salată festival foaie Gsorta, galben și kucheryavets Berlin
Salata - este o plantă anuală din familia Asteraceae. Locul său de naștere - coasta mediteraneană. Salata verde este una dintre cele mai vechi legume cultivate. A fost crescut de către vechii egipteni, romani si greci. În România a pătruns în secolul al XII-lea. În prezent, salata este cultivat pe scară largă în întreaga lume, fiind una dintre cele mai importante culturi de legume. În țara noastră, salata verde este cultivat pe o scară mică, iar producția este concentrată în jurul orașelor mari, numeroasele sale de bună voie cultivate în grădini de origine grădinari.
Salata - foarte valoroasă de maturare a culturilor de legume. Conține vitamine aproape toate cunoscute în prezent, cantități semnificative de fier, potasiu, calciu, fosfor, acizi organici, pectine, acid folic. Datorită conținutului ridicat de salată compuși fiziologic activi îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește sânge, normalizeaza tractul gastrointestinal, îmbunătățește vitalitatea. Utilizarea salata verde în dieta de zi cu zi este un excelent profilactic împotriva multor boli.
Din substanțele nutritive conținute în frunzele de 1,2% zahăr, 2,3% proteine. salata verde prime utilizate în principal pentru prepararea diferitelor salate, iar frunzele sunt folosite numai până la formarea de săgeți de flori, de la aparitia sa in frunze apare un gust amar. Există trei soiuri de salata verde: frunze, iceberg si salata verde: forme salata verde doar o rozeta de frunze suculente; lăptucă formează un verze mai mult sau mai puțin dense mici, rotunde sau formă rotunjită plane; forme salata verde alungite varză.
Frunzele sunt ușoare, galben și verde închis, uneori cu o pigmentare antocianină maro sau roșu sub formă de pete pe margini, sau complet întreaga suprafață. marginea foii este dintr-o bucata, crestate, ondulator, festonoobrazny și suprafața prelatei - de la buna la silnopuzyrchatoy. Florali înălțimea tulpinii de 60 - 100 cm, inflorescență - coș, semințe mici pileated-pappus. Salata - culturilor autogame.
Salata - cultură rezistente la rece zi lungă, poate crește la + 5 ° C, temperatura optimă de creștere de + 18 ° C Plantele pot tolera cu ușurință înghețurile ușoare.
salata Cerințele mari face pentru fertilitatea și umiditatea solului. Cu o lipsă de umiditate randamentul este redus drastic, planta rapid trecerea la înflorire. O hidratare excesiva duce la un puternic boli șoc fungice ale frunzelor. Salata verde este mai exigentă de intensitatea luminoasă decât foaia.
Moscova cu efect de seră. Salata verde mediu de coacere timpuriu, are loc 45-60 de zile, de la masă șutează înainte de debutul vieții economice, dar în grădinile noastre aproape începe să curețe mult mai devreme. Rosette frunze polupripodnyataya, un diametru de aproximativ 22 cm. Foaie verde pal tivita. Consistenta lasă un gust delicat, dulce, fără amărăciune. Greutatea pe plantă 70 - 100 grame. Varietatea este utilizat pe scară largă în procesul de creștere pe producția timpurie în teren deschis și protejat.
Krupnokochanny. Mid-grad. Perioada de vegetație 54-67 zile. Rosette polupripodnyataya, diametrul mare de 30-35 cm. Kochan rotunjite oval, cu un diametru de 10-14 cm. Greutate 260-550 g per plantă, greutatea celui de cap 130-325 g lumina foaie verde, cu o nuanță gălbuie, cap de lumină în interior galben-verde. Soi utilizat pentru cultivarea în câmp deschis și în sere.
Festivalul Salata - este-clasa de mijloc, de la germinare la maturitate tehnică de 71 de zile. Receptacul mare, rotund cap, strâmt. Greutate 115-300 g per plantă, greutatea capului - 90 la - 125 g Recomandat pentru cultivare în câmp deschis.
