Se pare ca CHUM de pește - greutate, dimensiuni, habitat, dieta, proprietăți utile

Keta - este un pește migrator al familiei de somon. Este de mare importanță economică, carnea, ouăle și în special sunt considerate o delicatesă, mult mai apreciat. Un rol deosebit este jucat de pește pentru popoarele indigene din Orientul Îndepărtat.

În România, în a doua jumătate a secolului XX, pescuitul necontrolat și braconajul, precum și deteriorarea rețelelor ecologice a râurilor, a dus la o scădere accentuată a populației. Doar o singură specie sub protecția statului, a restabili parțial populația. În prezent, pescuitul de agrement de Chum limitate și este posibil numai după achiziționarea unei licențe.

Informații generale despre somon Chum

Întreaga viață a somon Chum este împărțit în două faze. În primul rând durează până la maturitate. În acest moment, peștele trăiește în mare, departe de frontierele de coastă. După somon pentru adulți sunt gata să rasa, aspectul și stilul de viață de schimbare a acestora în mod dramatic.

Pește devine agresiv, merge în stoluri uriașe și să migreze în masă la gurile râurilor în cazul în care va avea loc de depunere a icrelor. Keta, spre deosebire de majoritatea celorlalte specii din familia, moare după depunerea ouălor.

prăji nou-născuți trăiesc pe scurt în apă dulce, apoi se rostogolească în mare pentru a repeta uimitoare și, în același timp, ciclu trist.

apariție

În apa de mare pestele are o culoare argintie strălucitoare, corpul ei era masiv, alungit. În această perioadă, carnea în roșu aprins-o, densa. Prin evoluția în timp a râurilor, peștele vine transformatsiya- fiziologic apare specific „tinuta de nunta.“

Culoarea sa schimbat în galben-maroniu la pete purpurii pe fiecare parte. Pielea este groasă, solzi coarsens. Telozametno crește în lățime, îndoiți maxilarului, cresc dinți curbate mari. La momentul Chum de depunere a icrelor devine aproape negru, este carne albă și își pierd valoarea nutritivă.

Greutatea și dimensiunea

Acest tip de somon creste la o dimensiune mai mare. Cel mai mare, în funcție de lungimea oficială specimen de date a fost de 100 cm., Și o greutate de 16 kg.

Cu toate acestea, în conformitate cu poveștile oamenilor indigene din pescuitul fluvial Khabarovsk teritoriu, prins ocazional specimene care au o lungime de un metru și jumătate. Mărimea medie a somon Chum va da naștere: 50 cm pentru speciile de vară, și 75 - 80 cm - pentru toamna ...

habitat

Keta distribuite exclusiv în Pacific. pește anadrom, care trăiește în mare și icrele în râuri de apă dulce Extremul Orient, Asia și America de Nord din California în Alaska.

Cum de a prinde mai mult pește?

hrana pentru animale de somon din Pacific în partea de nord a Oceanului Pacific, în apropiere de partea din față a fluxului cald al Kuroshio Civaux, inclusiv Japonia, Marea Okhotsk și Marea Bering. Pe parcursul acestei perioade, ele sunt ținute în straturile superioare, la o adâncime de 10 metri.

Migrate de primăvară pentru a estuarelor coasta de nord a Americii și Canada, pe coasta din Orientul Îndepărtat a Asiei, ajunge la Coreea de Sud și Japonia. Progresul cel mai masiv remarcat în pâraie și râuri din Marea Okhotsk. Ea vine și râurile din Siberia - Lena, Kolyma, Indigirka și Jan.

chum Următorul somon sunt separate. Aceste persoane, sezonul de reproducere care nu a venit încă, migrează înapoi spre sud. Pentru matur - aceasta este ultima călătorie fără întoarcere.

dietă

chum Food sunt crustacee, moluște mici, într-o măsură mai mică, pești mici (mirosit, hering). În timpul cursului pe reproducător nu mănâncă, organele digestive atrofiaza. Dar, uneori, Chum prinde cârlig aborda pescari în râuri pentru prinderea momeală vie și trolling.

