Sărarea tomate verzi într-o cratiță cele mai bune rețete cu fotografii

Când vine vorba de timp pentru a elibera paturi cu roșii, deoarece temperatura a scăzut, sărarea tomate verzi într-o tigaie - una dintre soluțiile, cum să se ocupe de un număr mare de fructe underripe rămase. Multe sare în butoaie de plastic, produse alimentare din plastic, iar în cazul în care - este o cale de ieșire, dar potul într-un fel smalțul este mai credibil. Și volumul de vase, care se întâmplă să fie destul de până la 40L poate face acest lucru. Desigur, nimeni nu va face rău pentru a merge la piață. în cazul în care pentru a cumpăra un kilogram sau două roșii și le murarea într-o cratiță mică, pentru că marele gust picant gol. Ea minunat de bun ca o gustare, în plus față de partea feluri de mâncare, și să mănânce doar ohotku frumos. Decoreaza acest aperitiv și masă festivă, precum și cookie-uri. nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos.

Sărarea gogonele într-o oală rețete

Reteta este foarte mult la ieșire veți obține roșii picant și dulce, tarta și conducte ascuțite, cu diferite umpluturi și fără. În general, că inima ta dorește. Dacă gatiti roșii sărate pentru prima dată, puteți selecta mai mult de o reteta, sărarea roșii în tigaie, nu este dificil. Va elimina un eșantion din mai multe piese și, în viitor, vor alege calea cea mai potrivită. Dacă aveți deja, nu interferează cu ceva nou, și dintr-o dată ca o încercare.

Să începem cu cel mai simplu și fără complicații. Ia-o roșii mijlocii în etapa a laptelui de maturitate, care este, pielea de tomate nu este verde luminos, cum ar fi, un pic whitened. O astfel de fructe a constatat că de multe ori de mijloc, se transformă deja roz atunci când tăiat. Dar dacă nu, este încă adecvată. Fructele trebuie să fie liber de defecte și urme de boală. Cu atenție se va spăla și plia într-o strecurătoare. Omit o strecurătoare timp de 5 minute într-un vas cu apă clocotită și apoi răcită rapid sub un jet de apă rece. În cazul în care roșiile au destul de mult, procedura se repetă. Apoi adaugam rosiile opărite intr-o tigaie, pereslaivaya ierburi proaspete și usturoi. Pe verdeață nu este zgârcit, gustul va fi mai aglomerat. Când până la partea superioară a vasului este un loc mic, se toarnă saramura răcită, se acoperă cu o placă, a pus jugul de sus. Întreaga structură poate fi acoperită de top Polotenchik net. Sub tigaie substitui un bol de dimensiune suficientă sau o altă tavă, deoarece fermentarea saramurii poate scurge. După o săptămână sau două puteți mânca.

1 kg de roșii iau cap mare de usturoi, un ardei iute, pătrunjel și pachet o grămadă de telina. Dacă se dorește - mai multe mazăre de negru și ienibahar, frunze de dafin. Saramura pregătește o rată de 2 linguri de sare fără diapozitivele 1 litru de apă.

Recoltarea gogonele necesită un timp relativ lung, deoarece acestea conțin o solanina dăunătoare, care se prăbușește în cele din urmă, sub influența sărurilor formate în timpul decaparea și acid lactic. Cum să fie, dacă vrei roșii aici și acum? Posibila sărarea gogonele în tigaie repede. doar o zi, dacă utilizați următoarea rețetă. Deoarece procesul natural al producției de acid pe zi este imposibilă, preforma se adaugă oțet. Dar, în ordine. Ia cât mai multe roșii verzi se va potrivi în oală de trei litri. Toate, desigur, depinde de mărimea, dar este de aproximativ 1,6-1,8 kg. Și, chiar mai bine să nu ia smântână, roșii și verzi soiuri de masă. Le-am spală și se taie în felii, ca o salata, dar nu prea fin. morcovi ecxelente cuplu de marime medie. Dacă vă place spiritual, se taie un pod mare de ardei iute în bucăți. Șef de usturoi Peel și arpagic tăiat fin. Ori roșiile într-o tigaie, cu pereslaivaya usturoi. morcovi și felii de ardei. Se umple cu apă clocotită timp de 15 minute. Apoi apa este drenată într-un alt recipient, se fierbe din nou, se adauga cateva linguri de sare fără diapozitive, 5 linguri de zahar, 100 ml de masă 9% oțet, 3-5 mazăre ienibahar, frunze de dafin 2-3. Saramura fierbinte se toarnă în tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă timp de o zi. A doua zi, totul este gata. roșii murate destul de potrivite pe masa de vacanță, precum și alte gustări de Crăciun.

În prezența pivnițe mari si tigai 20-40 litri volum pot murarea roșii ca în butoi. gogonele sunt ideale pentru acest scop, deoarece nu se deformează la volume mari, cum ar fi rosu. Saramură pentru prepararea ratei de umplere de 700 g de sare în 10 litri de apă. sare majoră dizolvată în apă fierbinte și se lasă să stea să precipite stabilit la fund. Dacă aveți de bună calitate Bine sau izvor de apă, apoi se fierbe în mod necesar, și sare doar să-l agite. Opțional, se adaugă la saramura 1,5-2 cupe de zahăr. Pentru fiecare 10 kg de roșii, veți avea nevoie de 200 de grame de marar umbrele, aproximativ 100 de grame de frunze de cireșe, coacăze, struguri. Puteți adăuga un pic de frunze de stejar. Frunzele de hrean și 100 de grame de rădăcină proaspătă, țelină, pătrunjel, tarhon 100-120 g 300-400 g usturoi fior pot adăuga rată pod de cayenne 1 per 1 kg de roșii. roșii acută și inima salata verde se completează numai de cartofi favorit.

Tomatele sunt spălate și tăiate, atunci când fructul este mare. Verzii se spală și se taie în felii, usturoi curat. În cazul în care dinții sunt mari, aveți posibilitatea să le taie în bucăți de 2-3. Pe fundul vasului este plasat un pic verdeață, apoi un strat de frunze de tomate din nou cu usturoi și piper precum la partea superioară a vasului. Stratul de sus - marar. Pan turnat ostyvshim saramură. pune un club de lemn sau un capac pe partea de sus a jugului. Puteți închide saramura peste bucata de gol x tesatura pur / bumbac și se presară câteva linguri de pulbere de muștar, nu pare să fi mucegai, și numai apoi a pus jugul. Tomate va fi gata în șase luni. În cazul în care nu aveți o pivniță, poate sare roșii într-un volum oală de 10-15 litri la temperatura camerei. 7-10 zile expandabile roșii murate în borcane de sticlă, acoperite cu un capac de plastic și a pus deoparte în frigider să se maturizeze.

Sărarea tomate verde într-o oală pentru iarna este convenabil, deoarece nu aveți nevoie de cât mai mult spațiu în băncile de decapare. Atunci când cantitatea de saramură veselei selectate în mod corespunzător nu va rula peste margine. Chiar și în absența pivniță poate fi păstrată pe balcon ca vremea o permite, iar în cazul în care balconul este izolat termic, astfel încât temperaturile sub zero grade nu se întâmplă, dar încă destul de rece, apoi întreaga iarnă.