Sinabon Bun - reteta cu o fotografie la domiciliu pe chefir (2 rețete)
- kefir - 160 ml (1 cana)
- unt - 80 g
- zahăr - 100 grame
- Ou - 1 buc
- Făină de grâu - 300 g
- drojdie proaspătă - 25 g (sau 10 g (2 lingurițe) drojdie uscată)
- vanilie zahar - 10 g (1 pachet).
- sare - vârf de cuțit
Ingrediente pentru umplutura:
- zahăr brun - 100 g
- pudra de ghimbir uscat - 1/2 linguriță
- Unt - 30 g
- Pulverulent scorțișoară uscată - 1 linguriță
- cremă de brânză - 100 g
- zahăr pudră - 60 g
Timpul de preparare 15 minute + 90 de minute pentru a ridica aluatul și copt timp de 30 min.
Rețeaua de renume mondial de cafe-brutării coapte chifle cu scorțișoară Sinabon originale, fondat Rich și Greg Komeny. Tatăl și fiul visat de a crea un „cel mai bun rola scorțișoară din lume.“ Au angajat un expert local. După zece încercări nereușite, și chiar o excursie în Indonezia, în căutare de cele mai bune soiuri de scorțișoară, o echipă a rețelei viitoare îmbunătățit rețeta brioșă Sinabon și a deschis prima brutărie Seattle (Statele Unite ale Americii, WA). Rola de clasic de renume mondial, Cinnabon Bites, Minibon, Caramel Pecanbon și alte chifle sinabon bucătar acasă este destul de real. Este necesar doar să urmeze pas cu pas reteta Cinnabon și cunosc o parte din secretele pregătirii lor.
Rețetă pentru role scorțișoară cu Sinabon ținute secrete, precum și cu privire la crearea sa a lucrat cea mai bună tehnologie. Clasic Sinabon preparat cu cremă de brânză și scorțișoară, este acest lucru, și încă cinci rotații ale testului este diferit de role obișnuite. Cum pot găti chifle Sinabon acasă și dacă este real? Va un gust de scorțișoară, fără notele necesare? Încearcă să gătească cu mine reteta sinabon brioșe cu scorțișoară. Pas cu pas reteta cu fotografii vă va ajuta cu acest lucru.
Se prepară toate ingredientele. Pentru a pregăti rețeta la domiciliu Sinabonov compoziția produselor este simplă și accesibilă în fiecare hostess.
Se amestecă încălzită ușor într-un cuptor cu microunde sau iaurt cu 1 lingura floare de zahăr în amestecul de drojdie proaspătă și uscată. Eu folosesc în stare proaspătă, dar uscat prea mare pentru briose reteta Sinnabon. Se agită și se lasă timp de 10-15 minute.
După apariția spumei „cap“, se adaugă 50 de grame de unt topit, ouale, restul de zahar, zahar vanilat, sare, se amestecă bine. vsyp Treptat, printr-o sită făina, se frământă aluatul. Aluat pentru chifle cu zahăr în cuptor trebuie să fie flexibil și să păstreze bine din mână. Vas cu aluatul, se acoperă cu un prosop, astfel încât să nu formeze o crustă, și a pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Aluat după 20-30 minute (în funcție de produs și temperatura aerului în bucătărie) va crește în volum de jumătate, ar trebui să fie mâinile obmyat și se lasă pentru o creștere suplimentară. Dacă coace scorțișoară role rețetă cu fotografii pas cu pas în bucătărie rece, recomand pentru a lăsa un castron cu aluat în jurul cuptorului deschis inclus. Acesta ar trebui să meargă în sus de 2-3 ori. Dacă aluatul nu a crescut, ea sugerează fie nesvezhesti drojdie (pe ambalaj, verifica data de expirare), sau pur și simplu, el nu avea căldură în cameră și timp, așteptați.
Cum de a găti briose Cinnabon? Noi forma chifle noastre. Suprafața largă de bord de tăiere sau de masă se presară cu făină. aluat de tip rolă într-un strat dreptunghiular de cm aproximativ 50x30. tolzhina său trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Amintiți-vă că aluatul va crește mai mult, asa ca nu face prea gros.
