Rețete puff produse de patiserie cu carne, ingrediente secrete și alegere

Puff produse de patiserie pentru a prepara produse de patiserie dulci.

Acest puf practic de mere sau gem.

Cu toate acestea, foetaj este atât de versatil încât să puteți folosi ca orice umplutură: plante aromatice, pește, ciuperci, carne, legume sau fructe.

foetaj cu carne - principiile de bază ale gătit

Astăzi vom vorbi despre tarta cu carne. Va dezvălui toate secretele delicioase produse de patiserie și spune-ne ce sunt opțiunile pentru topping-uri din carne.

Cum de succes primești de coacere depinde de test. Puteți cumpăra în magazin gata făcute, sau gatiti-l singur. Aluatul finit este de ajuns pentru a dezgheța, rola, tăiate și chiftelele formă.

Dacă doriți să gătesc aluatul le au răbdare. Inutil aluat se prepară rapid. Frămîntă pe o apă ușor sărată. Trebuie să fie destul de abrupt. Apoi a rostogolit cât mai subțire posibil. În jurul perimetrului a pieselor prevăzute de margarina sau unt moale. Aluatul este laminat plic și din nou laminate. Procedura se repetă de două sau de trei ori. Apoi aluatul este pliat și trimis la frigider.

pentru carnea de umplutura poate fi orice. pămînturilor lui în tocată sau se taie în bucăți mici. ceapa tocata cat mai subtiri si se adauga la carne. Toate asezonate cu condimente, sare și se amestecă. Pentru varietate, se adaugă în legume tocate, plante aromatice și orez.

Aluatul este rulată, tăiată straturi portii care sunt plasate în centrul umpluturii de carne și formează un pateu. Coaceți în cuptor până la gătit.

Reteta 1. plăcinte cu carne Puff

o lira de carne de vită;

foietaj pound;

1. Dacă se utilizează carnea tocată congelată, se decongelare complet. Becuri clare de o coaja si se toaca marunt. Se adaugă vârf de cuțit de carne tocată de zahăr, ceapă și sare. Se amestecă bine umplutura de carne.

2. Dezgheþaþi tarta este gata. suprafata mesei pritrusite cu făină și așezați aluatul pe formarea de ea. Roll-l la grosimea necesară și se taie în pătrate.

3. Puneți în mijlocul fiecărei lingura pătrat de umplere. Conectați în centrul tuturor colțurile aluatului și închideți cu atenție marginea.

4. Acoperiți pergament de copt și pune pe el foetaj. Bateti intr-un castron ou, ușor-l sărată. Fiecare pateu lubrifia amestecul de ou. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C Pune-o tigaie și se coace prăjituri de 20 de minute, până capătă o culoare aurie.

Reteta 2. foetaj cu carne și cartofi

pachet de foetaj;

Negru și ardei roșu;

două leafs.

1 porc spălare tenderloin sub jet de apă, ștergeți-off cu un prosop și se taie în bucăți, încercând să o facă cât mai fin posibil. Pune carnea intr-un bol, sare-l și se condimentează cu piper roșu și negru. Totul se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră, marinata, carnea.

2. cartofi și ceapă cojit toca precum și carne de porc. Pune legumele la carnea de porc și se amestecă.

3. terminat aluat dezghețare. Presarati masa cu faina si pune aluatul pe ea. Roll-l la grosimea dorită și se taie în pătrate.

4. Pe fiecare pătrat pune umplutura și strâns până aproape de marginea. Puteți da chiftele dumneavoastră sub orice formă. Fă-o modul în care sa folosit.

5. chiftelele Share de pe pergament de copt pus și pune în cuptorul preîncălzit. Beat ou ușor și freca acest amestec în fiecare plăcintă. Bake Pateuri sufla aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C

Reteta 3. foetaj cu carne și orez

ambalaje aluat fără drojdie sub formă de fulgi;

trei cepe;

piper negru măcinat;

1. Se spală carnea de vițel, pânză obmoknite și răsuciți masina de tocat. Ceapa coaja curata si se toaca marunt. Pune-l în vițel tocată. Sare totul, piper și bine amestecate.

2. În tigaie, se încălzește un pic de ulei și puneți-l în umplutura. Cook, amestecând constant, până când umplutura nu se schimba culoarea, dar toate umezeala sa evaporat.

3. Orezul se spală în mai multe ape si se pune la fiert în apă ușor sărată până la fragezire. Ori cereala terminat într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Lăsați la sticla toată umezeala.

4. Se transferă orezul la carne, se amestecă, încercați completarea sare și piper. Opriți căldura și lăsați-l să se răcească complet umplutura.

