Skewer este totul

Recent, în știri despre coaste pe gratar, am amintit un mod vechi de ardere rapid cărbuni în jăratic.
Și dintr-o dată am dat seama că știrea pe care am scris-o pentru o lungă perioadă de timp, și cele mai multe dintre imaginile nu sunt în creștere, iar mulți utilizatori pur și simplu nu văd cele vechi de știri, la toate.
În general, decizia mea a fost făcută pentru a revitaliza știri 5-6 ani în urmă, și printr-o varietate de programe pentru prelucrarea fotografiilor pentru a le da oa doua viață pe găluști.
Este vorba despre subiectul meu preferat -Shashlyki și tot ce le însoțește.
Din moment ce m-am alăturat o mulțime de poziții diferite unul de altul, apoi la mine raportul este format din 2 părți
Prima parte sunt tipuri și metode de marinata distincte, iar a doua parte (care va fi lansat mai târziu) vorbesc despre faptul că însoțește de obicei frigarui (despre diverse feluri de mâncare laterale)!
Pe scurt, toate curios cere tăiat

gratar Subiect întotdeauna provoacă o kamentov furtună și comentarii, pentru că ne place să fie răsfățat myasko cu miros de fum!
Întotdeauna au o grămadă de rețete, și există întotdeauna profesioniști care susțin că cele mai bune frigarui lor de kebab cu grătar de kebab shish din întreaga lume.
au întotdeauna o cerere la procesul de decapare la cele mai naturale și marinată într-o carne selectat!

Nu mă consider un profesionist, eu sunt un om simplu în stradă -lyubitel pentru mine în prepararea cărnii pe frigarui a existat întotdeauna un principiu de bază
- fiecare necesită o carne marinata diferit!

Prin urmare, am să vă prezint astăzi, 3 marinata diferite si marinare trei tehnici diferite, care cu siguranță nu acoperă toate marinați posibile, aceasta este doar o mică parte din ele, dar ele dau spațiu pentru imaginația ta, care nu este de ajuns!
Ei bine, în procesul de voi împărți timpul lor de operare personale, care, desigur, nu pretind că adevărul suprem!

Există întotdeauna apologeții un anumit tip de carne, ei cred că numai carnea este potrivit pentru gratar. și orice altceva nu este comestibil

Și nu-mi pasă, e carne de mormăit, behăit sau mugind -I-l iubesc pe toti!

Sub numărul unu în favoarea noastră de porc pe suc de rodie

carne curată din filme și se taie în bucăți uniforme

Se adaugă condimentele și se condimentează cu sare (am intenționat nu spun de mult, pentru că este o chestiune de gust)

Acum, primul din narabotok- meu când nu se marineze mod stratificat (în acest fel marinata într-un moment), ma inclin mereu să pisa la o pastă într-un procesor de alimente

Ce pot obține acest lucru dă ceapa terciul-lea cu suc de ceapa abundenta este o componentă foarte importantă a oricărei marinata

Acum pisa fascicul de coriandru intr-un blender, adăugați-l la carne.
Carnea ar trebui să fie, cum se spune, „POZHAMKAT“, cu ceapă, ceea ce ar da suc
Se umple tot acest suc de rodie lucru (aproximativ un sfert din sticla), și, desigur, toate amestecate bine.
Sucul de rodie este mai bine să ia în sticle de sticlă, nu este potrivit -ona Narsharab foarte viguros și ucide toate aroma naturală a cărnii.
Data viitoare între observație sau -Under toate muraturi „acru“ (otet, vin, acid citric) Eu iau întotdeauna un vas emailat, pentru marinat în ea se dovedește mai bine, IMHO.

Acum, toate această frumusețe este de recuperare în frigider peste noapte (deși, în principiu, suficient de 3-4 ore)
Și apoi a venit acel moment sacru, când ne-am aduna rumeni rodul muncii noastre.

Și aici, din nou, timp de operare (cu toate că de data aceasta nu a mea) - Trebuie să se aprindă rapid gratar.