Liberally unge cu ajutorul unui gătit perie întreaga suprafață a rămas untul topit. Apoi se presara un amestec uscat de zahăr brun, ghimbir măcinat și scorțișoară aromat.
rola ușor aluatul într-o pâine. Încercați să păstrați bobinele a fost de aproximativ 5 bucăți, atât de mult aluat în brioșă se transformă Sinabon. Reteta cu fotografii acasă cât mai mult posibil să se repete și vă va da un gust real american chifle marca de panificație. Este important ca straturile să adere în mod corespunzător între ele.
Se taie cu un cutit din viitoarele role rola scorțișoară chefir. Lățimea segmentelor tăiate ar trebui să fie aproximativ egală cu înălțimea bakeware dumneavoastră, înălțimea mea de bun 4 cm. Lubrifierea forma un ulei vegetal sau cremoasă (sau fotografii pergament) și se introduc sub formă de rulouri, lăsând un mic spațiu între ele pentru ridicarea testului.
Se acopera forma unui prosop de ceai și se lasă timp de 20 de minute pentru verificare. După aceea, a pus forma în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 minute.
In timp ce briose sunt în cuptor, se prepară crema. Se prepară ingredientele.
Se amestecă într-un vas adânc sau castron, cremă de brânză și zahăr pudră, brânză dulce va deveni mai lichide.
- Crema de brânză coniac: Se amestecă într-un pahar de 100 de grame de cremă de brânză, 200 g de zahăr pudră și 2 linguri bun coniac și 1 linguriță de lapte sau smântână. mixer măturică bun timp de 3 minute, pana la omogenizare. Gata lubrifiază chifle crema.
- glazură de ciocolată: 100 g de ciocolată sparte în felii și pune într-o tigaie cu fund gros. Adăugarea a 50 g de unt și stabilit la foc mic. Amestecând constant pana se omogenizeaza, se îndepărtează de la căldură. Se așteaptă până când amestecul sa răcit ușor, și se toarnă încet în 100 ml de smântână cu cel puțin 10% grăsime. Framanta bine.
- Glazurare Ciocolata cu cacao: Potul se amestecă 100 g de zahăr și 30 de grame de cacao. Amestecul a fost triturat cu ulei moale (50 g) și se adaugă 110 ml de lapte. Găti 15 minute la foc mediu, până când amestecul devine gros. A terminat brioșă glazura de grăsime.
- Acru chifle cu cremă Cinnabon: Se amestecă 200 ml de smântână, 100 g de zahăr pudră, esență de vanilie și ciocolată rasă opțional. Se toarnă rulouri fierbinte.
Se acoperă crema cu generozitate chifle Sinabon. La domiciliu, pas reteta cu pas, cu fotografii vă oferă o șansă de a găti cu adevărat restaurant desert, și evidențiați-l - este o crema, astfel încât să acopere rolele cald cu un strat gros, ele absorb o parte din masa albă dulce și a devenit incredibil de moale, dulce și parfumat.
Cinnabon din aluat de drojdie cu lapte
- Se amestecă 200 ml de lapte cald cu zahăr 1 lingură și se adaugă 11 g de drojdie uscată (50 g sau proaspete). Puneți Brew într-un loc cald timp de 10-15 minute, până când se ridică.
- Într-un castron mare, se combina 2 oua cu 100 g de zahăr, apoi se adaugă 80 g de unt moale 1 linguriță sare, se amestecă bine. Se toarnă prepararea cafelei se apropie, se amestecă și se adaugă făina cernută, în cantitate de 600-700 g de făină poate lua mai puțin sau mai mult, astfel încât se toarnă încet, astfel încât aluatul nu a munci din greu.
- Se amestecă aluatul. Apoi, lăsați-l într-un loc cald timp de o oră. Puteți lua un bazin mai mare și se toarnă apă caldă acolo, și apoi a pus recipientul cu testul. Aluatul ar trebui să crească cu aproximativ de două ori. Pentru chifle avansat mai mult curbata, este mai bine să-i dea timp de două ore, timp în care aluatul trebuie obmyat 2-3.
