Rola de bacon

cârnați alternative excelente, pe langa mai multe suluri de buget și de carne gustoase sunt. fierte la domiciliu.

Astăzi vă vom arăta cum să pregătească o rolă de slănină, care gusta cu siguranță vă va încânta cu intensitate, picanterie și originalitate.

Rulada de bacon - o rețetă în cuptor

• burtă de porc - 1,5 kg;
• usturoi - 1 cap;
• ierburi și condimente - după gust;
• un amestec de piper - după gust;
• sare - dupa gust.

Bacon spălat și uscat pentru bine folosind un prosop de hârtie. Taie departe pielea din punctul de slănină, care va fi înfășurat în interior, iar pe incizia rămasă se face în așa fel pentru a obține un model frumos în formă de diamant sau o plasă. Acum, frecați suprafața interioară și în afara curățate și trecut printr-o presă de usturoi, un amestec de piper, sare și se condimentează cu alte condimente sau ierburi opționale pe gustul anterior. Stingem pieptul în rola strâns și legat cu sfoară sau un fir puternic. Apoi, înveliți în mai multe straturi de folie sau puse în pachet pentru coacerea și prepararea într-un cuptor la 170 grade încălzit timp de două ore. Timp de zece până la cincisprezece minute înainte de sfârșitul de gătit atent să nu pentru a obține ars, se taie și se întoarse departe de folia de sus sau de manșon și da vasul rumenit pe partea de sus.

rola gata să se răcească complet la temperatura camerei și apoi se pune în frigider timp de câteva ore. poate fi acum scos din rola fir, se taie în bucăți și se servește.

Rola de bacon, fierte în piei de ceapa

• burtă de porc - 1,5-2 kg;
• usturoi - 1 cap;
• sare grunjoasă - 100 g;
• un amestec de piper măcinat - 2-3 linguri. linguri;
• plante aromatice - la gust;
• frunze de dafin - 4-5 buc;.
• ardei amestec mazăre - după gust;
• ceapa coaja - 100 g

Din uscat și se spală bacon taie pielea în așa fel încât, atunci când plierea marginii rămase convergentă și a acoperit toată carnea. Frecați pe toate părțile, cu excepția piei, sare, piper, amestecul a trecut prin usturoi de presă și se condimentează cu orice ierburi sau condimente, selectate în funcție de preferințele lor gustative. Acum, rola formând, fir puternic asociat și a pus într-o cratiță cu piei de ceapa. Umple cu apă, arunca frunze de dafin, amestec ardei gras, gust de sare, încălzit la fierbere și se fierbe timp de două ore pe o căldură blândă. Opriți cuptorul și în continuare pe aceeași pauză de timp în tigaie cu saramură. Apoi scoate rola, da să se scurgă, și puneți-l într-un loc răcoros sub presă pentru patru-cinci ore.