Am întotdeauna deranjat atunci când în aer liber, oamenii sănătoși timp de o jumătate de oră, fluturand peste cărbuni sortează cutii de carton și apoi simțindu-se ca cel puțin Prometeu cu mândrie merge în jurul valorii de abia mocnit ugley.Ili turnat pe cărbuni litri fiecare chimice otrăvire ei înșiși, carnea și mediul miercuri

De fapt, totul este simplu ca o modalitate de culoare portocalie -Vospolzuemsya vechi învechit să se agite cărbuni.
Trebuie să ne doar pur și simplu o rolă de hârtie igienică și ulei de gătit, este derulată de pe bobină cu câteva spire de hârtie igienică, înfășurați un capăt interior, cum ar fi, pentru a primi un container de hârtie, se umple cu uleiul de floarea-soarelui, a pus pe partea de jos gratar, ia gratar, setați-l pe hârtie și partea de sus Pune gramada de carbune.
aprinde uleiul, arde pentru o lungă perioadă de timp, cu un foc mare + avem pofte puternice din cauza zăbrele.
Câteva minute și cărbuni sunt gata

cu cărbuni să nu se grăbească.
Noi trebuie să le izbucnească foarte bine, acestea ar trebui să fie acoperite cu un strat alb pe întreaga suprafață, ceea ce înseamnă că este gata cărbune și puteți prăji un shish kebab
distanța dintre cărbunele și carnea nu trebuie să depășească 10 cm

Ca sursă, am luat curcan carne rosie .Indyushka destul de capricios în marinatelor pentru carne ea tinde foarte repede devine uscat. Prin urmare, carnea de curcan aici oarecum uscat va alterna cu grăsime coada de oaie.

Pune-o farfurie pe partea de sus, și a pus mărfurile

După trei ore, sosul este gata.

Din nou evoluții - o oră înainte de înșirare kebab pe stick-uri, încărcătura trebuie să fie îndepărtate și toate amestecate bine, apoi carnea absoarbe toate sucurile obținute.
Înșirare frigarui kebab în frigăruia-pe unul ar trebui să fie de cel puțin 2 bucăți de grăsime coada
Rețineți că noada va arde și prin picurare, provocând orice flacără deschisă.
deci va trebui să se pregătească în avans o sticlă de plastic cu găuri în capac, sau prin pulverizare

Recrutul sticla divorțat unu-cinci Oțet (sau vin roșu) și se toarnă locul unde vom vedea deschis ogon.Zhidkost într-o sticlă sticla sau spray ar trebui să fie cald
Asta e

PS. această tehnologie poate găti orice carne-am avut să-l comanda de curcan
================================================== =================
Și, desigur, nu am putut ajunge în jurul valorii de atenția lor cea mai controversată marinata, care provoacă întotdeauna o furtună de kamentov indignat.

Ceapă pisa în mod natural într-un procesor de alimente, pisa-l, nu taie, puteți grătar, dar acest lucru special hemoroizi (ceapa este ceva ce nu se poate gratar isportit- ar trebui să fie mult.
ceapa fin măcinat oferă o mulțime de suc, care influențează puternic ulterioare
gustul de gratar. )

În principiu, la fiecare 3-4 ore, carnea este gata, eu prefer să-l lase peste noapte în frigider

Caracteristicile de prăjire sunt unghiurile trebuie să fie pregătite în prealabil (a se vedea .tekst de mai sus), la începutul cărnii ar trebui să primească un „pumn de foc“ t.e.zakrytsya, asa ca am pus frigaruile pe gratar, așteptați până când carnea este ușor prăjit, oglindită. Noi facem același lucru cu cealaltă parte.
În continuare, trebuie să activați frigaruile în mod frecvent și în nici un caz nu overdry!

Carnea de a găti un pic mai complicat decât de miel și de carne de porc, dar rezultatul este în valoare de ea!

Când este gata de gratar, carne fierbinte scos din frigaruile Mix
cu condimente, se lasa sa stea timp de 5 minute

Nu este nevoie să filozofeze Sly, trebuie doar pentru a curăța inimile de filme le intercala cu mirodenii și se toarnă ulei vegetal. cu tot

Douăzeci de minute mai târziu, ei pot prăji -ca, de obicei, a avertizat să nu se usuce!

Asta e tot, probabil, în prima parte.
Dacă cineva vrea să perie cu privire la modul de a face frigaruile de ficat Jigaro, el poate vedea aici