roșu sos cu roșii și ciuperci

carne roșie și fierbinte sos de rosii si ciuperci - unul dintre multele derivații de sos roșu de bază. Acesta este preparat pe baza de puternic bulion de carne de vită, în mod ideal, „maro“. Interesant, vă spun, sosul 🙂 Apart ciupercile, „zest“ lui - felii adăugarea de roșii proaspete, decojite. Acest lucru dă sos consistența și grosimea neuniformitatea, ceea ce face să arate ca un fel de mâncare rară să antena 🙂

Ciuperci în versiunea clasica prepara sosul sunt alb - proaspete sau uscate. La domiciliu, de asemenea, va 🙂 ciuperci uscate ciuperci au nevoie de destul de un pic, atunci când este gătită ele cresc în volum de aproape cinci ori.

Cu acest sos este foarte gustoase și de divertisment au prăjit preparate din carne și preparate din carne de pasăre și carne tocată. Pregatim delicios sos roșu fierbinte 500g cu ciuperci si rosii pentru 4-5 portii de pui prăjit. Gatiti cu noi 🙂

ingrediente

La 500 g sos roșu de bază:

500 ml de bulion puternic

40 c (linguri jumătate) de pastă de tomate

1 morcov mediu, 50 g

1 mici arpagic, 30c

pătrunjel 1 cotorului sau cuișoare țelină

faina 2 linguri

2 linguri de ulei vegetal sau unt

zahăr 1 linguriță

5 mazăre de piper negru

1-2 mazăre ienibahar

1 ceapa mica

1 lingura de ulei sau unt

75 de grame de ciuperci proaspete

sau 15 grame de uscat

2 roșii proaspete

2-3 tulpini de tarhon verde sau pătrunjel

50 ml de vin alb sau roșu uscat (opțional)

1 lingurita sos de unt pentru realimentare

ce faci

1 Noțiuni de bază 🙂 Asta e tot ce e nevoie.

2, am făcut deja sos roșu de bază în avans. Dacă aveți nevoie de mai multe detalii - verifica rețeta fotografie. De fapt, nu e rapid, dar există o recomandare a modului de a simplifica gătit la domiciliu 🙂

3 Acum transforma roșu roșu primar cu roșii și ciuperci. Tot ceea ce se poate face în paralel 🙂

4 Dacă aveți ciuperci proaspete, atunci ei trebuie să fie spălate, tăiate în bucăți mari și la foc mic (se fierbe până se înmoaie într-o cantitate mică de apă). Apoi, ciupercile și extract uscat pe sita.

5 ciuperci uscate înmuiate, se spală și se fierbe până se înmoaie în 6-7 falduri de apă. Acest lucru, de asemenea, nu este rapid, oră și jumătate, deci cel mai bine este să se înmoaie ciupercile uscate și se fierbe în ziua precedentă.

6 În ambele cazuri, nu se toarna supa de ciuperci - pot, dacă este necesar, se diluează sosul sau folosi pentru gătit supă de ciuperci 🙂 ciupercile uscate taiate in fasii sau cuburi.

7 Într-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește ceapa tocata in ea si ciupercile - nu pentru o lungă perioadă de timp, timp de 3-5 minute.

8 sos roșu de bază se aduce la fierbere, se adauga ciupercile, ceapa, se fierbe timp de 10-15 minute.

9 Rosiile sunt scutite de coaja, se taie în felii mici și se adaugă la sos, împreună cu ierburi tarhon și pătrunjel tocat.

10 Noi aducem sosul la fiert, verifica gustul, dacă este necesar - se adaugă sare și piper. se toarnă vinul încălzit uscat, dacă se dorește. Dacă consistența sos vâscoasă, apoi diluat la supa fierbinte dorit sau bulion de ciuperci. Efectuat 🙂

Asta oaspeții răsfățate restauratori - sosul este de fapt mai puțin frecvente, cu aroma bogata si textura interesanta, dar, de asemenea, probleme cu ea - nu vor fi colectate. Dar, dacă doriți, este necesar să se ocupe de ciuperci și se fierbe un sos roșu de bază cu o zi înainte, și apoi se fierbe sosul pentru această rețetă înainte de a servi cina, nu necesită mult timp. Ne-am servit deja cu carne de pui la gratar 🙂

Succesul în dezvoltarea de sos roșu carne fierbinte și bucurați-vă!

a reveni la site-ul