Risotto cu ciuperci Milanese

Poate că în Italia, ca bucătari, ca și rețete risotto. Se spune că fiecare bucătar, obținerea unui loc de muncă, un loc nou, asigurați-vă că chiriile examen pe capacitatea de a găti risotto. Și în cazul în care proprietarul nu-i place modul în care bucătarul-șef gătit risotto, el nu ar accepta să lucreze.

Risotto caracteristică este faptul că boabele de orez interior rămân solide, „al dente“, cum se spune în Italia, și în afara orez fiert moale și ușor se lipesc între ele. Risotto-ul ar trebui să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp, la fierbere scăzut, turnarea treptat lichid în ea. Deoarece lichidul pentru utilizare ca un risotto simplu de apă și diferite bulioane.

Dar nici un alb risotto vin italian pur si simplu nu stiu sa gateasca. Astăzi ne pregătim risotto cu ciuperci milaneze cu ciuperci.

Ceapa - 1 buc.
Unt - 4 linguri. l.
orez Kruglozorny - 400 g
Vin alb - 100 ml
supa de pui - 1,5 L
parmezan - 3-4 linguri. l.
Sare si piper - dupa gust
Champignon - 100 g

Risotto cu ciuperci Milanese - reteta

Bulb curata, se taie în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie adâncă sau cratiță cu două linguri de unt (restul este pus deoparte pentru prăjit ciuperci ulei) la foc mediu pana culoare galben-aurie. Ia-o tigaie cu fund lat. Cu cât suprafața de jos a pan, mai rapid umezeala se evaporă.

Amestecând constant, în etape, în porțiuni, așezați în tigaie Fig. Gatiti orez timp de trei minute înainte până când boabele de orez devin translucide, și să nu fie acoperite pe toate laturile de film uleios. A se vedea că orezul nu este cumpărat maro.

Se toarnă vin de orez. Amestecați orezul până când vinul a fost evaporat.

Acum încep să se toarnă în porțiuni de orez supa de pui. Fiecare porțiune din bulion ar trebui să acopere abia orezul, cu o porțiune suplimentară poate adăuga numai după evapore anterioare.

Gatiti risotto la foc mic, cu agitare constantă. După aproximativ 30 de minute de gătit lent, executați supa.

Risotto terminat ar trebui să aibă o consistență cremoasă, dar boabe de orez din interior trebuie să rămână dure. Adăugați ras risotto parmezan.

sare Riotto și piper, dacă este necesar (nu poate fi necesar, din moment ce turnat bulion sărat). În principiu, risotto-ul poate exista deja în această formă. Dar este adăugat un ciuperci pane. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, se taie în felii.

Prajiti ciupercile în restul de unt.

Clătite pentru familia mea numărul 1 fel de mâncare pentru micul dejun. clatite Custard ca un copil din cauza numeroaselor găuri, dar concluzia că a făcut, clatite delicate interesante. Deci, data viitoare pregăti clătite dantelat-cremă.

Cel mai mult îmi place clătite cu chefir, un foarte blând. Dar de furtunos o dată a încercat să se coace, dar drojdie de bere sau nu de succes, sau eu cu ei prea departe, dar am urmărit un miros de drojdie în clătite. De atunci, nu mai este experimentarea, și se prăjește dovedit reteta.

clatite Custard Nu am mai făcut. Dar clatite sunt foarte populare pe drojdia familiei mele. Numai rar le-am. În acest weekend, asigurați-vă că pentru a găti clatite pe una dintre aceste retete. Mai ales Pancake afara.

Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.