sos de ciuperci, 7 rețete cu fotografii, ciuperci
Combinația de ciuperci și condimente
Cel mai adesea, sosul este facut din ciuperci uscate. Înainte de gătit acestea ar trebui să fie înmuiate în apă clocotită. După câteva minute, este necesar să se stoarce ciupercile și se taie în fâșii. Lichidul rămas poate fi utilizat și pentru prepararea de sos de ciuperci, dacă este cerut de rețetă. Dacă aveți de gând să pregătească utilizarea sos de ciuperci cultivate, este necesar să se aleagă un puternic ciuperci mici.
Pentru a sublinia și de a îmbunătăți organoleptice (gust și miros) proprietăți de ciuperci ajuta la mirodenii și condimente. Absolut toate ciupercile „prieteni“ cu usturoi, ceapă și piper. Setați pe gustul de ciuperci ajuta rozmarin, cimbru, salvie si cimbru. Shop combina ciuperci cu ierburi proaspete - patrunjel, busuioc si ceapa verde.
lichid Efectul gust sos de ciuperci
Dacă sosul se pregătește pentru festive, umplutura trebuie să fie utilizat ca o crema naturala gras. Datorită sos de smântână se dovedesc rafinat, mătăsos și foarte delicat.
Pentru mese casual în sos, puteți adăuga apă sau supa de legume. Aceasta reteta este ideal pentru meniu slabă și mâncare vegetariană.
Adăugarea unei cantități mici de alcool va îmbogăți gustul de sos de ciuperci cum ar fi ciuperci proaspete, congelate și de la, face mai bogat. astfel de băuturi alcoolice adecvate, cum ar fi vodca, coniac și cidru. Alcoolul poate fi evaporată într-un mod simplu, sau de a folosi o tehnică de flăcări (ardere foc deschis).
sos de ciuperci cu ciuperci și smântână este ușor de făcut. Realimentarea se va transforma în banal nebun piure de cartofi delicioase. Răcit în jos, deoarece poate fi folosit pentru sandwich-uri pentru picnic.
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- ciuperci,
- ceapa,
- crema de orice conținut de grăsime,
- un pic de făină,
- sare, condimente.
Ceapa se taie în inele și jumătate, ciuperci - felii. Prisalivaem si se amesteca cu o lingura de faina. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal. Când uleiul se încălzește, a adormit în ea un amestec de ceapă și ciuperci. Un amestec de imersat foc mediu. Kogda luka kusochki sunt moi smetanu dobavlyaem. în timp ce amestecând constant conținutul tigaie se aduce la fierbere. Se acopera cu capac si se fierbe pana cand se inmoaie.
sos de ciuperci, ciuperci congelate
sos de ciuperci, ciuperci congelate face orice garnitura un fel de mâncare demnă de o regină. Singurul dezavantaj al acestui sos - el nu are timp să se răcească, după cum se mănâncă cu viteza fulgerului.
300 de grame de ciuperci congelate au nevoie de:
- treime dintr-un pachet de unt,
- ceapa,
- ceașcă de bulion,
- cățel de usturoi,
- frunze de patrunjel.
Ceapa si ciupercile fin cotlet. Se taie ierburi și usturoi. unt Jumătate se prăjește ceapa si ciupercile. Când tot lichidul sa evaporat, eliberat din ciupercile, se toarna supa, se adauga condimentele. După 10 minute, se toarnă sos de ciuperci ciuperci congelate într-un blender și se amestecă până la omogenizare. Masa rezultată este frecat printr-o sită. Acest lucru va face sosul este deosebit de moale. golit de masă într-o cratiță și se încălzească din nou. Se adaugă ulei, sare rămasă și piper după gust. Se amestecă și se servește imediat. Acest sos este perfect cu preparate din carne.
sos Chanterelle cremoasă pentru carne
piure de cartofi și bucată de carne prăjită cu sos de stropit cremă de ciuperci - ceea ce ar putea fi mai delicios? Inimitabil sos aroma delicata se îmbină cu componenta de legume și preparate din carne. O mai bună de a utiliza ciuperci lamelare, cum ar fi bureții. Spre deosebire de colegi spongioasă, bureții își păstrează forma și crocant caracteristică.
Pentru a prepara sosul va necesita:
- agaric,
- o pereche de becuri,
- o bucată de unt,
- lingura faina,
- câteva linguri de smântână,
- sare, condimente.
Acest sos de ciuperci pot fi preparate din ambele bureții proaspete și congelate de la. Se toaca marunt ceapa si ciupercile chanterelles (cu nevoia dezghețat pentru a drena excesul de fluid). Componente feliat prăjit în unt. În cazul în care masa devine aurie, se adauga crema. Fierbeti pana se ingroasa. La sfârșitul gătit sosul ar trebui să fie sare și condimente ierburi.
Lapte sos de ciuperci cu ciuperci
O reteta simpla pentru sos de ciuperci cu ciuperci si lapte pot fi utilizate, în cazul în care oferta de paste planificate. Laptele face ca lichidul sos, dar dacă se fierbe în jos sau pentru a adăuga un pic mai mult făină, apoi a lua sosul tradițional gros, cu aroma intensa.
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele produse:
- ciuperci mijlocii,
- pahar de lapte,
- mic container de smântână,
- jumătate de pahar de vin alb sec,
- lingură cu un deal de amidon din cartofi,
- câteva picături de sos de soia,
- cimbru uscat.
gospodinele tinere sunt adesea administrate în șir de interogare de căutare „cum să pregătească un ciuperci sos de ciuperci“. Pentru cei care nu le place „Hunt liniștit“, dar preferă să meargă pentru ciuperci într-un supermarket din apropiere, noi oferim reteta noastra.
Ciuperci tăiate în bucăți mici. Se amestecă cu condimente și a pus puietul. In timp ce ciupercile prajite, se prepară umplutura. Într-un mic amestec de lapte piala, smântână și amidon. Când ciupercile sunt de aur, se adauga umplutura de lapte. Amestecând constant, pentru a evita formarea de noduli formate, se aduce la fierbere sos. Fierberea masa capac aproape și se fierbe timp de 10 minute.
Sos de ciuperci uscate
Ciuperci uscate a deservedly primul loc pe podium. Cu o uscare corespunzătoare maximizează concentrația de aromă. De aceea, sosul de ciuperci, ciuperci uscate obținute foarte saturate.
- pumn generos de ciuperci uscate
- bulion de ciuperci pint (apa poate fi folosită în care zaparivat fungi),
- smântână grăsime,
- cativa catei de usturoi,
- ierburi uscate.
Înainte de a începe de gătit ciupercile uscate ar trebui să fie înmuiate în apă clocotită. Dacă nu sunteți sigur de puritatea produsului, atunci înainte de a absorbi ciupercile, acestea ar trebui să fie clătit sub jet de apa. Dacă uscate ciuperci recent, este suficient să se înmoaie timp de 20 de minute. În cazul în care ciupercile sunt destul de mult timp, ele pot fi înmuiate peste noapte. Ciuperci tăiate în preparate destul de mici.
Intr-o tigaie se topesc butonul de unt si se adauga faina. Amestecând constant, în porțiuni mici începe să toarne supa de ciuperci. În supa de fierbere să cadă de ciuperci feliate adormit. La sfârșitul gătit se adauga smantana si condimentele. După 5 minute, când sosul de ciuperci cu smantana se îngroașă, se poate turna garnitura.
Legendarul sos de ciuperci „Astoria“
Pe rafturile de multe magazine găsit de multe ori sosul cu numele aristocratică „Astoria“. Pe pachetul de manifestare off o fotografie de sos de ciuperci. Dar nu întotdeauna conținutul ambalajului corespunde imaginii. Prin urmare, cel mai bine este să învețe cum să-l gătească singur.
Compoziția produselor este foarte simplu:
- orice ciuperci,
- câteva linguri de smântână sau smântână,
- apă
- ceapa,
- sare, condimente.
Pregătirea sos de ciuperci „Astoria“, cu crema de o jumătate de oră, în gustul său pe limbă va fi mult timp. ciuperci feliate trimite friptură în unt. Când lichidul sa evaporat, se adauga ciupercile tocate ceapa. Se amestecă. Când amestecul de ceapa-ciuperci este gata, du-te la culcare făină. Acum, nu poți părăsi vasul fără supraveghere, sau sos va arde. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă smântână și apă. Atingerea finală la acest film comestibil luminos va fi o risipire de marar tocat. Este această verdeață este combinat cu produsul în cauză, ceea ce face un gust armonios. După răcirea completă a sosul este foarte gros. Este convenabil să se scufunde felii de cartofi prăjiți și pur și simplu pete pe pâine prăjită cald.
sos de ciuperci cu carne de pui
Pui fantastic în sos de ciuperci, întreaga familie va iubi. Se completează perfect orice fel de mâncare de paste. Datorită faptului că sunt utilizați de pui, sos, fierte foarte repede. În termen de 20 de minute de acasă ar fi fericit să Tuck în conținutul plăcilor. Pregătiți-vă pentru a asculta lauda bine-meritata!
Se prepară următoarele produse:
- ciuperci conservate,
- două lucruri de pui,
- ceapa,
- mici Morkovin
- cremă.
Morcovii shinkuem benzi fine, ceapa - inele și jumătate. amestec de legume pentru a prăji morcovi moliciune. Ciuperci și carne de pui se taie în fâșii și se amestecă cu legume. Se amestecă. Când carnea este de culoare albă, se toarnă în ingredientele lichide. Închideți capacul și se fierbe timp de 20 de minute. La sfârșitul sos de gătit ar trebui să fie sare și se adaugă ierburi preferate uscate. După 10 minute, sosul poate fi udate cu paste dumneavoastră preferat.
Metode de ciuperci recoltare sosuri
Pentru prepararea sos de ciuperci (rețete cu imagini), care este descris mai sus, sunt adecvate ca ciupercile proaspete, și supus unui tratament termic (fierte, uscate sau congelate).
Îngheață. Procedeul poate fi supus la congelare ciuperci proaspete și fierte. ciuperci recenzată cu grijă trebuie să înțeleagă dimensiunea. ciuperci mici pot fi utilizate întregi, dar exemplarele mari ar trebui să fie tăiate în mai multe felii. Ușor pentru a stoca ciuperci fierte, deoarece acestea au un volum mult mai mic. După răcirea completă, ciupercile sunt împărțite în porțiuni și sunt afișate pe pachete. Termenul de valabilitate al produsului congelat este nelimitată. În același mod, este posibil să înghețe ciuperci pane. Acest produs trebuie utilizat în decurs de 3 luni.
Pentru uscare ciuperci este cel mai bine de a utiliza un dispozitiv special - uscător de acasă. Ea ciuperci uscate cu delicatețe, fără pierdere de culoare. O altă variantă a uscării - pentru firele fungi înșirare. Gata ciuperci „Garland“ atârna deasupra sobei sau alt loc cald. O săptămână mai târziu, ciupercile uscate sunt gata.