate de sare și zahăr în rețeta indicată aproximativă. Cel mai bine este să încercați sosul de la sfârșitul de gătit și să conducă la gustul dorit prin adăugarea de ceea ce vezi potrivit.

✎ puteți face sos de tomate de casă pentru acută de iarnă. În acest caz, cu cinci minute înainte de sfârșitul de gătit adăuga pudra de chili sau păstăi de ardei iute proaspat tocat fin.

Reteta sos de tomate de casă de tomate cu pas cu pas fotografii

• roșii coapte proaspete - 2 kg;
• ceapă - 500 g;
• morcov - 1 kg;
• mazăre negru piper, ienibahar - 0,5 lingurite .;
• Lavrushka - 3-4 bucăți;
• oțet 9% - 3 linguri. l;
• sare - 2 linguri. l;
• zahăr - 5, art. l (zahăr și sare după gust);
• ulei de floarea soarelui rafinat - 0,5 sticlă.

Cum de a face sos de tomate din roșii în timpul iernii - instrucțiuni pas cu pas:

Tomatele incizat cruce pe partea opusă a tulpinii.

Într-o cratiță se toarnă apă de fierbere, picătură roșii timp de 3-4 minute. Noi schimba roșiile într-o tigaie de apa rece din apa fierbinte. Când se răcește, se scoate pielea, se taie resturile de tulpină.

Blender sau polizor roșii mărunțirii într-o masă omogenă (împreună cu semințele). La foc mic, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute, până când frunzele au crescut de spumă.

În acest moment, trei morcovi pe o răzătoare grosier și se taie ceapa semiinelele fine sau cuburi.

Se toarnă în tigaie sau ulei vegetal profund Kazanok. Se toarnă ceapa, se fierbe timp de 2-3 minute. Fall morcovi adormit. Fierbeti legume timp de 10 minute, acoperit, amestecand ocazional deschidere și legume până morcovi devin moi.

Larded cu ceapă și morcovi în tomate fierbere. Se adaugă sare, zahăr, piper și mazăre ienibahar, lavrushku. Dacă doriți un sos gros, apoi se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, evaporarea lichidului. În cazul în care densitatea medie, apoi se fierbe timp de cinci minute, sub capac, apoi și încă cinci minute, îndepărtați fără capac. La sfârșitul gătit adăugați oțet. Încercați sosul preparat la gust, reglați sare / zahăr / oțet / piper.

Sterilizează borcane în orice mod convenabil, se umple cu punct de fierbere sos de roșii. capace filetate filate sunt de cotitură cu susul în jos. Acoperiți jacheta (pătură, o pătură, un prosop gros) pentru sos de sterilizare suplimentar.

După cum puteți vedea, prepararea unui sos delicios de tomate pentru iarna nu este mai dificilă decât prăjire obișnuită pentru supe și borș. În timpul iernii, acesta poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare și utilizate conform destinației lor - ca un sos pentru paste, orez, hrișcă, tocană de ea chiftele și burgeri.