Acest comportament se datorează unui reflex genetice - pești mici reprezintă o amenințare potențială la ouă și somon chum ca „protejarea“ descendenți ai acestora în viitor. Minorilor se hrănesc cu larve de insecte, iar cadavrele părinților lor.

reproducere

În ierni severe de depunere a icrelor de multe ori congela la partea de jos, și există pierderi masive de descendenți. Fall somon Chum de frig suferă mai puțin, ca și miceliu în locații din apropierea ieșirilor de apă subterană.

Ouăle de chum mare cu un diametru mediu de 7,5 mm. Femelele sape găuri în pământ depun ouăle, și apoi se toarnă peste ei graviy.Dlina acest deal poate bytdo 2-3 m și o lățime de 1,5-2 m. Males apăra în mod activ cuib, alungarea orice pește înoată trecut.

Chum de somon pescuit în

Dintre toate somon, somon Chum pescuitul comercial se realizează în cea mai mare scală. Se extrage cu rețele fixe sau flotabile, mai ales în zonele estuarele mare sau în mijlocul ajunge râului. pe al meu site-uri sunt adesea stabilite rafinării sezoniere, pentru a preveni stricarea de captură.

Proprietăți utile de somon Chum

compoziția de carne

Vitamine si minerale

Compoziția de pește roșu este extrem de bogat in vitamine, cum ar fi: PP, E, C, B1, B2, A, microcelule saturate și macrocelule.

Acizi grași (omega-3, omega-6), precum și lecitină din compoziția care conține pește, ajuta la eliminarea simptomelor și a preveni apariția aterosclerozei.

Prinde 271 kg de braconieri de pește nu au fost pedepsiți!

În timpul interogării pescarilor reținuți dezvăluit numele unei momeală secrete.

Vitamina B1 (tiamina) - cel mai important element din compoziția peștelui, prin care activitatea principală a creierului este îmbunătățită și dezvoltată de memorie. Tiamina are un efect pozitiv asupra funcției cerebrale, informații de învățare, activitatea mentală, de asemenea, afectează în mod semnificativ sistemul nervos.

Vitamina B are proprietatea de a proteja organismul împotriva intoxicației sale, fiind un bun antioxidant. Vitamina A, care este o parte a balenelor, facilitează acuitatea vizuală și colagen. Vitamina E are un efect pozitiv asupra pielii și are un agent detoxifiant în organism.

În acest pește conține o mulțime de potasiu și magneziu, care ajuta inima. De asemenea, în compoziția sa conține potasiu și fosfor, care ajută la menținerea nivelului de calciu din organism.

valoarea calorică

Caloric Pacific somon - 125 kilocalorii aproape de 100 de grame, caviar de 2 ori carne si calorica contine 250 de calorii.

Contraindicații

contraindicații generale pentru utilizare, cu excepția unei componente individuale insuportabile sale personale.
Trebuie amintit faptul că somonul sunt adesea infectate cu paraziți. Indiferent de origine, locul de Chum de captură trebuie să fie mai întâi supus unui tratament termic atent sau congelare la o temperatură scăzută de cel puțin o zi.

retete delicioase de somon Chum

Pentru a obține vasul perfect pentru un început trebuie să alegeți peștele perfectă. Culoarea cărnii trebuie să fie întotdeauna un roșu aprins, fără dungi albicioase.

Cei mai puțin pronunțat „tinuta de nunta“, pe carcasă, - produsul mai bun și mai util. Masculii și femelele sunt mai grase feluri de mâncare ele sunt mai suculente. Ketu este cel mai adesea preparate prin trei metode de prelucrare: sărate, coapte sau fierte.

Fileul picant sărare slab

• 300g file de somon pe piele
• ulei de măsline; 1 lingura. lingură
• sare 2 linguri. linguri
• 1 lingura. lingură de zahăr
• piper negru, dupa gust
• 1 linguriță sos de soia

Fileuri au fost spălate, excesul de apă se îndepărtează ușor cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, se amestecă sare uscat, piper și zahăr. Partea de jos a rezervorului este umplut cu amestec preparat murat. Fileul este stabilit pe partea de sus a pielii.

