Risotto cu porumb
risotto cremoasă este imposibil să se strice nimic, dar de gătit inept. Cu siguranță că nu ai o dată încercați terci de orez aglomerat înainte de a ajunge în cele din urmă vasul clasic italian, dar, la fel ca în cele mai multe cazuri, timpul petrecut este în valoare de ea.
Astăzi vom continua ciclul nostru de creare a acestui fel de mâncare, și vă va spune despre cum să gătească risotto cu porumb.
Risotto cu pui, mazăre și porumb
- supa de pui - 1 L;
- ulei de masline - 2 linguri. linguri;
- prazul - 1 buc;.
- pui - 500 g;
- Orez arborio - 1 1/2 st;.
- cimbru frunze - 2 linguri. linguri;
- Porumb congelat - 1/2 st;.
- mazăre congelată - 1/2 st;.
- parmezan ras - 3/4 art.
Bulion rasa două pahare de apă și încălzit până la fierbere. Într-o tigaie Încălzește jumătate de ulei de măsline și se prăjește-l tocat fin prazul până transparent. Pentru a frige ceapa adauga bucati mici de carne de pui și să aștepte până când sunt prinși. Topped cu restul de unt și se toarnă în tigaie porumb și mazăre. Așteptați până când legumele sunt dezghețate, iar apoi se toarnă orez. Fry toate împreună timp de aproximativ un minut și începe să adăugați treptat bulion - pentru oala de turnare, la un moment dat, până complet absorbit de boabe de orez.
Risotto terminat adăuga brânză rasă și se amestecă bine toate. Risotto nu poate fi de stocare pe termen lung, trebuie să aveți un fel de mâncare imediat după preparare.
Risotto cu porumb
- supa de pui - 6-8 v;.
- Unt - 6 linguri. linguri;
- ulei de masline - 4 linguri. linguri;
- pancetta - 60 g;
- Usturoi - 2 catei;
- eșalotă - 4 buc;.
- Orez arborio - 1 1/2 st;.
- vin alb -1 st.;
- porumb dulce - 4 cap de varză;
- parmezan - 2/3 st;.
- sare, piper.
Bulion încălzită la placa la fierbere, apoi se lasă la foc mic să-l păstrați cald.
Gros cu pereți tigaie se topesc 2 linguri de unt cu 2 linguri de masline. Adăugați la untul
Turnând uleiul de măsline frypot proaspătă și se adaugă 2 linguri de unt. Prăjește într-un amestec shallot până transparent. În continuare, se adauga orezul si se continua fierberea timp de 3-4 minute. Se umple vinul de orez și așteptați până când boabele absorbi, și apoi începe să adăugați treptat bulionul o oală de turnare la un moment dat, amestecând constant fig. Cu ultima oala de turnare se adaugă porumb și brânză. Se amestecă. Se serveste, stropite cu șuncă prăjită.