scrisori de ciocolată cu mâinile lor pas cu pas retete cu diferite ingrediente foto și video

Cum de a face o scrisoare de ciocolată decorare patiserie: forme pentru prepararea

Astăzi, o varietate de scrisori de ciocolată câștigă mai multă popularitate, deoarece acestea decora prăjituri, bomboane, tot felul de dulciuri, sau pur și simplu răspândit litere diferite inscripții interesante, cum ar fi „Happy Valentine“, „Bine ai revenit“, și așa mai departe.

scrisori de ciocolată cu mâinile lor pas cu pas retete cu diferite ingrediente foto și video

Scrisori de cadou bomboane de ciocolată albă

Tort cu scrisori de ciocolată albă, cu un colorant

În gătit, nu este utilizat de obicei ciocolata poros, din moment ce nu este concediat. Deoarece conține aditivi speciali, care atunci când este încălzit, este nevoie doar de bulgări. Unele gospodine recomandă să se topească, dacă este necesar de ciocolată aerată într-o baie de apă.

Efectuarea de scrisori de ciocolată cu mâinile lor mult mai bine, pentru că vei putea alege ingredientele și proporțiile pentru capodopera culinare. În acest caz, puteți găti în cantitatea necesară pentru ei înșiși.

Bomboane de ciocolată cu litere

De asemenea, nu uitați că aveți nevoie pentru a alege forma potrivita pentru scrisori de ciocolată.

Tipuri de matrite: silicon, plastic, policarbonat

matrite de silicon convenabil de a folosi, dar acestea diferă o conductivitate termică bună, de acoperire non-stick, nu trebuie să adăugați ulei. Datorită flexibilității acestor forme de scrisori de ciocolată sunt ușor de îndepărtat. Ele nu se deformează și pot rezista la temperaturi de până la 230 de grade.

Forme de silicon pentru a face scrisori de ciocolată

matrite din plastic pentru scrisori de ciocolată sunt, de asemenea, folosite de multe gospodine. Ele sunt durabile, versatil, au o gamă largă (formă și dimensiuni) și poate rezista la temperaturi de până la -60 grade. Cu toate acestea, înainte de a turna scrisorile de ciocolată, mucegai din plastic este necesar să se stabilească o hârtie, face mai ușor pentru a obține un produs congelat.

matrite din plastic pentru litere și numere de ciocolată

mucegai din policarbonat foarte confortabil și versatil. Ele sunt ușor de utilizat și după utilizare poate fi rapid și ușor să se spele. Ele sunt capabile să reziste la temperaturi ridicate și scăzute, și durata de utilizare a formelor de policarbonat furnizate de puterea lor. Ei au pentru o lungă perioadă de timp nu se deformează și absorb mirosuri diferite.

mucegai din policarbonat pentru litere și numere de ciocolată

Important! Are forma aleasă în fabricarea de scrisori de ciocolată trebuie să fie uscată și curată și fără zgârieturi.

reteta de baza: ingrediente clasice și proporții + decât își pot diversifica

Dacă doriți să gătesc scrisori de ciocolată, atunci cel mai simplu mod ar fi:

Inițial se pregătească un bar de 200 de grame de ciocolata, astfel încât preferați să utilizați (negru, lapte sau alb, dar nu poros).

Topiți ciocolata (de preferință într-o baie de apă), dar nu-l aduce la fierbere și se amestecă în mod constant;
Se toarnă ciocolata in forme care au nevoie pentru a stabili un pergament special;
Aliniați masa de ciocolată a unei spatule de lemn pe întreaga suprafață a mucegaiurilor. Dacă ea nu se umple în fiecare colț al formei, ridicați ușor colțul lucrării;
Apoi ciocolata să se răcească, astfel încât să nu adere la degete atunci când este atins;
Atunci matrițele din material plastic sub forma unei scrisori sau apăsați ciocolata in forma ta;
Made scrisori de bine ar trebui să înghețe, acest lucru le poate pune în frigider pentru câteva ore.

Diversificați rețeta de bază pentru scrisori de ciocolată pot fi ingrediente clasice, cum ar fi untul și laptele, iar proporțiile lor trebuie să se potrivească cu numărul și tipul de ciocolată. Că ciocolata neagră a fost mai mult decât moale, se adaugă un unt moale puțin unt (200 g ciocolata este necesar să se ia 20 de grame de ulei). Adăugați lapte sau smântână la scrisori gust moale cremos.

În plus, ca un supliment cu litere de ciocolată, puteți adăuga un pic de nuci, alune sau alte ingrediente pe care le place gustul. Dar nu uitați că trebuie să le introduceți un pic, și astfel de produse ar trebui să fie plasate în compoziția generală numai după ce se va umple în formă de ciocolată. Spre marginile ei sunt, de asemenea, matrițe, nu ar trebui să revină, deoarece va fi dificil să se obține o scrisoare de ciocolată.

