Sfaturi despre cum să utilizați condimente cu proprietati uimitoare

Cât de des utilizați condimente în gătit? Se pare că condimente și plante aromatice pot aduce mult mai mult decât un gust proaspăt frumos. De asemenea, ele contribuie la sanatatea inimii, lupta impotriva cancerului, reduce inflamatia, și așa mai departe. Aflați mai multe despre condimentele cele mai utile, care au un gust excelent, și să aducă sănătate și longevitate.

Cinnamon nutritive benefice si antioxidanti care ajuta celulele de la stres oxidativ și radicalii liberi periculoși proteja. Antioxidantii ajuta la lupta impotriva cancerului, Alzheimer, diabet si boala Parkinson.

Mai mult decât atât, scorțișoară este o armă puternică în lupta împotriva problemelor sistemului cardiovascular. Aceasta ajută la insulină funcționeze mai bine hormon care scade nivelul de zahar din sange. Dacă vă păstrați glicemia dumneavoastră scăzută, ajută să facă față cu diabet zaharat sau nu îi permit să se dezvolte.

Cât de mult? Dacă adăugați puțină scorțișoară la feluri de mâncare pe o bază de zi cu zi, acesta va beneficia de sanatate. Poti consuma zilnic un sfert la o jumatate de lingurita de scortisoara.

Unde pot adăuga? Se presara un pic de scortisoara pe fructe proaspete pe un terci aburind. De asemenea, scorțișoară pot fi adăugate la pește și preparate din carne, în special atunci când este amestecat cu chimen și ardei iute. De multe ori se adaugă scorțișoară la cafeaua de dimineata sau ceai pentru un gust minunat.

Sage promovează digestie bună și de a-estrogen, cum ar fi efecte, ajutând să facă față cu bufeurile la femeile care trec prin menopauza.

Cât de mult? Expertii recomanda sa utilizeze aproximativ un sfert la o jumatate de lingurita de salvie la sol de mai multe ori pe săptămână.

Unde pot adăuga? aroma de salvie Pământesc completează perfect preparate de casă, de exemplu, pot fi adăugate la o caserola sau umplutura. Încercați să stropească salvie uscată cartofi prăjiți dulci, supă de dovleac, sau friptură de pui. Puteți face, de asemenea, un simplu ceai de salvie: se toarna o cana de apa clocotită linguriță fin tocat salvie proaspete, se lasa la infuzat timp de 5-10 minute, se filtrează și se bea.

Indicație: Doriți să salvați salvie proaspete mai mult timp? Se taie capetele de tulpini lungi și să le înmoaie într-un pahar cu apă rece. Apoi, iarba se acoperă cu o pungă de plastic curat din sticlă uscat și pune totul într-un frigider. Această metodă ajută la păstrarea ierburi proaspete timp de cel puțin o săptămână. Acesta poate fi utilizat cu alte plante aromatice, inclusiv patrunjel, coriandru, fenicul, și așa mai departe.

3) Turmeric

Experții spun că curcumă este una dintre cele mai importante condimente. Acesta a fost folosit în cele mai vechi timpuri in medicina ayurvedică, iar apoi acesta va fi apreciat de către medicii de Vest. Componenta activă a condiment - curcumina - este un antioxidant puternic, acesta este capabil de a inhiba dezvoltarea cancerului, atât la oameni cât și la animale.

Așa cum este cazul cu multe alte ierburi și condimente, utilizarea excesivă a turmeric nu este binevenit: în doze mari, poate interfera cu coagularea sângelui, precum și exacerbează problema cu vezica biliară, înainte de a adăuga turmeric la dieta ta de zi cu zi, este mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră .

Cât de mult? Aproximativ o linguriță de turmeric, de 3 ori pe săptămână.

Unde pot adăuga? Turmeric este cunoscut pentru culoarea galben strălucitor și o aromă unică, este de multe ori adaugă la feluri de mâncare indiene. Adăugați un vârf de cuțit mare de condiment pentru supa de linte, sau de a folosi pentru orez, iaurt grecesc, salata de pui, și așa mai departe. În general, turmeric - este un condiment versatil, care poate fi adăugat la aproape orice carne și legume feluri de mâncare, cereale, salate, și așa mai departe. Ca și salvie, curcuma poate fi preparată ca un ceai. Aproximativ 2 cm de rădăcină proaspătă turmeric răzuit toarnă apă fierbinte și se lasă să stea timp de 15 minute.

