Rulade Rețetă de carne de porc fiert secrete ingrediente și alegere

aperitive reci ajuta în dimineața în timpul săptămânii și decora masa în timpul sărbătorilor. Rulada de carne de porc fierte - un mare exemplu de o astfel de gustare. Pregătirea simplu elementar, nu necesită componente scumpe, iar gustul este de așa natură încât ar fi de dorit să se repete vasul, saptamana dupa saptamana.

Rețeta de bază pentru rulouri de carne de porc fierte nu are nevoie de nimic altceva decât o bucată de carne ieftină, sare și piper. Dacă doriți să varieze rețeta, puteți adăuga alte ingrediente: usturoi, prune, caise uscate, fistic, brânză. În general, chiar și într-o astfel de rețetă destul de simplă, există oportunități de explorare creativă.

Rulada de carne de porc fiert - principiile generale de pregătire

Cel mai simplu mod de a găti un fel de mâncare peritoneal ieftin (pântecul podcherevok). În valoare de un ban, dar în procesul de manipulare și de preparare corespunzătoare se obține aproape o capodoperă de artă culinară. Un amator, desigur, dar foarte gustoase și satisfăcătoare.

Pe rola poate lua alte părți ale carcaselor de porc, în care straturi alternative de grăsime și carne. De exemplu, un strat subțire se taie cu porțiunea de margine sau gambă. Se taie coaja nu este necesară - dă vasul terminat un farmec aparte. Desigur, va trebui să racla cu atenție pentru piele a devenit alb, fără semne de peri.

În cazul în care stratul superior de grăsime din carne, este posibil să se recăpăta un ciocan. Pentru a da o bucată de forma dorită, este necesar să se rostogolească strâns o bucată de role și cravată strâns cu sfoară sau hrană fir. rulourile umplute de porc fierte pot fi preparate cu caise uscate, mere, ciuperci, prune, nuci.

De la condimente în apă poate fi adăugat la piper gătit, rozmarin, nucșoară, cuișoare, frunze de dafin.

Rulada de carne de porc fiert cu usturoi „Acasă“

O reteta simpla pentru care nu aveți nevoie de nimic în afară de carne, sare și usturoi. Această rolă de carne de porc fierte foarte asemănătoare cu șuncă de casă. Puteți adăuga orice condimente în gustul de carne.

• carne de porc kilogram (strat subțire bucăți);

• trei catei de usturoi;

• sare, condimente dupa gust;

• piper.

O bucată de carne de porc (podcherevok) tăiate, astfel încât să se obțină margine netedă.

O racla piele, în cazul în care nu doriți să gătesc rola cu ea - să taie.

sare de grătar din carne, condimente.

Mazăre piper de squash și să stropească mijlocul unei piese.

Usturoi zdrobit vârful cuțitului și, de asemenea, așezați la mijloc.

Ascundeți o piesă într-o rola strans, cravată firul puternic.

Roll pus într-un ambalaj etanș pentru congelare sau manșon de copt.

Într-o cratiță pune punga cu carne, se toarnă apă rece și trimite-l la foc.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva ore într-un mediu de fierbere.

Opriți căldura, lăsați carnea să se răcească în apă.

Scoateți carnea din punga, a pus pe un fel de mâncare, prosoape de hârtie stabilite.

Când se absoarbe umezeală, îndepărtați sfoară.

Bagati la frigider fierte rola de carne de porc, trimițându-l în frigider.

Se taie în felii subțiri și se servește.

Rulada de carne de porc fierte în piei de ceapa

Apetisantă cojile de ceapă din carne. Acesta poate fi adăugat în apă atunci când gătiți rola.

• kilograme și jumătate de slănină;

• sute de grame de coaja de ceapa;

• Zece din frunze de dafin;

• Ierburi uscate (trei până la patru linguri);

• mazăre Pepper (zece la cincisprezece bucăți);

• sute de grame de sare.

Brisket taie osul și cartilajul.

frunze de dafin și piper zdrobit.

Un amestec de dafin, sare, ierburi și carne piper freca.

Strat rola răsucire.

avantaj suplimentar pentru a tăia, astfel încât pielea netedă cap la cap convergentă.

Fixați firul rola.

Puneți pachetul într-o cratiță, se toarnă apă, arunca coaja, sare, trimite focul.

Se aduce la fierbere, se îndepărtează focul la minim și se fierbe timp de două ore.

Lăsați carnea în apă să se răcească.

Uscat pe un prosop.

Puneți rola de carne de porc fiert într-o ceașcă, set opresiunea și rearanja două ore în frig.

Scoateți magazin fire în frigider.

Rulada de carne de porc gătită cu prune și vin

dulceață acru de prune combinat cu succes cu carne de porc de licitație. Rezultatul este nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos, în rola de alimentare, care este frumos și cald și rece.

• carne de porc kilogram;

• Două sute de grame de prune;

• o jumătate de pahar de vin rosu sec;

• sare și piper;

• un pic de ulei vegetal (două linguri);

• frunze de dafin.

Într-o cratiță se toarnă vinul, pune prune uscate și frunze de dafin și a pus pe foc mediu.

După fierbere, se reduce căldura la cel mai mic, la foc mic, acoperit timp de cincisprezece minute.

Carnea se taie astfel încât să se obțină un strat sub forma unui dreptunghi.

Ia-o bucată de bătut cu un ciocan.

sare și piper.

Prune să se răspândească peste carne, bine laminate într-o rolă.

Strângeți șirul, astfel încât marginile au fost fixate exact.

Pune într-o pungă de copt, strângeți marginea.

