sfeclă de zahăr - beneficiile si dauneaza, proprietățile hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Multe [sfecla] pare plictisitor de legume și neinteresante. Ei bine, este potrivit? Este ca supa bucătar, se năruie în salata, dar salata de hering într-un „strat“ pentru a acoperi. HozOboz încercați să dezvăluie proprietățile unice ale acestei legume, sfecla care prezintă cu o necunoscută pentru multe partide. Și poate că va începe să trateze această cultură rădăcină cu mare respect.

alimente Evaluare
4 puncte

Sfecla - o privire de ansamblu

Sfecla plante medicinale de plante, aparținând familiei de amarant. Istoria sfeclă mai mult de un mileniu. Așa cum omenirea răspândit în întreaga lume largă de aceeași părinți - Adam și Eva, și diversitatea contemporană a tot felul și felul de sfecla este derivat dintr-un singur „bunic“ - de sfeclă sălbatică, care este cultivat în India și Orientul Îndepărtat. În Rusia, în conformitate cu cronicile, sfecla a apărut în secolul al 10-lea. Inițial, a fost coaptă în cuptoare și a servit ca un desert cu ceai. au fost aplicate ei frumusețile din România - a fost folosit ca fard de obraz.

Datorită cultivării și reproducere-această cultură, a existat o mulțime de soiuri sale - sfecla albe, sfecla, camera negru, rosu, hrana pentru animale, sala de mese, de zahăr. Și cred că acest lucru nu este limita. Numele corect al plantei - sfecla, cu accent pe litera „e“. Rareori rosteste un cuvânt în conformitate cu regulile de obicei spun - sfecla (cu accent pe „A“). În limba sinonime populare colocviale - sfeclă roșie (sau sfeclă de zahăr), rădăcini, rareori menționat Chard.

Propagate prin semințe de sfeclă. Pentru a decupa rădăcină a crescut bine, se toarnă zahăr și suc, avea nevoie în lumina soarelui suficient. semințele de sfeclă cresc favorabil numai în solurile fertile, cu reacție slab alcalină sau neutră. Udati teren o dată pe săptămână, în timp util prin eliminarea buruienilor și afânarea solului. În cazul în care o planta creste la umbra, senzație de deficit de lumina soarelui, rădăcini va avea un gust sărat, din cauza nitraților acumulate în ea. Recoltarea este finalizată în primele înghețuri de toamnă.

Magazin sfecla este recomandat în carton sau placaj cutii mici. Legumele rădăcinoase sunt așezate straturi, stropind fiecare rând de nisip uscat. Temperatura optimă pentru depozitare - nu mai mult de 3 grade.

Caracteristici și beneficii de sfecla

rădăcină de sfeclă

Nap și sfeclă frunze

În produsele alimentare nu sunt numai rădăcini de sfeclă, dar, de asemenea, cel mult. Mai ales în timpul verii, când verdeață încă tânăr și suculent. Beneficii și proprietăți utile de topuri de sfeclă sunt de neprețuit, în special pentru produsele alimentare dietetice. Este extrem de bogat in fibre, minerale, iod, conține un minim de calorii. Tops și frunzele tinere sunt adăugate la supa, ciorba, okroshka, salată, sfeclă roșie. Astfel de feluri de mâncare sunt indicate în special pentru persoanele care au probleme cu ficatul, tiroida, cardiovasculare și sistemul circulator. Breeders a fost lansat un tip special - frunze de sfeclă mangold. Este o rudă de quinoa și spanac, este adesea menționată ca sfecla de spanac. Chard conține aceleași elemente benefice pe care vârfurile de sfeclă. O trăsătură distinctivă a Chard este considerată o oportunitate de a obține frunze suculente și sănătoase pe tot parcursul anului. Vara plantate în teren deschis, în toamna și iarna sunt cultivate în sere. Mangold cultivate ca tulpină și foaie. Foaia are o aciditate de lumină, astfel încât gazda de multe ori să le înlocuiască măcriș. Din Chard pot face pregătirile interne pentru iarna, fermentează pentru o utilizare ulterioară.

suc de sfeclă

Acesta conține aceleași ingrediente benefice pe care ea însăși sfeclă, numai într-o formă mai concentrată. De la consumul de suc de sfeclă aduce beneficii organismului extraordinar. Numai acesta trebuie să fie pregătite în mod corespunzător și să nu depășească doza (pe zi nu mai mult de 70-100 grame). Lichid proaspăt stors trebuie să stea în frigider timp de aproximativ două ore pentru a scapa de unele elemente dăunătoare. Se bea în forma sa pură, dar cel mai adesea adăugate la iaurt, morcov, mere, suc de dovleac sau diluat cu apă.

