retete salata franceza cu pas cu pas fotografii, calorii
„Salata franceză“ - suna promitator! Francezii, la fel ca regii haute cuisine, bine versat în toate aspectele legate de gătit. Salatele - nu este o excepție. Ele sunt atât de diferite, dar foarte suculentă, luminoase și de ajutor.
Salata „franceză“ cu mere și morcovi
Timp - 25 de minute.
„Bonjour“ din inima Franței
- 10 ml de miere;
- 60 g de rachete;
- 60 g de brânză tare cu nuci;
- 25 ml de ulei de măsline;
- 1 mic sfeclă roșie;
- 7 g muștar franțuzesc.
Timp - 35 de minute.
Cum să pregătească o salată franceză „Bonjour“:
- Frunze de spălare rucola, pentru a elimina umezeala, le rupe în bucăți convenabile și imediat trecerea la bol salata;
- Muștar amestecat cu ulei de măsline, miere, și introduceți orice condimente la voință;
- Brânză se taie în cuburi mici;
- sfecla mici trebuie să fie curate și se fierbe, apoi îndepărtați coaja și pulpa se taie în bucăți mici de la fel;
- Adăugați brânză și sfecla la Rucola, sezon, cu toate salata gras. La cererea de frunze de menta pentru a decora.
reteta salata „iubitor franceză“
- 1 pui;
- 160 ml de apă;
- 1 morcov;
- 70 de grame de nuci;
- 5 g de zahăr;
- 1 ceapa;
- 70 g stafide;
- 120 g brânză tare;
- 15 ml de oțet 9%;
- 140 ml iaurt fără aditivi.
Timp - 30 de minute.
- Pui file fierbe în apă cu sare și frunze de dafin, apoi se lasă să se răcească;
- carne refrigerată se taie în cuburi mici;
- morcovi purificați răzuiesc morcovi la Coreea sau răzătoarea fină de obicei;
- Bec curat din pleavă și se pisa, apoi marinati in otet timp de zece minute, și zahăr, și apoi se scurge marinata;
- Stafide toarna apa fierbinte, de asemenea, timp de zece minute, astfel încât umflat, și apoi apa drenată și umezeala departe șervețel;
- O mână de nuci se macină într-un blender sau o mașină de tocat carne, vă poate lupta doar pe un bun sucitor peste prosop;
- Rade branza grosieră;
- Iaurt cu sare și se adaugă orice condimente. De exemplu, piper negru, coriandru, ierburi;
- În salată sau gătit ingrediente adânc inel pune straturi: în primul rând, carnea de pui, și apoi arcul sos ușor iaurt, alte stafide, morcovi și din nou unele sos, brânză și nuci. Să stea timp de o oră.
O reteta delicioasa pentru placinta de legume cu fructe de padure pe portalul nostru.
Frumusete - forță teribilă!
- 1 măr;
- 3 g de scorțișoară sol;
- 30 g fulgi de ovăz;
- 45 ml de lapte fiert la rece;
- 80 ml de apă;
- suc de lămâie 10 ml;
- 15 ml de miere.
Timp - 1 oră și 15 minute.
Cum de a găti salata frumusete franceză:
- Se toarnă fulgi de ovăz cu apa la temperatura camerei și să le permită să se umfle timp de o oră;
- Spălat miez de mere și eliberați din tulpină, grătarul pulpă sau tăiate în cuburi mici;
- Sucul de lamaie este de dorit să se stoarce direct in salata, dar poate fi folosit acid citric și cu apă;
- Excesul de apă scurs din fulgi în același vas se adaugă scorțișoară, mere, suc de lamaie, lapte, miere. Toate se amestecă;
- adăugați opțional boabe de sezon sau fructe uscate, de exemplu caise.
Reteta „Nicoise“ salata franceză
- 6 măsline;
- 4 roșii;
- 160 g de ulei de ton;
- 70 ml de ulei de măsline;
- 3 oua;
- 7 ml de otet;
- 1 cățel de usturoi;
- 220 g de fasole verde;
- 3 bulbi dulci;
- 8 frunze de busuioc;
- 1 buchet de salata verde;
- 8 bucăți de file de anșoa;
- 0,5 bucăți de ardei roșu.