Cu atenție, nedorind parte fileposypaetsya superioară același amestec. Aceasta adaugă sos de soia pentru a face un gust picant. Vase cu pești împachetări cu folie de plastic și a pus într-un loc rece timp de aproximativ o zi.

După ce timpul necesar pentru a se scurge lichidul din rezervor să aloce și elimina reziduurile de sare cu un cuțit. fileuri gata cu aromă stropite ușor rastitelnymmaslom.

Salmon „sub haină de blană“

reteta dietetice și minunat, care este potrivit ca o masă de zi cu zi și hrana pentru animale pe masa de vacanță.

• file de somon 800-900 gr.
• 1 bucăți de roșii proaspete.
• ceapa 1 buc.
• 1 - 2 catei de usturoi
• un buchet mic de patrunjel (pentru iubitorii poate lua o coriandru)
• sare dupa gust
• o linguriță de (floarea-soarelui), ulei de măsline
• suc de lămâie

Peștele se taie în fileuri. Pe o foaie de copt face ca „leagănul“ foliei, ei pătată fundul unei mici cantități de ulei vegetal, de pește este plasat în partea de piele le jos. Ceapa se taie în inele jumătate, și roșii.

straturi suplimentare rybedelaetsya „pătură“: tomate în primul rând stivuite, ele se năruie tocat marunt usturoi, apoi ceapa, se toarnă o cantitate mică de suc de lamaie (cel mai important - nu exagerati, în caz contrar fileul este prea acid), sare și în cele din urmă să acopere toate ierburile tocate. Send „pat de copil“, într-un preîncălzit la o temperatură de 180 ° C timp de cuptor 25-30 minute.

Pe masă este cel mai bine servite fără despacheteze folia.

somon fiert într-un sos cremos de ciuperci

• file de somon 600-800 gr.
• cremă 20% 500 ml -E
• Ciuperci 150c.
• ceapa 1 buc.
• suc de lămâie
• ulei de măsline
• un mic buchet de mărar
• faina 1 lingura. lingură
• sare si piper dupa gust

Cu un cutit ascutit din fileul este separat de piele și se taie în bucăți mari. Peste sarat, se presara cu piper, stropite cu suc de lamaie si ulei vegetal, a pus într-un vas de copt. Chum trimis într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Atâta timp cât vasul se stinge în cuptor, pregătirea sos delicat. ceapa si ciupercile tocate marunt sote pe foc mediu, până când capătă o nuanță aurie. Următorul pas -necessity prisolit ușor și se toarnă făină.

Un flux subțire, amestecând cu grijă, că nu s-ar forma cocoloașe, se toarnă crema în tigaie. Adăugat ierburi aromatice. După fierbere sosul este necesar să-l ia de pe foc, se acoperă - lasă-l să „se odihnească“ și câteva minute pentru a îngroșa.

Pește pus pe o farfurie și se toarnă sosul din belșug. garnitură perfectă poate fi coaptă sparanghel sau orez fiert.

Acum, doar mă muște!

Acest pește crap capturat prin intermediul activator. Acum, acasă niciodată să se întoarcă fără pește! Este timpul pentru tine pentru a asigura dvs. de captură. Cel mai bun muscatura activator al anului! Made in Italy.

• Despre pește
• Caracteristici de pescuit
  • crap
  • biban
  • Zander
  • știucă
  • caras
  • clean
  • plătică
  • babușcă
  • somn
• echipament
  • momeli
  • filare
  • fider
  • linii de pescuit
  • tijă float
  • aborda de pescuit de iarna
• Echipament pescar
  • barci
  • aparat foto
  • Sounders Echo
  • corturi
  • Îmbrăcăminte specială pentru pescuit
• echipamente de pescuit
• recenzii de rezervoare
• pescuit de iarna
• secrete de pescuit
• Notă pescar
• pește gătit
• Calendarul de pescuit

Detinutul a recunoscut braconier ca poate pescui fără plase și tone de dinamită.

Peștii sunt musca ca un nebun! Puteți ademeni chiar să poarte. Braconier flecarit un secret.