5. Așezați aluatul decongelat pe suprafata presarata cu faina si rola din tabel. Pe de o parte a fiecărui pătrat, se pune o lingură de umplere orez carne. Acoperiți-l cu a doua jumătate a pătrat și ferm orbi pe regiune. Distribuiți chiftelele de pe tava de hartie de copt pus. măturică ou cu sare și acest amestec lubrifia fiecare pateu. Trimite o tavă de copt într-un cuptor, încălzirea-l la 230 C. Se coace produse de patiserie jumătate de oră, până de aur.

Reteta 4. foetaj cu carne și brânză

două gălbenușuri de ou;

Ambalare finit Foitaje;

Opt felii de brânză topită la cheeseburgeri;

300 g de carne tocată;

pod ardei gras dulce.

1. Becurile sunt curate, se spală și fin shinkuem. ardei Pod se spală tampoane, taie coada la miezul și semințele sunt curățate. Se taie în jumătate, se taie în fâșii și se năruie în bucăți mici. În carnea tocată răspândirea ceapa și ardeiul. Sare, asezonati cu piper si se framanta bine.

2. Puneți tarta dezghețate pe masă, făina lui pritrusiv. Intindeti aluatul într-un strat într-o jumătate de centimetru grosime. Se taie în pătrate.

3. În mijlocul fiecărei bucăți de aluat felie pus de brânză topită. El pune deasupra umplutura de carne. Ori pătrat într-o jumătate de unghi și închideți cu atenție marginea. Din resturi pot tăia frunze sau alte decoratiuni si locul pe partea de sus a plăcinte. Puneți tarta pe o foaie de copt, ușor unse cu ulei. produse de patiserie capacul superior cu gălbenuș de ou bătut.

4. Tavă de copt plăcinte trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coc la 200 ° C

Reteta 5. foetaj cu carne și spanac

kg de carne de vită;

pachet de foetaj;

1. pus carnea de vită decojite și tocate mărunt ceapa. Intr-o tigaie se toarnă un pic de ulei și se încălzește. Pune-l cu ceapa tocată. Sote, amestecând constant, până când tot lichidul sa evaporat.

2. spălare spanac sub jet de apă și puneți-l în ușor sărată apă clocotită. Se fierbe-l timp de două minute. Plia spanacul într-o strecurătoare și strângeți ușor. clătire și cilantro se taie fin. Pune ierburi proaspete într-o tigaie cu carne tocată și se amestecă. Turnati de umplere într-un castron adânc și ucide toate cu un blender de mână. amestec de sare și piper și se adaugă o bucată de unt moale.

3. foetaj dezgheța complet. Pune-l pe suprafața mesei, pre pritrusiv-l cu făină și rola aluatul subțire. aluat Plast tăiat în fâșii de cinci centimetri lățime. Pe o margine a aluatului pentru a pune o lingură de spanac și carne de umplere. Bend unghi de testare triunghi și continuă astfel să se prăbușească până la sfârșitul benzii. Excesul de tăiat.

4. bate gălbenușul de ou, cu un vârf de cuțit de zahăr. Plăcinte pune pe folie deco laid și grăsimea cu fiecare gălbenuș. Bake foetaj aproximativ 20 minute la 180 ° C

Reteta 6. foetaj cu carne și varză

pound aluat de drojdie sub formă de fulgi;

sare și piper iodată;

50 ml de ulei vegetal;

200 g de carne tocată;

1. Peel și fin se taie cap ceapa. Pune ceapa în ulei vegetal fierbinte și se prăjește până transparent.

2. Shred varza în fâșii subțiri și se adaugă la ceapă prăjită. Fierbeti toate împreună la foc mare, amestecând constant, sfert de oră.

3. Se adaugă în tigaie carnea tocată. Se amestecă, se adaugă sare și continuă să se fierbe timp de încă 15 minute, amestecând constant. Pepper umplutura, opriți de căldură și se răcească complet.

4. foetaj decongelare. Pune un strat stropit pe suprafața mesei și rola. Se taie în pătrate. Pune pe o jumătate din pătrat umplere varză carne. Se acoperă cu a doua jumătate de aluat și sculpta marginea strâmt.

5. Aranjați pe prăjituri de copt pune anterior de hârtie de copt sale. Trimite prăjituri în cuptor și se coace timp de o jumătate de oră până la auriu. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 ° C

produse de patiserie cu carne - sfaturi și trucuri

Pentru a obține umplutura din carne suculenta, adăugați un pic mai mult ceapa.

Carnea pentru umplutura poate fi nu numai o poftă de mâncare în umplutura, dar, de asemenea, tăiate în bucăți foarte mici.

Nu expuneți aluatul de re-înghețare. Dacă aveți aluatul, pune-l într-o pungă și să stocheze nu mai mult de trei zile în frigider.