Care sunt proprietățile utile ale sucului de sfeclă? În primul rând, ele se datorează prezenței vegetale minerale, substanțe biologic active, vitamine. corp de suc servește ca un mijloc de fixare, imbunatateste metabolismul, normalizeaza digestia. Sucul de sfeclă este recomandat pentru:

boli de inima, ateroscleroza (scade colesterolul);
boli ale sângelui (celule sanguine roșii crește);
slagging organism (toxine, toxine);
hipertensiune (scade tensiunea arterială mai bine decât medicamentele);
deficit de vitamina de primăvară;
hipotiroidism (saturează iod corp);
boli infecțioase (ajută la lupta impotriva virusilor, imbunatateste sistemul imunitar);
suc de administrare sistemică întinerește corpul, îmbunătățește ten.

Suc, cu formulare mai concentrata decat radacina, este adesea folosit în casă în scopuri medicinale. Sfecla ajută la răceli, gripă, gripa, bronșită, constipație. ulcerele suc pătate, inflamarea pielii, răni nevindecate.

În tratamentul anginei de suc de sfeclă de zahăr la domiciliu este redus la gargară. O lingură de miere se agită într-un pahar de suc. Pentru a vedea rezultatele, se spală produc în mod regulat - de șase ori pe tot parcursul zilei. Aceeași structură poate fi utilizată pentru tratamentul rinitei - insufla câteva picături în fiecare nară (în ziua - de 3-4 ori).

Utilizarea de sfeclă

Sfecla nu poate fi numit o legumă prea populară. Nu în fiecare zi, îl puteți vedea pe masă. Dar rădăcina, în absența contraindicațiilor, organismul este extrem de necesar. Deci, nu întrebați - și dacă sfecla de ajutor? Este util să ceea ce ea cere o farfurie. Mănâncă ar trebui să fie pentru copii și adulți. In înăbușită, murate, fierte și proaspete.

Are consumul de sfecla prime?

Sfecla proaspete este pulpă și fibre grosiere destul de dense, deci pohrustet ca un mar sau un morcov va fi dificil. Este mai bine să taie sau grătarul. În această formă de sfecla prime folosesc cel mai des. Pentru un gust de ea asezonat cu miere, iaurt, ulei vegetal. Uneori se adaugă prune sfeclă roșie tocate, nuci, sau amestecat cu mere tocate mărunt, morcov sau de varză. Sfecla este bogat în fibre, astfel încât aceste salate au un efect benefic asupra sistemului digestiv, plus contribuie la fortificarea organismului. Există o altă salata populara care tin dieta recomanda emergente de foame, care doresc să scape de toxine. Acesta se numește „mătură“. Pentru a amesteca legumele tocate crude - sfecla, morcovi, varză și, pentru a le umple în orice ulei vegetal, puteți stropeste cu suc de lămâie. Mananca o salata este cel mai bine pe stomacul gol. Acest amestec de legume este bogat în fibre și, cum ar fi mături, curăță bine peretele intestinului si de acolo a acumulat „gunoi“.

care alăptează sfeclă

În timpul perioadei de lactație la dieta ta o femeie ar trebui sa fie tratate cu grijă deosebită. Ar trebui să ia în considerare „interesele“ nu este doar propria lor, dar, de asemenea, copilul. Nu toate produsele pe care mama le folosește, potrivite pentru organismul său delicat: un copil poate perturba digestia, stomac bolnav, apar intoxicatii sau alergii apar. De multe ori, tinerele mame în dubiu, dacă puteți utiliza sfecla care alăptează? Sfecla - un produs in dieta este necesar, se îmbogățește mâncarea femeii, și, respectiv, și laptele matern, fier, iod si alte elemente. Prin urmare, mânca sfeclă roșie alăptarea poate și ar trebui să fie, nu numai brut și termic tratate, de exemplu, fierte sau înăbușită. Administrat in dieta ar trebui să fie inițial doze mici, mânca o pereche de felii și a vedea reacția copilului. În cazul în care un copil va reacționa la un produs nou, în mod normal, atunci Sfecla mama care alăptează pot mânca în mod regulat, la dozele uzuale.

Sfecla pentru copii

Sfecla de legume este foarte util nu numai pentru adulți. Acesta conține o mulțime de fier, zinc, iod, fibre dietetice, care este de asemenea important pentru corpul copilului. substanțe utile conținute în acestea, întărirea sistemului imunitar, coordonarea metabolismului. Sfecla utilizați pentru prevenirea anemiei, ca un laxativ natural pentru constipație. Dar această rădăcină relativ inofensivi poate provoca reacții nedorite. Prin urmare, părinții de multe ori întrebam - este posibil să se dea copiilor sfecla? Posibil. Dacă un copil nu a mâncat această legumă, în primul rând este necesar pentru a da un lot de probă - preșcolarii nu mai o jumătate de linguriță de sfecla sau suc de sfeclă, sugarii vor fi suficient de 1-2 picături de suc. În cazul în care copilul are o reacție alergică, sfeclă de zahăr poate fi administrat în siguranță la dieta copiilor.

La ce varsta poate da copiilor sfecla? Pediatrii recomanda incepand de a oferi copiilor cu suc de sfeclă de 3-4 luni. Una sau două picături, crescând treptat cantitatea de suc. După zece luni, vă poate da un piure de sfecla fierte. piure de sfeclă roșie poate fi amestecat cu dovleac sau morcovi. Nu întotdeauna astfel de copii alimentare se întâmplă cu gust. Prin urmare, în cazul în care firimiturile nu sunt alergic, puteți intra într-un piure de suplimente - miere, smantana, ulei de măsline. Ei bine, ține cont de faptul că pentru copii fel de mâncare frumos decorat, de asemenea, crește pofta de mâncare. Copiii mai mari din plăcile de sfecla fierte pot fi tăiate figurine mașini, pești și animale.

Sfecla diabet

Sfecla - o comoară de nutrienți. Este, de asemenea, bogate în crom și zinc, care sunt prezentate în special în diabetul zaharat. Cromul ajuta limita creșterea de zahăr, iar zincul mărește durata de acțiune a insulinei. Un dezavantaj - sfecla într-o mulțime de zaharoză. Nu pentru nimic nu a făcut zahărul este facut din ea. Zaharoza nu este periculos pentru oameni sănătoși. Și ce să facă cu diabet zaharat, pentru care zahărul este contraindicată. Este posibil pentru diabetici să mănânce sfecla? Se pare că poți. Este necesar doar să adere la o doză în condiții de siguranță. Medicii recomanda un mod sanatos de a consuma nu mai mult de 100 de grame pe zi Buriak și mai bine fierte. Atunci când gătiți în numărul de sfeclă de zahăr a scăzut cu aproape jumătate. Sucuri de legume, în special sfeclă, sunt foarte utile în diabetul zaharat, acestea ajuta pentru a evita posibilitatea de complicații și de a promova mai ușor fluxul de boala in sine. Sunt beneficiile unui suc de fructe.

Pentru a vă asigura că rădăcina este cultivat fără pesticide și alte îngrășăminte sintetice, sfeclă este mai bine să cumpere de pe piață sau de a cultiva propria lor teren. Suc de sfeclă topuri diabetici recomanda consumul nu mai mult de 200 de grame pe zi de rădăcini - nu mai mult de 70. Băutura are un gust specific, astfel încât este mai bine să se diluează cu apă sau se amestecă cu morcov sau suc de mere proaspete.

Soiuri și tipuri de sfeclă

Deoarece cultivarea sfeclei de zahăr, au existat multe dintre specii și varietăți sale. Acestea diferă în culoare, dimensiune, destinatie. Sfecla este un soi de gătit, celălalt - pentru hrana pentru animale, al treilea - privind producția de zahăr. Cum de a înțelege această diversitate. Cum pot afla ce soiuri de sfecla cele mai bune și în cazul în care fiecare este cel mai potrivit, adică orice fel?

sfeclă de zahăr

Cultiva rădăcină - este destul de supărătoare. Această cultură pretențios: nu tolerează îngheț, iubește lumina, umiditate și căldură necesită o anumită temperatură și un climat temperat. Pentru germinare favorabilă este temperatura la aproximativ 10 grade Celsius, pentru creșterea în continuare - puțin mai mult de douăzeci de ani.

Pentru a rădăcină care conține o cantitate mare de substanțe dulci crescătorii au lucrat fără întrerupere. Ceva ce conține sfecla de zahăr, în secolul al 18-lea a văzut chimistul german Andreas Marggraf. Acesta poate fi numit un pionier în creștere-sfeclă. Cazul Marggraf a continuat elevul său, care abia la începutul secolului al 19-lea a dus la producția de sfeclă de zahăr.

sfecla roșie

Rădăcina este de obicei o culoare violet sau maro saturate. legume de plante verzi cu vene roșii. sfecla roșie De ce? Aceasta culoare oferă coloranți naturali - flavone și antocianine, care sunt conținute în sfeclă. Flavone sunt de culoare galbena, antociani - un violet, visiniu profund, liliac. Acești pigmenți naturali găsit în alte fructe, boabe si legume, având o culoare corespunzătoare caracter - mandarina, curmale, vinete, afine, etc.

