Risotto cu carne de pui - un pas cu pas reteta fotografii
Toate, cu siguranță, cel puțin o dată în viața lor au încercat risotto. Și dacă ei nu au încercat, atunci, cel puțin, a auzit. Dacă vă gândiți la originea acestui fel de mâncare, este ușor să vină la un impas. Deci, de exemplu, este considerat locul de nastere al risotto italian este provincia în care trăiesc. Dar locul de naștere recunoscut Napoli este considerat.
Revenind la Italia, este de remarcat faptul că italienii spun „risotto“ nu este o rețetă specifică, și anume modul de orez gătit, care reprezintă astfel o gamă largă de opțiuni diferite pentru risotto. Dar, oricare ar fi cuiva atitudinea la acest fel de mâncare în Italia, noi credem că, dacă urmați recomandările necomplicat, puteți găti un fel de mancare uimitoare si satisfacatoare completat ingredientele pentru gustul tau.
Risotto cu carne de pui, în ciuda titlului întortocheată, este într-o clipă de a pregăti, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta acestei feluri de mâncare de orez minunate, pe care le-am învățat de la una dintre uneltele culinare italiene. După ce a încercat să facă risotto la rețeta specificată, familia mea și am fost foarte fericit cu rezultatul. Deci, acum pot împărtăși cu ușurință cu tine.
- pui - 350-400 g;
- orez - 2 cani;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa - 2 buc;.
- morcovi - 2 buc;.
- vin alb sec - 100 g;
- ulei de măsline - 100 g;
- sare, piper, condimente - gust
Acum vom trece la pregătirea.
1. Se prepară ceapa, usturoiul si morcovii.
2. Morcovii se curăță, se spală în apă rece, se taie în pătrate mici.
3. Ceapa este, de asemenea, curatata de coaja, se taie în cuburi mici.
4. Pui de spălare file în apă rece și se pune la fiert. Pui ar trebui să fie fierte nu foarte mult timp, aproximativ 30-35 de minute după fierbere. trebuie adăugată apă în pui per 1 porție de orez, 3 porții de apă. Fac un risotto pentru 2 cesti de orez, de aceea, am avea nevoie de 6 cesti supa. sare Bulion nu este necesară!
5. Atâta timp cât am gătit pui, curata pielea de usturoi si cuisoare zdrobit de fiecare margine de cuțit. Usturoiul avem nevoie doar pentru a adăuga ulei de aroma delicioasa, care va pregăti risotto.
6. Puneți fierbătorul pe foc, se toarnă ulei de măsline și așteptați ca uleiul să se încălzească un pic. Odată ce uleiul este suficient incalzit, arunca usturoi în ulei și așteptați până când este prăjit la brun.
Ne scoate usturoiul din ulei și de aruncare. Simțiți un miros plăcut de usturoi a venit de la ulei? Îmi place foarte mult.
7. omit ulei ceapa tocata si fiert la foc mic pana cand jumatate aducem arcul. Până când ceapa este prăjit într-un cazan, se spală orezul sub jet de apă rece.
8. Cand ceapa devine translucida, picătură în orez cazan.
Figura 9. Nevoia de a se amesteca în mod constant, așa că nu este ars. După ce orezul va găsi de culoare roz-perla si, de asemenea, devin translucide, se toarnă în ea 100 ml de vin. După adăugarea vinului ar trebui să adauge imediat focul - astfel încât alcoolul se evaporă rapid și aroma rămân.
Figura 10. In timp ce noi prăjit într-un cazan, este timpul pentru a elimina de la pui de căldură. Punctul important! Timp de 10-15 de minute, până când fierte în bulion pentru a pune morcovi noastre.
11. supa de pui ar trebui să fie scoate și se taie în cuburi mici.
12. Acum, că avem vinul sa evaporat si supa de pui gata, începe să adăugați treptat supa la orez. După cum se știe, se adaugă bulion nevoie porțiuni mici, nu dintr-o dată turnat volum. Asta fac, adăugați-ceașcă podea bulion și așteptați până când orezul absoarbe lichidul.
13. Vom efectua această operație, atâta timp cât nu termina întregul bulion. După aceea adaugam orezul tocat risotto de pui și se lasă sub acoperire pentru încă 6-7 minute. După acest timp, masa noastră este gata! Amintiți-vă că consecvența risotto-ul ar trebui să fie doar terci, smântână, astfel încât să nu se evaporă în mod specific de apă la sfârșitul anului, orezul absoarbe el însuși. adăugat de multe ori la parmezan risotto sau alte brânzeturi tari, cu toate acestea, am de data aceasta nu brânză deloc. Dar brânza este chiar mai delicios, așa că, dacă aveți o brânză acasă, frecati o cantitate mică pe partea de sus, chiar pe orez fierbinte.
Pune risotto fierbinte, delicios pe o farfurie și se servește.