Se fierbe rola în apă așa cum a fost scris în prima reteta.

Se scoate din apa se răcește, se scoate sfoară, uscat și în folie de depozitat.

Se răcește complet în frigider timp de 6-8 ore.

Rulada de carne de porc gătită cu mere

mere acre, de asemenea, combinate cu puf de grăsime de porc. Ia-o gustare cu un gust acru-dulce armonios și aromă delicată. Pentru a face această rolă de carne de porc, fierte cu mere, carne de porc ciolan nevoie de ieftin.

• un ciolan;

• două mere acre-dulci;

• trei catei de usturoi;

• piper (după gust);

• lingura de smantana.

Shin spălare bună, uscat și se taie.

Scoateți tendoanele și oasele.

Se toaca usturoi cu un cuțit.

sare de carne, se presara cu piper si usturoi.

Merele se taie, se scot semințele și partiții.

Se taie merele în felii subțiri.

Descompune feliile de mere pe carne și înveliți-l într-o rola strans.

Rolă de a investi într-un furtun special rezistent la căldură a filmului alimentar.

Gatiti carnea timp de trei ore la foc mic.

Scoateți manșon din carne de porc, uscat într-o oră.

Se unge forma de ulei de coacere sau.

Se incalzeste cuptorul la 250 °.

Intindeti pe o foaie de copt, ungeti cu smântână și trimite-l în cuptor.

Rola de carne de porc fierte în cele din urmă gata când aurul se formează crusta.

Rulada de carne de porc fierte cu branza si fistic

Dacă doriți de la, dar rola delicioase prostetskogo de a face ceva special, poate fi umplut cu carne și brânză cu fistic. Ia-uimitoare opțiune gustare gustos, cu o cerere pentru originalitate. Este important de a alege carne slaba, cum ar fi muschiulet, fără grăsime sau o bucată de file.

• sute de grame de muschiulet de porc;

• o jumatate de cana de fistic;

• trei sute de grame de un semisolid sau brânză solidă;

• trei linguri de ulei vegetal;

• condimente pe gustul tau;

Grind brânză și fisticul. O poti face pe o răzătoare, într-un blender, o mașină de tocat carne - cum convenabil. Necesitatea de a obține o umplere păstoasă, densitatea care poate fi variată în propria sa discreție.

Porc bucată tăiate felii nu mai groase decât un centimetru.

Bate pe carne, astfel încât acesta devine subțire și bine întinsă.

Impunerea o bucată de carne de porc pe de altă parte, le-a pus sub forma unui dreptunghi. Articulatii trebuie să ocupe cel puțin centimetri și jumătate.

carne Prisolit, se presara cu piper si condimente.

Ușor, care deține margine, rola bucățile de carne într-o singură rolă, trageți de sfoara.

Pune piesa în filmul lor pachet de produse alimentare în timpul gătirii ore și jumătate sub reflux lent.

Scrierea de carne pentru a răci apa, apoi se îndepărtează din pungă și uscat.

Se înmoaie în frig timp de cel puțin trei ore, apoi fișierul.

Rulada de carne de porc fierte „simplă“

Fanii de arome naturale va apela la cea mai simpla rola de carne de porc gătită în care orice fel de condiment pentru a adăuga nu este necesară. Se pare gustare cu gust tradițional de șuncă de porc, nu întrerupe orice usturoi sau frunze de dafin, nici alte condimente.

• Orice bucată de carne de porc disponibile;

Expand carnea în rezervor. În cazul în care acest lucru este peritoneu, pielea curata. Dacă acest file, se taie și să se extindă dreptunghiului. În cazul în care rola este în afara de coaste - taie carnea ei.

Sare de carne de porc pe ambele părți.

Strâns laminate într-o rola, sigur cu sfoară.

Puneți rola în manșonul de coacere sau sac durabil.

Timp de trei zile, pentru a scoate pâinea în frigider.

Apoi se fierbe încet carne într-o apă de fierbere (aproximativ o jumătate de oră).

Se răcește în apă cu gheață, fără a scoate-l din ambalaj.

Trimite din nou în frigider peste noapte.

Scoateți coarda, se toarnă jeleu și de carne tăiate și se servește.

Rulada de carne de porc fiert - Trucuri și sfaturi

Carne de porc să se plieze cu ușurință într-o rolă, este necesar să selectați straturile de carne mai subțire.

Dacă doriți să pregătească role, dar există doar o bucată de carne, acesta poate fi tăiat într-un dreptunghi, după cum urmează:

• împărți mental piesa pe orizontală în trei părți;

• face o incizie orizontală în partea de sus a unei piese, nu de tăiere la sfârșitul unui centimetru;

• extinde cuțit de tăiere cu fața în jos perpendicular de masă;

• rotiți din nou cuțitul orizontal și de a face o paralelă inversă pentru prima secțiune;

• disloca de carne - obține un dreptunghi.

Va rostogolească delicioase și va păstra umplutura, în cazul în care între straturi de carne vor rămâne lacune. Acest lucru poate fi realizat doar prin conectarea rola - sfoară, fir culinar, fir de silicon. Pentru a fi sigur, în cazul în care articulațiile de blocare culoare nu a fost posibil, ei pot pune împreună cu bețișoare de lemn sau scobitori.

Pentru a proteja suprafețele de bucătărie din spray-ul atunci când lupta carne, trebuie să-l pună sub un film sau într-o pungă de plastic. Suprafața filmului trebuie să fie suficient de puternic, în caz contrar rupt.

umplere Delicious pentru role va fi aburit caise uscate. Se poate conecta la ceapă și brânză. Ia original și frumos.