sos bechamel - o reteta de alimentare, o combinație cu mâncăruri

Reteta clasica de bechamel

sos bechamel reteta include mai multe ingrediente esențiale:

• făină de grâu,
• unt,
• sare după gust,
• lapte,
• nucșoară.

Calculul proporțional de produs va depinde de cât de multe portii de sos preparat în cele din urmă. Din consumul unui litru de produs finit, va fi necesar să se ia 5 cesti de lapte, o treime cana de făină de grâu și unt 7 linguri. Sare și nucșoară sunt adăugate la gust.

Pentru anumite mese, sos bechamel implică adăugarea unei mici cantități de piper pentru a conferi claritate. Dar, în acest scop, cel mai bine este de a folosi piper alb, pentru a nu strica sosul de culoare nobil.

Prepararea sos béchamel pentru a începe cu ulei - amestec de faina, care va continua să fie utilizat ca un sos de bază. Luați tigaie cu fund gros este necesară, în care va fi necesar să se topească untul, dar nu-l aduce la fierbere. Untul topit, se adaugă la făină și se amestecă bine până la omogenizare. Este important să se asigure că culoarea amestecului a variat de la lapte de aur, nu putem permite amestecul a dobândit o culoare maro, altfel va trebui să gătesc din nou.

Mai departe de preparare sos bechamel este după cum urmează: tigaia este îndepărtat de căldură, amestecul fierbinte a fost adăugat la lapte. Experții au fost împărțiți în două tabere în această etapă, deoarece unii cred că este necesar să se adauge lapte cald, în timp ce alții - susținători ai băuturi reci. Cel mai bine este să adăugați lapte la temperatura camerei, amestecată bine, evitând formarea de bulgări. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este de a folosi un blender, care va aduce amestecul pana se omogenizeaza. După aceea, va fi necesar să adăugați sare și nucșoară gust.

Pentru informații cu privire la modul de a face sos bechamel, internetul poate găsi o mulțime de o varietate largă de opțiuni, dar reteta clasica pentru bechamel arată exact așa cum este descris mai sus.

Timpul total de preparare - nu mai mult de 15 minute. Acest sos versatil, care poate fi combinat cu o varietate de produse, de la ciuperci la carne.

Bechamel: combinație cu produsele

Unul dintre produsele, care de multe ori servite sos bechamel - este ciuperci. Cum să pregătească bechamel cu ciuperci? Acum, toată lumea va ști. Necesar pe foc mediu pentru a încălzi tigaie, este de dorit ca aceasta a fost o dimensiune mare. In mod traditional, acest fel de mâncare este selectat ciuperci. Pe un vas încălzit, pune ciupercile feliate. adăugarea unei mici cantități de apă, acoperit cu un capac și se fierbe până ciupercile gata. Apoi se adaugă usturoiul tocat (la gust, dar nu adăugați o mulțime de usturoi, ca vasul se va dovedi ascuțite), prăjit totul pentru încă 10 minute, se scoate de la căldură și schimburi într-un castron separat.

Gatiti bechamel pe reteta clasica, iar apoi conectați sosul împreună cu ciupercile, se adaugă o cantitate mică de sare și nucșoară gust, interferarea la foc mediu, până când pe deplin fierte și se îndepărtează de la căldură. Bechamel ciuperci gata. Sosul rezultat este un complement perfect pentru carne sau spaghete.

sos bechamel: ce să prezinte?

Spaghete cu sos - un fel de mâncare care poate decora orice masă de vacanță. Mai jos, vi se va oferi o rețetă pentru modul de a face spaghete bechamel.

Pentru preparare, se poate utiliza orice tip de paste, dar este de remarcat faptul că pasta este un produs, care conține cele mai puține calorii.

Gătitul începe cu necesitatea de a sos, care este preparat pe rețeta clasică, cu adaos de nucșoară, sare și piper.

Într-o oală mare de apă ușor sărată până la jumătate spaghete bucătar (pastă sau alt tip de paste italiene), durata maximă de preparare - 7 minute. Apoi, apa este drenată, paste trimis înapoi în tigaie și sunt umplute cu sos bechamel preparat anterior. Principalul lucru - este bine amestecat, ca toate pastele ar trebui să fie acoperite uniform cu sos.

termorezistent trebuie să fie unse cu ulei vegetal, a pus pastele cu sosul, puteți adăuga brânză rasă deasupra și trimite totul în cuptor timp de 25 minute la 180 de grade. Acest fel de mancare este gata!

Bechamel gătit un proces destul de simplu, ca urmare a care vom obține un sos delicios, care pot fi combinate cu ciuperci, paste, adauga la orice fel de carne, inclusiv carne tocată la gata.