Salata Berlin galben
Salata Berlin galben - este-clasa de mijloc, de la germinare la maturitate tehnică de 73 de zile. diametru rozeta de 24-29 cm, foaie verde pal gălbui. Kochan rotunjite, densitate în vrac sau medie, de culoare galben deschis, cântărind 104-200 g este recomandat pentru cultivarea în câmp deschis și sere.
Kucheryavets Salad - un mijloc de clasa, perioada de la germinare la maturitate tehnică este de 68-75 de zile. foaie verde deschis, la marginea colii Voest-noobrazny. Kochan vrac, cântărind aproximativ 200 de grame. Se recomandă pentru cultivare în teren deschis și protejat.
De asemenea, cultivate alte soiuri, cum ar fi: Riga, Adrenalină, Kucheryavets, Gribovsky, Ajunul Anului Nou.
soiuri de salata iceberg de selecție olandeză: Amulet Bastion, Vicki, Krestel, Sanora.
inginerie agricolă
Îngrijirea plantelor de obicei - plivitul, subțierea, prășit, udare. Atunci când răsărirea plantelor dens extins, ușor afectate de boli, și capul afară gradele - nu formează un cap de varză. răsaduri de salată verde subțiat cu apariția, lăsând între plante într-un rând de 2 cm, un al doilea rărite în faza 3 frunze adevărate. - 7 cm salată iceberg au prima subțierea pleca de 8 cm, iar în al doilea - 25 cm, în funcție de soi. Zonele fertile de hranire nu se efectuează. Salata stropite cu moderație. umiditate excesivă este deosebit de periculos după închiderea frunzelor în rânduri, iar formarea de capete.
Pentru a recolta ca formarea de capete sau rozete de frunze. Salata verde trage, de obicei, cu sistemul de rădăcină, și am capul afară gradele - taie capul cu un cuțit și se îndepărtează frunzele inferioare sunt îngălbenite și deteriorate. Curățarea se face cel mai bine în dimineața, dar numai atunci când frunzele se usuce roua. A se păstra salata verde în pungi de plastic perforate, evitând podvyadaniya capetelor sau rozete.
Feluri de mâncare de salata
Lăptucă utilizate în produsele alimentare, în principal, în forma sa brută pentru prepararea diferitelor salate de legume, dar, de asemenea, fiert și prăjit. O salata simpla si delicioasa pentru gătit acasă.
Sandvișuri cu salata. Sandvișuri sunt gustoase și utile, în cazul în care feliile de pâine, unt, se acopera cu salata verde și a pus top felii de carne, șuncă sau pește (șprot, hering, sardine).
Salata cu castraveți și roșii. Spală și salată obsushennye, castraveți și roșii sunt tăiate și puse într-un castron salata. smântână și tocat fin ouă fierte tare. Sare, zahăr, oțet, se adaugă la gust. Pentru salata nu a pierdut sensibilitatea sa, nu ar trebui să fie formulate în prealabil, înainte de servire.
Salata cu oțet și ulei. Obsushennye se spală și se taie frunzele și a pus într-un castron salata. Înainte de servire, se toarnă ulei vegetal și oțet, se amestecă și se presară cu mărar sau pătrunjel, sezon cu sare.
Crema de salată. Frunze opărite cu apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare, se toarnă apă rece, pentru a da apa să se scurgă, apoi se prăjesc ușor cu ulei, se adaugă lapte și se fierbe sosul la fierbere scăzut timp de 20 minute, apoi șters, și în același sos fierbe. Și umple cu smântână și unt.
salată Fiert. 7 din capete de salată tăiate fiecare în 4 porții, se spală bine și tocană acoperite într-o cantitate mică de unt. Adăugați 300 g sos de smântână, diluat bulion de carne. Inainte de servire, se adaugă 100 de grame de mazăre verde, fierte în unt.
salata. Galerie foto (click pentru a mari):