Pas cu pas rețete pentru scrisori de ciocolată

Ne vom uita la unele dintre cele mai populare retete ale literelor din ciocolata alba sau de culoare închisă în diferite moduri.

Pentru prepararea de caractere neobișnuite ia:

colorant alimentar (culoarea dorită).
Ciocolata este un naturala.
Silicon mucegai.
Parchment.

Maruntiti baton de ciocolată în bucăți mici.

Maruntiti ciocolata neagra intr-un bol pentru a topi într-o baie de apă

Topiți-l în baia de apă pre-preparate sau în cuptorul cu microunde, care ar trebui să lucreze în polmoschnosti; Aproximativ 3 minute se va ineca 240 grame de ciocolată, împărțită în 30 de bucăți gram;

Topiți ciocolata, amestecand constant

Ia matrițele de silicon bine le și spălați uscat;

Forme de silicon pentru scrisori de ciocolată

Se amesteca ciocolata cu culoarea produselor alimentare, care este deosebit de bine cu ciocolată albă;

Se toarnă ciocolata, amintindu-și că temperatura de turnare a matriței trebuie să fie de aproximativ 34 de grade;

Apăsați tabel pentru a expulza toate bulele de ciocolată și neteziți-l;

Pune în frigider pentru scrisori turnați aproximativ o jumătate de oră;

Rândul său, forma și scoateți-l din scrisoarea de ciocolată. Cel mai bine este să le pui pe pergament de copt.

Ne scoate literele matriței de silicon

Făină - 30 grame.
Zahăr - 125 de grame.
Lapte - 100 ml.
Apa - 150 ml.
Unt - 160 grame.
Pudră de cacao - 260 grame.
Formulare pentru scrisori.

Apa se toarnă într-un vas adanc si incalzit, cu toate acestea, până la 100 de grade, nu este necesar să comunice;

Se încălzește apa în cratiță

Untul se încălzește într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde;

Se topește untul într-o baie de apă

Se amesteca cu unt de cacao preparat, ingredientele se amestecă până la o masă omogenă;

Se amestecă pudra de cacao cu unt topit

Adăugat la apă preîncălzit toate ingredientele rămase (zahăr, făină, lapte și unt de cacao).

Apa caldă se adaugă toate ingredientele rămase, inclusiv unt de cacao

Produsele sunt amestecate, astfel încât să se evite bulgări;

Eliminați de la căldură și se amestecă masa de ciocolată

Se toarnă amestecul de ciocolată este preparată inițial în partea de jos a unui silicon sau plastic mucegai, care blanketed folie alimentară;

Se toarnă ciocolata într-o formă de plastic

Distribuim uniform peste amestecul său suprafață de ciocolată;

Recoltarea în congelator „scrisori“ pentru câteva ore pentru a finaliza solidificare.

După aceea, ne-am pune pe hârtie pergament și de a folosi pentru a decora.

scrisori de ciocolată finite

Vanilie - 20 grame.
Ciocolată neagră - 1 bar (200 de grame).
Lapte - 200 grame.
Zahăr - Articolul 11. lingură.
Parchment.

Pe un foc mic într-un non-stick de lapte set de vase amestecat cu zahăr, și să păstreze aceste ingrediente pana la dizolvarea lor completă;

Se amestecă laptele cu zahăr și incendiate

Pe o răzătoare grosier grătar o bară de ciocolată sau rupe în bucăți, care trebuie să fie conectate cu lapte. Interfera, atâta timp cât nu pentru a dizolva întreg copilul;

Punem ciocolata în lapte cu zahăr și se dizolvă-l

În continuare, se fierbe masa rezultată pentru a se ingroasa plin, amestecand constant cu ea. Apoi, da un pic rece;

Gatiti ciocolata pentru îngroșarea completă

Plasarea amestecului în forma literei și se pune într-un loc rece înainte de întărire timp de 30 minute;

Atingem scrisori preparate din forme pe hârtie pergament și apoi le decora tort.

Tort decorat cu litere

scrisori de bomboane de ciocolată pentru care le puteți face cu mâinile. Aceasta este o mare opțiune dacă doriți pentru a decora un tort ei. Copilul tau se va bucura de inscripția de litere din ciocolata alba sau de culoare închisă. Este în valoare de doar un pic pentru a arăta acuratețea și răbdare. Astăzi, scrisori de ciocolata câștigă tot mai multă popularitate, deoarece este destul de gustos, interesant și ușor. Fiecare copil va bucura de dulce, decorat cu litere de ciocolată. Arătați-vă imaginația și de a crea propria capodoperă de ciocolată!