Salata de proprietăți utile și contraindicații

Salata - una dintre numeroasele plante pe care, din cauza popularității și a disponibilității sale a încetat în totalitate consumatorilor de interes. Dar în zadar - pentru că în aceste frumoase frunze verzi, bine cautati mai aproape, puteți citi secretele criptate de frumusețe și sănătate.

soiuri de salata verde

Atunci când natura și știință, împreună, oamenii obține rezultatele cele mai neașteptate. Acest lucru ne permite să mănânce mai mult de o sută de tipuri de salata o varietate de forme si culori. Cele mai vizionate - rucola, iceberg, lăptucă, radicchio, bok choy, salată Oakleaf, porumb, Frise. Fiecare dintre ele are propriul gust, foarte special și este potrivit pentru aproape toate feluri de mâncare.

Conform gust distinct definesc salata verde varietate rucola, un fel, deschis pentru mai mult de două milenii în urmă. Campion rucola recunoscut de conținut: ca carotenoizi si vitamina C, în același timp, este dificil de găsit în orice altă plantă.

titlu Intriguing sort dobândite iceberg prin metoda de lungă durată a instalațiilor de depozitare în timpul transportului: frunzele sale sunt intercalate cu bucăți de gheață. considerat Această varietate este astăzi cel mai popular. Mai mult decât atât, iceberg conține o mulțime de apă și criza plăcut atunci când de mestecat, ronțăit sunet care amintește de varză proaspătă, dar gustul de salata verde în sine de mai multe ori mai bune, este considerat mai fragede.

decora frumos salata de masă frunze Oakleaf și Frise creț și verzui-roșu Lollo Rosso va merge perfect pentru carne și pește.

proprietăţi utile

Frunzele de salată sunt bogate în potasiu (38%), fosfor (9%), magneziu (5%), calciu (15%), vitaminele B - tiamina, piridoxina si riboflavina. De asemenea, ele conțin sulf, care este o componentă a hemoglobinei și în asociere cu fosfor și siliciu este necesară pentru starea normală a pielii, părului și unghiilor. Vitamina C în frunzele de salata verde este aproape egal cu numărul de felii de lamaie. Produsul este, de asemenea, o sursă excelentă de iod, esential pentru spravno a glandei tiroide, și carotenoizi, care sunt cuprinse în ea în cantități mari, pentru a ajuta la menținerea viziune bună (și de a îmbunătăți pe cei săraci), și chiar și prevenirea bolii Alzheimer.

Năsturel conține o cantitate mare de fier (care este elementul cel mai activ din organism și, prin urmare, trebuie să fie actualizate în mod constant) precum și vitaminele A, grupul B (B1-B3, B5, B6, B17), C, D, E și K. un consum sistematic zilnic de năsturel în produsele alimentare în cancerul reduce nivelul de distrugere a particulelor ADN crește cu succes rezistența celulelor la posibila degradare de către radicalii liberi.

Salata - un produs indispensabil pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece normalizeaza metabolismul, ajută la eliminarea toxinelor din organism, și, de asemenea, foarte scăzut în calorii. Frunzele de salată sunt utile în diabet, hipertensiune, gastrită. ulcere, ulcer duodenal și gastric scleroza si ateroscleroza, precum și pentru reglarea metabolismului apei în organism, intaresc vasele de sânge, îmbunătățirea somnului, excreția de colesterol din organism. salata verde recomanda mâncarea pentru cei care duc un stil de viață sedentar, sau instabilă.

salata de aplicare

Mananca acest produs poate fi în nici un fel - ca un ingredient „cu drepturi depline“ sau „aromă“. Acesta este utilizat pentru prepararea snacks-uri, sosuri, supe, și o varietate de gustări. Există mai multe retete cu salata verde pentru fiecare gust. Cel mai bine este de a combina salata cu legume, șuncă, ouă, brânză. Condimentul cel mai mare succes la feluri de mâncare cu salata - rozmarin. muștar de cereale, chimen, piper alb, usturoi. O salata, împreună cu orice alte plante medicinale, este folosit pentru a decora diferite feluri de mâncare. Destul de un astfel de produs, din cauza scăzut de calorii foarte dificil, prin urmare, ca independent, „partidul de masă“ este rar folosit.

Pentru depozitarea de salata în frigider mai bine să ia un loc în compartimentul de legume. Cel mai bun mod de a stoca - în înfășurat într-o stare pungă de hârtie sau plastic. Dacă nu, frunzele se ofilesc repede și se usuce. Un alt punct important - salata este necesar să se usuce înainte de depozitare - frunzele ude doar se estompeze la fel de repede în ambalaj, cum ar fi uscat fără ambalaj.

În afară de gătit, salata este, de asemenea, utilizat în medicina populară. Datorită proprietăților sale medicinale, a devenit „eroul“ al multor rețete medicinale. Pentru scopuri terapeutice, este utilizat în principal suc și infuzie de salată, precum și semințele sale. Suc potolește setea, dă energie; este recomandat pentru tratamentul gutei, edem, bronșită, tusei convulsive, și, de asemenea, ca mijloc sobră. Preparate din suc de salata verde - remediu homeopatic eficient pentru boli de inima. Infuzia de frunze proaspete zdrobite sunt sfătuiți să ia pentru normalizarea somnului și a sistemului nervos, în general, precum hipertensiunea, gastrita cronica, boli hepatice și scorbut. Extractul apos de semințe de salată zdrobite crește cantitatea de lapte la mamele care alăptează. Frunze de Nasturel folosite ca o loțiune pentru tratamentul unei mărirea glandei prostatice. Frunze sau suc de năsturel sunt, de asemenea, utilizate în scopuri cosmetice - pentru a curăța pielea, elimina acnee și acnee, consolidarea părului.

Contraindicații

Salata nu este recomandat pentru persoanele cu urolitiază (cu acid uric și pietre de oxalat de calciu), colită cronică și enterocolită, însoțite de dispepsie.