sarmale în georgiană - - Dolma bucătăria georgiană

Dolma - sărmăluțe în georgiană

1 dimensiuni medii varză Kachan,
300 g de carne tocată - amestecat, carne de vită și de porc,
30 ml de ulei vegetal,
80 grame de orez,
2 catei de usturoi,
2 cepe mari,
2 roșii mari,
3 linguri de smântână,
3 frunze de dafin,
piper negru,
1 h. L. utsho suneli (schinduf albastru)
1 h. L. coriandru uscat,
sare - dupa gust.

Usturoiul conecta cu condimente și sare și se pisa într-un mojar.

Tomatelor tăiate în felii medii, le-a pus într-un castron și se combină cu jumătate din usturoi și condimente zdrobit, se adauga frunze de dafin și smântână. Se amestecă toate ingredientele pentru a pune împreună smântână și condimente. Apoi se adaugă o jumătate de litru de apă, ulei 1 lingura si se amesteca din nou. Anularea bol.

Se fierbe orezul în apă sărată. Ceapa tăiate și prăjite în ulei vegetal. Adăugați orezul și ceapa fierte într-un bol cu rosii. Se adaugă carnea tocată și jumătate rămasă din usturoi și condimente tocate.

Se fierbe apa intr-o tigaie adâncă, se adaugă 1 lingura. l. sare și pune varza. Lăsați varza în apă fiartă timp de 5 minute, cu cotitură ocazional. Trebuie doar să se înmoaie frunzele de varza. La expirarea timpului pentru a scoate varza din tigaie și îndepărtați cu grijă frunzele cu ajutorul unei lingura si furculita.

Tăiați partea proeminentă de tulpini cu frunze de varză. Încercați să nu taie, nu mă doare foaie.

Se prepară toate frunzele de varza, vom trece la umplutura. Pe fiecare frunză pus pe 1.5 art. linguri de carne tocată. Ne înfășurați.

Ia tigaie, de preferință turnat ceainic fier, fund obkladyvayut și pereții de frunze de varză, formând un soclu pentru tolma. Am pus Dolma.

Închide placa superioară și a pus tolkushkoy sau ceva greu. Se introduce amestecul cremos de roșii acru și se acoperă cu un capac dolma.

Se aduce la fierbere, gust de sare, se adaugă, dacă este necesar. Dolma se fierbe la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. Uneori, de gătit poate dura mai mult, în funcție de varză.

Tolma servi formă fierbinte sau cald. Georgienii sunt foarte place să mănânce Dolma cu smântână.

Poftă bună!

noi rețete de preparate din bucătăria georgiană vor să ajungă la oficiul poștal?