Cum de a găti piept afumat la domiciliu (carne de porc)

Uită-te la noi cum să gătească piept afumat acasă cu usturoi și ardei roșu, vom arăta o reteta foarte cool, care este sigur că va face apel la toate.

reteta de casa pentru Cotlet de porc afumat

Carnea este bine spălată, se taie în mai multe bucăți mari și uscate.
catei de usturoi cojit, cu atenție și freacă cu piper roșu, zahăr și sare.
Frecati carnea, puneți-l într-un castron de sărate, presat sarcina de sus și de a supraviețui într-o cameră rece, timp de aproximativ 14 zile.
După aceea, a pus carnea pe o placă de tăiere, se lasă să se usuce timp de 3 zile.
Apoi, inmoaie carnea în apă rece timp de 12 ore, se clătește cu apă caldă de la robinet și atârnat într-o zonă bine ventilată să se usuce timp de o zi.
Balonarea, adăugând rumeguș câteva conuri de pin, pana se rumeneste.

Poate vrei să vezi. Un mod simplu de gătit, friptură de porc, cu un cost minim de timp și resurse, timpul de gătire 15-20 de minute

Carnea să taie, se spală, se usucă. Condimente amestecate cu zahăr și sare.
frecați bine salelor cu amestecul, a pus într-un recipient curat, din partea de sus pentru a apăsa sarcina și să stea într-un loc răcoros 13-15 zile.
După aceea, spălarea de carne, uscat si fum timp de 2-3 zile pana se rumeneste.

Păstrați piept afumat poate fi de 20-30 de zile, atârnat într-o zonă bine ventilat.

Pentru a prepara sosul, se amestecă ingredientele.
Tăietura de carne în bucăți, se toarnă sosul, a pus opresiune și să stea într-un loc rece timp de 15 zile.
carne marinata pune pe o suprafață plană și uscată într-un loc rece, uscat timp de 4-5 zile.
După 3-4 ore de înmuierii în apă rece, schimbarea de apă de 2-3 ori, apoi se scufundă pe scurt în apă clocotită.
Se răcește, se șterge, și atârnă timp de 2-3 zile într-un loc răcoros, întunecat și uscat să se usuce.
loin Preparat balonare la 20 ° C timp de 2-3 zile.