Sfat: Antioxidantii din turmeric este destul de fragilă, deci este mai bine dacă puteți găsi rădăcină proaspătă turmeric. El este un pic ca radacina de ghimbir, dar are o culoare distinctivă portocaliu strălucitor.

Cimbru - un condiment destul de popular în lume. Oamenii de stiinta sunt foarte surprins de proprietățile antibacteriene unice ale acestei plante.

Cimbru promovează digestie bună, ajută să scapi de gaze intestinale și disconfort în stomac, precum și la fel de bun pentru sanatatea parului.

Cât de mult? Adăugat la linguriță de alimente cimbru proaspat sau jumatate de lingurita de cimbru uscat timp de circa 3 ori pe săptămână.

Unde pot adăuga? Cimbru poate fi adăugat la aproape orice fel de mancare. Se merge bine cu carne de pui, pește și legume rădăcină. De asemenea, acesta poate fi adăugat chiar și în cocktail-uri de lumină cu lămâie.

Sfat: cimbru proaspăt poate fi păstrat în frigider pentru aproximativ o săptămână în compartimentul de legume, mai ales dacă ai pus într-o pungă de plastic fără acces aer.

Ghimbirul este adesea folosit în medicina veche, și este folosit în prezent pentru a rezolva probleme gastro-intestinale. Mai multe studii au aratat ca ghimbirul ajuta la ameliorarea greață, a accelera trecerea alimentelor prin tractul intestinal, protejeaza impotriva ulcerului gastric.

Ghimbirul poate ameliora, de asemenea, durere, inclusiv dureri menstruale, dureri musculare si migrene. Ar trebui să fie utilizate în produsele alimentare pentru persoanele cu osteoartrita si alte boli inflamatorii cronice.

Înainte de a mânca o cantitate mare de ghimbir, este mai bine să se consulte un medic, deoarece poate provoca eructații și gaze, agraveze simptomele litiazei biliare, si interactioneaza cu anumite medicamente, inclusiv warfarină.

Cât de mult? În cazul în care medicul dumneavoastră va rezolva, puteți utiliza ghimbir de zi cu zi.

Unde pot adăuga? Ghimbirul are o aroma distincta, este de multe ori adaugă la preparate asiatice. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat la o ceașcă de ceai verde sau negru cu scorțișoară și cardamom. De asemenea, este bine potrivit pentru coacere: turtă dulce și ghimbir biscuiți.

Sfat: La fel ca în turmeric, este mai bine să se folosească rădăcină de ghimbir proaspăt, mai degrabă decât o pudră uscată. În supermarket-uri moderne pot fi găsite acum peste tot ghimbir.

6) Rosemary

Rosemary in Grecia antica a fost asociata cu memoria, elevii l purtat pe cap în formă de coroane de flori, atunci când pregătesc pentru examene importante. Știința modernă confirmă acid carnosic. componenta rozmarin, protejează creierul de daune de radicalii liberi și reducând astfel riscul de accident vascular cerebral si a bolii Alzheimer.

Rozmarinul este bogat in antioxidanti. Studii recente de Asociatia Americana pentru Cancer Research arata o carnosol link-ul, o altă componentă de rozmarin, la prevenirea cancerului.

Ca și în orice alt condiment, rozmarin ar trebui să fie consumate cu moderatie. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă puteți utiliza suplimente cu rozmarin. În cantități mari, aceasta poate ajuta la convulsii convulsive și absorbția slabă a fierului. Rozmarinul nu ar trebui să se abuzeze de femeile gravide, este folosit uneori pentru a stimula avortul.

Cât de mult? Poti folosi o lingurita de rozmarin de mai multe ori pe săptămână.

Unde pot adăuga? Rozmarinul poate fi adăugat la mâncăruri dulci și picante, inclusiv carne, legume, fructe, produse de făină.

Sfat: În cazul în care mirodenii și plante aromatice utilizate în combinație unele cu altele, ei vor beneficia foarte mult. Încercați să folosiți rozmarin cu cimbru si salvie pentru a spori aroma si beneficii mai mari pentru sănătate.

