sfecla murate
Bună ziua, dragi cititori jurnal culinare!
sfecla murate diversifică meniul de iarnă de legume.
Poate că nu este la fel de popular ca sfecla murate. Dar aceasta nu pentru că pierde gustul. Doar câteva cunosc reteta.
Nu-mi închid sfecla mea murate pentru iarna, deoarece este disponibil pe tot parcursul anului, este bine păstrată prin iarna. Prin urmare, nu este necesar de a face piesa de prelucrat. Dar clocotește iarna în mod regulat. Jar - o alta face o dată pe lună, pentru sufletul și sănătatea, desigur. După ce se întâmplă aici, în mod exclusiv, lapte natural - fermentare acru. Foarte potrivită dacă murate legume, din orice motive, sunt contraindicate.
sfecla murate - un aperitiv mare, un membru obligatorie a „grădina de iarnă“ nostru (de multe ori servite la masa din diferite muraturi asortate), un plus frumos la macră al mesei.
sfecla murate se va dovedi foarte gustoase dacă două condiții simple de:
- înainte de fermentare este necesar să fiarbă sfecla
- se toarnă sfecla trebuie doar saramura rece
sfecla murate (rețetă)
Pentru a prepara borcane litru de sfecla murate, trebuie să:
- Sfecla - 500-600 g
- Apa - 500 ml
- Sare - 1 lingura. l. topless
- Frunze de dafin - 2-3 buc
- piper negru si ienibahar 3-4 bucati
- Usturoi - 2-3 catei
- Mărar - umbrele cu seminte
- Ardei iute - dupa gust
În principiu, rețeta sfecla murate și de gătit, este aproape imposibil de distins de castraveți de decapare. Și un set de aceleași mirodenii, iar concentrația de saramură (2 linguri incomplete per 1 litru de apă), dar Solim castraveți sfecla proaspătă și se fierbe.
sfecla murate este foarte simplu, și este gata pentru a treia zi.
Mai întâi face saramură: apă cu sare se fierbe timp de 2-3 minute, apoi pus deoparte să se răcească complet. Acesta este un punct foarte important! În cazul în care sfecla de inundații saramură cald, riscul în loc de saramură în 1-2 zile pentru a primi o substanță lipicioasă neplăcută. Sfecla se dovedește, așa cum au fost, în jeleu, gust nu pare să sufere, dar nu arata foarte apetisant. Deci, întotdeauna umple numai saramură răcită.
Se fierbe sfecla pana cand se inmoaie. Eu iau de obicei un tuberculi mijlocii, acestea sunt fierte timp de aproximativ o oră. Se răcește. purifica și se taie în felii.
Este mai bine să facă acest lucru într-un singur cuptor mănuși, astfel încât să nu aveți mult timp să se spele pe mâini.
În borcanului preparate prevăzute cu toate mirodeniile și condimentele, sfecla felii și se toarnă rece (!) Apă sărată.
Lăsați într-o caldă de 2-3 zile până când acesta devine sfecla fermentat, apoi se scoate din frigider.
Serviți terminat sveklus acră tăiat în felii subțiri ceapa, stropindu ulei vegetal aromat la cartofi fierți, piure de cartofi, carne.
Bucurați-vă de masa, gatiti cu plăcere și nu uitați să vă abonați la actualizări de blog.