Burak - o legumă este nu numai util, ci și terapeutică. Sucul de sfeclă roșie sunt utilizate pentru tratamentul și profilaxia tulburărilor enterice, anemie. Este eficient ca o protecție suplimentară a organismului pentru tumori și boli infecțioase. proprietati de vindecare și beneficiile de sfeclă roșie au fost observate în urmă cu mai mult de două mii de ani, dar astăzi sfecla, cea mai mare parte suc este folosit ca un remediu pentru multe boli.

Mangold

rădăcină de sfeclă poate avea o culoare diferită - alb la roșu, și o varietate de forme - conice, ovale, circulară, cilindrică. Și soclurile de sfeclă furajeră frunze, iar radacina sa este utilizat pentru hrana animalelor. Verde recolta de masă însilozate suculent, rădăcină în sine zdrobit și hrănite animalele ca un supliment de vitamine.

sfeclă roșie

Ea aparține minții culturale. Se obișnuiește pentru mulți sfeclă, care este folosit amantă pentru gătit, în viața de zi cu zi de multe ori este numit ca un borș de sfeclă. În produsele alimentare adecvate direct rădăcină și tineri verdeață. Frunzișul bogat în acid ascorbic, săruri minerale, provitamina A. Mananca frunze otvarivaya sau aburite in apa ca spanac. Breeders a trebuit să lucreze mult de sfeclă achiziționată de culoarea burgund bogat, mai mult carne de licitație și pielea subțire.

Cele mai populare soiuri de sfeclă de următoarea:

Bravo (pentru, pulpă suculentă ofertă și simplitate atunci când este crescută);
Bordeaux 237 (pentru culoare frumoasă, carne suculent dulce, de bună calitate rădăcinoase păstrare - adică depozitare lungă de sfeclă);
Salata (pentru palatabilitate, calitate bună păstrare, capacitatea de a păstra culoarea în timpul prelucrării termice);
cadou Skvirsky (pentru gust bun, de iarnă și de primăvară plantate într-un pachet);
Dvusemyanny TAA (pentru un randament ridicat, gust, saturația culorilor, de calitate bună păstrare).

Sfecla fierte, fierte, consumate crude. Mulți sunt interesați de întrebarea - care este conținutul caloric al sfeclei și cât de multe calorii intr-o sfecla fiarta si prime? Calorii prime și rădăcină fierte diferă de doar trei sau patru unități de - vegetal brut contine 43 de calorii, după tratament termic - în regiunea de 40.

Harm și contraindicații

Contraindicații

Aceasta nu contraindicatii de sfeclă de zahăr pentru utilizare. Orice butoi de miere există întotdeauna o lingură mică de gudron. Ca și în cazul oricărui produs, are proprietăți utile de sfeclă roșie și contraindicații. Pe proprietățile sale benefice menționate. Trebuie spus despre contraindicații. Acesta ar trebui să renunțe la utilizarea de sfeclă de zahăr sau de a reduce la o valoare minimă la:

hipotensiune arterială (scăderea presiunii contribuie sfeclei);
urolitiazei (pietre pot provoca mișcare);
diaree cronică (ca laxativ sfecla);
gută, boli renale, artrita reumatoidă (sfecla conține acid oxalic);
aciditate (sfeclă de sine crește aciditatea).

În sfeclă conține acid oxalic, astfel de legume ar trebui să dea oamenilor cu urolitiaza, sau care au o predispoziție la aceasta. Aceasta conduce la formarea de săruri acide în rinichi, formând ulterior pietre - oxalați. În care proprietățile adverse ale acidului oxalic, după tratamentul termic ia sfecla. Este în această stare, este mult mai rapid pentru a conecta conținut în corpul de calciu, ceea ce duce la formarea și depunerea de săruri la nivelul articulațiilor și rinichilor.

Face suc de sfeclă este dăunătoare

Mulți au auzit despre proprietățile curative și preventive de suc de sfeclă roșie. Unii încep să bea pe cont propriu, cineva precaut. Se poate aplica suc de sfeclă de pericol pentru organism? Sucul proaspăt are un efect benefic asupra organismului, dar este recomandat să-l bea în doze limitate, și nu pentru toată lumea. Acest lichid are o activitate biologică ridicată, astfel încât să bea în a doua zi, mai mult de 100 de mililitri, nu este recomandată. Oamenii sănătoși efectele secundare ale doze crescute nu sunt fatale, dar neplăcute. Greață, dureri de cap, puțini oameni indigestie plăcere. Sucul de sfeclă Contraindicații este la fel ca sfecla.