Timp - 25 de minute.
- Într-un castron mic separat, combinati ulei de masline, otet, condimentele preferate. Adăugați aici a trecut printr-o presă de usturoi și se amestecă. Este de dorit să preîncălzi uleiul de măsline;
- Se spală frunzele de busuioc si se toaca marunt, se adauga la umplutura, se amestecă și se lasă;
- Fasole (probabil congelate) îmbibate în apă clocotită timp de cinci minute, după care scoate și se toarnă peste apă cu gheață;
- Pachet de salata verde dezasamblat în frunze individuale, spălați-le tot, pentru a rupe mâinile în bucăți mici și a pus într-un castron salata;
- roșiile tăiate în scăldați mai multe secțiuni pentru a face felii îngrijite;
- La aceleași segmente sau „bărci“ trebuie să taie ouă fierte la un gălbenuș în stare solidă;
- Becurile sunt curățate de pieliță și se taie lor sferturile de inele;
- Măslinele spălate subacvatică tăiate în jumătate;
- Dulce spălare piper, îndepărtați tulpină din sămânță în sine carne tăiate în fâșii;
- Anșoa limpezite sub jet de apă rece;
- se amestecă salata verde cu ceapa, roșii, ardei și fasole, puteți pur și simplu pune în mai multe straturi intr-un bol salata;
- Stropesc cu sos de măsline;
- Top cu ton și anșoa, ouă, măsline. Adăugați condimentele si se presara toate cantitatea dorită mică de suc de lamaie.
sfaturi utile
Francezii sunt întotdeauna preparate numai din produse de cea mai bună calitate, este de dorit să se facă acasă. Și pe bună dreptate: aceasta afectează nu numai sănătatea, ci, de asemenea, un gust mare al viitorului alimentelor. Orice ai alege o salata, toate ingredientele sale ar trebui să fie la cel mai înalt nivel.
În toate aceste rețete, în cazul în care să mănânce morcovi, acesta este umed. La pregătirea salata este foarte important ca nu a fost greu. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să cumpere un morcov mic, suculent, fără frunze. Plant are o mulțime de vitamine și suc de rădăcină. O dovadă morcov mare de soiuri furajere, care diferă nu numai cel mai prost gust, dar, de asemenea, rigiditatea incredibilă.
Francezii sunt foarte pasionat de condimente, dar întotdeauna să le adăugați în moderare. Pentru o salata dulce, care este, de exemplu, un mar sau stafide, se poate adăuga un pic de nucșoară. Diferitele umplere poate pune în condiții de siguranță un vârf de cuțit de oregano, Provence sau ierburi italiene, busuioc, etc. Acest lucru nu strica gustul.
Când gătiți fileuri, pe lângă condimentele obișnuite, se adaugă o crenguta de rozmarin și o pană de lămâie. Sau cele mai multe legume rădăcină obișnuite, cum ar fi creață. Carnea absoarbe toate aromele. Este important să lăsați-l să se răcească în bulionul să-l păstrați suculent și nu zavetrelos. Sam supa poate fi folosit o singură dată, și ca un fel de mancare separat, și ca bază pentru orice sos, supa, sos.
Carnea ar trebui să fie luate numai în stare proaspătă și în stare proaspătă. În caz contrar, există un risc de intoxicație alimentară gravă și doar răsfățat. Atunci când cumpără pui important să-l inspecteze și să se simtă, miros și a vedea data fabricației. Bună carne nu miros, nu se află în apă sau sânge, suficient de elastică fără presiune razlezetsya sensibilă nu are pete negre sau părți uscate. El are un termen de valabilitate foarte scurt.
Uleiul de măsline este mai bine să ia extra virgin. Acesta menține beneficiile maxime de măsline, da un tratament termic sa nu este necesar. Dacă utilizați pentru prăjit ulei de măsline, este mai bine să ia o viziune diferită, iar pentru salate da preferință extra virgin. Desigur, acest ulei acum nu este ieftin, dar plătește pentru sine, suportul pentru întregul corp.
salate franceze uimitor de variate și combinație incredibil de succes de arome. Și licitație și suculent, și pline de culoare, și clare și aromate - fiecare rețetă merită atenție.