- Mai mult Cinnabon care formează role așa cum se arată în rețetă cu fotografii la chefir acasă, de mai sus. Coace chifle și să le umple cu glazura din reteta noastra.
Cinnamon rulouri foetaj
Ingrediente: puf congelat aluat de drojdie - 1 strat de 250 grame (6 role) zahar - 20 g, scorțișoară - 1 linguriță coaja de portocala, lime sau lamaie.
Metoda de preparare- Dezgheþaþi aluatul. Pune aluatul pe o placă de tăiere, presarata cu faina sau curățați masa și se acoperă cu folie. Așteptați-l distanța, aproximativ 30 de minute.
- Se presară aluatul uniform cu zahăr și scorțișoară. rola ușor aluatul în rulouri. Se taie 6 role de cilindri identice.
- Stoarce un pic cilindrii care zahărul nu se verse și flip-le pe verticală într-o matriță.
- Se coc la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
- Pentru a străluci unsoare brioșă top gălbenuș linguriță diluată de apă, lapte sau unt. Poti presara cu zahar caramelizat suplimentar.
Cum de a apela chifle - Cinnabon, sinabon sau scorțișoară?
Chifle numit Cinnabon (pronunțat Cinnabon, engleză scorțișoară -. Scorțișoară, armura os -. Bun).
Ce tipuri de brânză crema poate fi utilizată în cazul în care nu există unt?
Brânza trebuie utilizat orice preparat pe bază de smântână și brânză, de exemplu, „Philadelphia“, „Almette“, „Milkana“ poate fi folosit „Maskorpone“, dar aceasta este brânza sunt obținute sub formă de rulouri o unsuroase și grele. În cazul în care acest lucru nu este brânza în magazinele din zona dvs., o puteți înlocui cu brânză, se amestecă cu smântână și zahăr pudră, sau de a lua orice crema din articolul nostru.
Pot folosi vanilină în loc de zahăr vanilat și drojdie uscată în loc de proaspete?
Puteți, pentru un pachet de zahăr vanilat corespunde proporțiilor de 30% și 70% din zahăr vanilină.
In drojdie, raportul este de obicei de 3: 1, adică 3 grame de drojdie umed este necesar să se ia 1 g uscat.
Pot pune aluatul în frigider, pentru a se coace mai târziu?
Ideal pentru a utiliza drojdie cât mai curând potrivite, deoarece scorțișoară role sunt cele mai proaspete și aerisit. Dar, într-un vârf de cuțit, după frământare aluatul poate fi înghețată în congelator și forma role în oricare altă zi după decongelare aluatul.
Pot folosi zahăr regulat atunci când gătiți de umplere pentru chifle Cinnabon?
Desigur, se poate, dar de zahăr brun dă o aromă adăugată, culoarea și aroma.
Cum sa faci scorțișoară role de aer?
Acest lucru vă va ajuta pas follow clare cu reteta pas și utilizarea produselor proaspete de calitate, acordând o atenție deosebită calității de făină și drojdie de prospețime.
De ce rulourile Cinnabon obținut solid?
Chifle ar putea primi o firmă, în cazul în care cantitatea de făină este mărită sau timpul de coacere în cuptor mai mult decât este necesar. Încercați să se toarnă puțină făină cu încetul, să se oprească la timp. De asemenea, se toarnă chifle crema imediat ce au ieșit din cuptor.
Pot să înlocuiesc ceva chefir?
Este posibil să se prepare un lapte Cinnabon diluat aluat drojdie sau smântână cu 10% grăsime de apă, aproximativ unu la unu. În cazul în care crema este mai grasa - va avea nevoie de mai multă apă.
Cât de multe calorii intr-un coc Sinabon?
Cinnabon Chifle datorită numărului mare de briose foarte bogate in calorii, mese valoare alimentară „chifle Cinnabon» (100 grame) este de 360 de calorii.
Vezi mai multe retete pas cu pas, cu fotografii
