salata de castraveti in iarna in reteta georgiană, cu o fotografie

Ați observat, probabil, că am o mulțime de aproape pentru salata de legume de iarnă. Problema este că, în perioada disponibile și delicioase roșii proaspete, castraveți acest tip de preparate pe piața internă trebuie să fie de mare ajutor. În plus, o varietate de retete salate de legume permite de fiecare dată pentru a încerca ceva nou și interesant.

În acest an, o descoperire pentru mine a fost salata de castravete în timpul iernii, în georgiană: luminos și apetisant, se pare ascuțit, aromat si foarte gustos!

5 kg de castraveți;
2 kg de tomate;
1 cană de ulei vegetal;
zahăr 1 cană;
3 linguri de sare;
300 g usturoi;
250 ml de otet 9%;
condimente dupa gust - coriandru, hamei - piper suneli, roșu și negru, piper ienibahar.

* Indică greutatea legumelor preparate. Din indicat numărul 7 l salată obținută.

Cum să pregătească o salată de castraveți în timpul iernii în limba georgiană:

legumele mele. Tomatelor tăiate în jumătate, se taie prinderea codițe scaunului și arbitrar tăiate în bucăți mici (astfel încât acestea să se potrivească în orificiul tocătorului). Twist roșii printr-o mașină de tocat carne sau grătar.

În castravete tăiat de la fiecare capăt de aproximativ 0,5 cm castraveți tăiate inele subțiri, o lățime de aproximativ 3 -. 5 mm.

În tigaie mare, cu fund gros, care se va fierbe în salată, roșii pus, adăugând sare, zahăr și ulei vegetal. Am pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe salata de castraveti capac pentru iarna într-un georgian la foc mic timp de 15 - 20 de minute.

Pune-o masă de usturoi de roșii, a trecut prin presă, și oțet. Se amestecă.

Apoi se adaugă castravetele și condimente, se amestecă din nou. Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere.

Se acoperă capacul tigaie și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, până când castraveți nu a schimbat culoarea (lumina).

Descompune salata de castraveti pentru iarna într-un georgian în sterilizat, șters cutii de conserve uscate, umplându-le în partea de sus. închide imediat băncile capace sterilizate.

Băncile cu salata înfășoară strâns pătură - „haina“. Rezista bine până la rece - aproximativ o zi. Apoi le transfera la stocare permanentă.

Sfaturi și trucuri:

Tomatele folosesc doar coapte, roșu - atunci masa de tomate va fi roșu frumos, luminoase de culoare și este în mod avantajos în contrast cu castraveți.

Castraveți ia numai proaspete, mijlocii, cu semințe imature, diametru mic. Apoi, inele castraveți va fi aceeași - mic, elegant, cu o structură densă. Și, ca o consecință, salata va arata mult mai apetisant decât în cazul în care inelele de castravete au fost diferite în dimensiune.