Saffron - cel mai scump condiment din lume. Florile sunt cultivate în principal în Asia Centrală. Mirodenie - este de fapt un tip special de flori de mătase, care sunt foarte atent asamblate manual.

Cât de mult? Sofranul este destul de scump, dar nu trebuie să-l folosească în cantități mari pentru a obține efectul dorit. Chiar și o zecime de lingurita va aduce un impact pozitiv asupra sanatatii, spun expertii.

Unde pot adăuga? Maruntiti câteva fire de șofran în apă, se adaugă la Poel, risotto și alte feluri de mâncare de orez.

Sfat: Gustul și sănătoase proprietățile cele mai multe condimente sunt pierdute în timp și condiment șofran special delicat. Un recipient de sofran într-un loc întunecos și rece și să cumpere numai suma pe care o utilizați timp de 3-6 luni.

8) Basil

Deși busuioc este adesea asociat cu preparate din bucătăria italiană, este de fapt locul de nastere al acestei plante este în India, în cazul în care acesta este utilizat în mod tradițional pentru tratarea astmului, stresul si diabetul.

Ca cimbru, busuioc are proprietăți antimicrobiene și antivirale puternice, protejează, de asemenea, de afectiuni, cum ar fi bacteriile monocytogenes și E. coli E. coli. Busuiocul este util pentru persoanele care suferă de artrită și de alte boli inflamatorii. Este o buna sursa de beta-caroten, care este transformat în vitamina A precum și magneziu, fier si calciu.

Cât de mult? Puteti folosi o lingura de busuioc tocat si o jumatate de lingurita de busuioc uscat de 3 ori pe săptămână.

Unde pot adăuga? Busuioc este adesea adăugat la salate, in special salate sau paste de tomate. Dar nu se opresc aici. Dacă vă place gustul de busuioc, îl puteți adăuga la preparate din carne, pizza și așa mai departe.

Sfat: Dacă este dificil de a găsi busuioc proaspăt într-un magazin în timpul iernii, puteți face sau cumpăra în busuioc înghețat de recoltare de vară. Chiar și după decongelare un astfel de produs păstrează cele mai multe dintre proprietățile sale benefice. Încercați să facă spațiile libere le. Imprastiati un strat subțire de frunze pe o hârtie de copt și le congela. Apoi, puteți schimba frunzele înghețate într-o pungă și se lasă în congelator până la iarnă.

9) Chili

Oamenii gatiti mese folosind chili, deoarece cele mai vechi timpuri - aproape 10 mii de ani, care este confirmat de arheologi. Destul de ciudat, chili nu este folosit doar ca un condiment pentru feluri de mâncare. karate japoneză mânca chili pentru a consolida vointa, iar fermierii africani folosi pentru a descuraja elefanții de la culturi.

Studiile au arătat că capsaicina, ingredientul activ care este conținut în piper, poate ajuta la ameliorarea durerii, inclusiv dureri de cap, dureri de artrita sau alte tipuri de durere cronică. Capsaicina previne dezvoltarea P-proteine, care, la rândul său, oprește transmisia semnalelor de durere constante la nivelul creierului.

De asemenea, capsaicina implică eliberarea de endorfine și reglementarea de zahăr din sânge. Studiile in laborator au arătat că această substanță este, de asemenea, posibilitatea de a proteja de cancer.

Cât de mult? Nu-ți place mâncarea picantă? Nu-ți face griji, suficient de bun pentru a mânca pentru o optime dintr-o linguriță de ardei iute măcinat.

Unde pot adăuga? Chili este utilizat în toate feluri de mâncare: carne, pește, legume. Nu este necesar să se folosească numai pentru preparate orientale acute. Puteți experimenta și de a alege exact cantitatea de piper, care vă place. Unele fiorul pot adăuga ardei iute, chiar ciocolata si alte deserturi.

Sfat: Daca exagerati cu piper, nu se grăbesc să-l bea cu apa, lapte mai bine. Capsaicina nu este solubil în apă, și cazeină în lapte de blocare „furie“ piper.

Traducere: Denisova N. Yu.