Rye aluat - prăjituri pentru toate gusturile
Din făină de secară pot fi preparate nu numai pentru produse de patiserie, care sunt cerere extinse în rândul consumatorilor, dar, de asemenea, delicioase produse de patiserie, găluște, plăcinte, etc.
Rye aluat poate fi preparat în două moduri - oparnym și bezoparnym. Praf de copt pentru acest test este fermentul care vă puteți pregăti, sau să cumpere gata făcute. Acest aluat este folosit în principal pentru produsele de panificație. Este de lucru consumatoare de timp și nu toată lumea de la primul viraj pentru a găti aluat corespunzătoare de secară. Ce să faci dacă vrei cu adevărat să gătesc prăjituri de aluat secară și abilități nu? Iata cateva retete simple de copt din făină de secară.
Găluște din secară aluat cu brânză și usturoi sălbatic
250 g făină de secară
120 g făină de grâu
100 ml de ulei vegetal
pentru umplerea
60 g unt
gătire
Se cerne făina și se amestecă ambele tipuri împreună, adăugând sare, ulei, ouă, apă și se frământă aluatul. Până când aluatul este preparată, se prepară umplutura: usturoi sălbatic se spală bine, se usucă și fin cotlet. pisa Curd printr-o sită și se adaugă usturoi sălbatic, sare, condimente și se amestecă. Finit aluat rola secară taie felii subțiri. În mijlocul unui cerc de fiecare pus umplutura și sculpta găluște. Vareniki de gătit în apă fiartă timp de aproximativ 7 minute după ce acestea apar. În cazul în care coltunasi pentru a lipi o mulțime, puteți îngheța partea din congelator.
1ch.l. drojdie uscată
Articolul 7. l. făină de secară (cu diapozitive)
100g margarina
10 g praf de copt
preparare
Primul pas este de a pregăti buretele: se amestecă toate ingredientele și a pus să fermenteze într-un loc cald timp de 2-3 ore. Este posibil să se accelereze procesul de fermentare, prin plasarea unui container de preparare a cafelei în apă fierbinte, turnarea periodic. Odată ce aluatul este gata, sunteți gata pentru a găti aluatul. Făină amestecată cu praful de copt. Ouă, zahăr, sare, margarina topită și apă amestecată într-un recipient separat și apoi se toarnă în făină cernută. Se amestecă bine. Apoi se adaugă buretele și aluatul. Aluatul se obține o, rola myagkoe.Testo elastice în părți egale, roll up bile de ei, să stea câteva minute. Fiecare minge rola tort, le-a pus pe o foaie de copt. Pe partea de sus a prăjiturile aplică orice desen (cuțit poate trage o linie), ou grăsime și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră.
Wicket cu cartofi
500 g făină de secară
pentru umplerea
50 g unt
600 g de cartofi
preparare
Pentru a începe, se prepară umplutura - piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, se taie în bucăți medii și se fierbe în apă sărată. Apoi se scurge apa, lăsând în partea de jos un pic, cartofi liră, se adaugă ou, unt, dacă se dorește, puteți adăuga ierburi proaspete. Și a pus să se răcească.
Următorul pas - prepararea de testare: lapte și smântână care urmează să fie amestecate. Făina de secară cernută se adaugă un vârf de cuțit de sare și de a introduce treptat formula. Framantati aluatul si se lasa infuzat timp de 20 de minute.
Gata să se rostogolească aluatul, se taie din turte sale ovale. Fiecare tort pune umplutura si infasurati marginile tort spre centru. Muchii zaschipnut intervale 1-1,5sm una față de alta. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră.