Retete pentru copiii cu alergii

Pentru că manifestări alergice, adesea, alimente care conțin proteine:

Fructele care declanseaza alergii: citrice, struguri, ananas, rodii, piersici.

Alimente care contin histamina:

Alimente care pot cauza producerea de histamină:

Legume autorizate:

• dovlecei și suc de fructe;
• Orice verzei (cu excepția roșu);
• castraveți;
• Cartofi (inmuiate numai din amidonul) și anghinarea de Ierusalim;
• ceapă verde și ceapă, păstârnac, țelină, mărar, pătrunjel și frunze de dafin.

suc de fructe Piure cu mere
Dovlecel coaja, bucătar, carne tocată, se adaugă ulei de gătit și într-o baie de apă 6¬-8 minute. Se adauga apoi curatata si ras pe o răzătoare fin de mere, se lasă timp de câteva suplimentare de 3 minute.
ulei de măsline 50 g - - Zucchini - 70 g, măr verde 3 ani

Coleslaw și mere

Varză foarte fin shinkuem, Grate mere și se amestecă aceste componente. Stropite cu suc de mere și se amestecă. pot fi adăugate la salate prune uscate, tăiate în fâșii subțiri. Se servește tocană de cartofi fierbinte sau terci.

1 morcovi, sfecla 1, 80 g de varză, 2 buc. cartofi medii.

Morcovi și sfeclă frecat pe o răzătoare grosier și prăjit cu ulei de floarea soarelui. În 0,5 litri de apă clocotită coborâte tocat varză, morcov, sfeclă și fierte timp de 20 min. Legume cu sare, se adaugă cartofii tocate și se continua fierberea timp de 5-7 minute. La final a pus ierburi proaspete (marar, patrunjel).

Supă de mazăre verde

100-150 g de mazăre verde (proaspete sau congelate), 2 buc. bulbi si jumatate din cartofi, morcovi 1.

În fierberea apă (0,5 litri) a fost pus mazăre, morcovi rasi grosolan și se fierbe timp de 20 minute. Se condimentează cu sare, se adauga cartofii si ceapa. Gatiti timp de 10 minute. Puteți pune ierburi proaspete.

Supa de piure verde
Diverse frunze verzi (spanac, frunze tinere urzici, salată), se spală bine și se fierbe apă în ușor sărată, apoi frecati printr-o sită. Separat, o cantitate mică de apă stinge sub capac și apoi ștergeți feliile de cartofi și napi. Ei adauga frunze zdrobite, se toarnă supa de legume sau apă, sare și pus pe foc cu încă-8 ¬10 minute. Supa terminat adauga gălbenuș de ouă fierte prepeliță, ierburi, și laptele matern sau formula hipoalergenic. Poti macina supa intr-un blender.
Potato - 40 g, gulie - 20 g, 50 g collard verdeață legume bulion - 200 ml, gălbenuș de ou de prepelita (cu toleranță) - 1 buc. laptele matern, mărar - 3¬5 oraș

Supa cu conopidă și gulie

• conopidă - 3-4 inflorescențe,
• Varza creață - jumatate stem globular,
• patrunjel - o mică bucată,
• fulgi de ovăz - 2 linguri.
• patrunjel si marar - dupa gust.
• un pic de unt și smântână - pentru realimentare.

Cojit rădăcină de pătrunjel și stem napiform gulie taie în fâșii fine și puțin mai mici puțin într-o tigaie cu unt fierbinte cremos. Amplasat pe oala la foc cu 1 litru de bulion de legume (se poate lua și apă plată). De stabilire în care fierbe conopida bulion, dezasamblat în buchețelele mici, doarme fulgi și se adaugă bernă într-o tigaie rădăcină pătrunjel și creață. Gatiti până când legumele licitație. un cuplu de cartofi feliați pot fi adăugate, dacă se dorește. Se serveste cu smantana, o supa prisolit pic direct în placa.

Principalele feluri de mâncare sunt preparate din carne de iepure, de vițel sau carne albă de pui.

Caserola de iepure

70 g iepure file, 4 buc. cartofi, 1 ceapa.

Se fierbe carnea și defilați, amestecat cu ceapă prăjită, sare. Asigurați-piure de cartofi. Pe o tava unsa, a pus jumătate din piure, apoi umplutura pregătit și alte părți ale cartofului. Se toarnă crema sau crema si se coace timp de 20 de minute.

piure de cartofi cu napi și carne

Se spală cartofii și se fierbe până la rumenire fraged. Napi spală, coji de fructe și cotlet. Se amestecă carnea și se fierbe până când carnea gătită. Dacă este necesar, adăugați un pic mai multă apă. coji de cartofi și ulei adăugând pentru a face un piure. Se amestecă cu nap, carne și gălbenuș de ou fiert tare. Dacă este necesar, toate zdrobite într-un blender.
carne tocată slabă (vită, porc) - 100 g de ulei vegetal - 5 g, cartofi - 50 g, gulie - 30 g, prepelița gălbenuș de ou (cu toleranță) - 1 buc.

dovlecel la cuptor

200 g de vițel, 1 dovlecel mic, morcovi 1, 1 ceapa.

Treci carne printr-o mașină de tocat carne si ceapa, vita pune pe copt, primii morcovi și dovlecei acopere cubulete. Legume și un pic de sare și se toarnă smântână sau cremă (dacă nu puteți utiliza produse lactate, se adaugă apă). Se coc până la gătit (40 min.).

1 ouă de prepeliță 4 bucăți (sau un pui - cine poate fi)
2. făină fără gluten (orez, hrișcă) - 3 linguri
3. tavernă un mediu tânăr de dimensiuni frecat pe o răzătoare grosier
4. Se adaugă ulei în masă slabă
5. Sare dupa gust
greutate suc de fructe consistență lichidă caș masa - lingura pus pe o tigaie de teflon încălzită - 3 minute și gata.

200 g de hrișcă fiartă, 2 gălbenuș de ou, 60 g zahăr, 100 g de cremă.

Distribuiți ingredientele amestecate în tava pregatita si se coace timp de 40 de minute. la o temperatură de 180 ° C. Dacă se dorește, se adaugă stafide sau prune.

Dovlecel, inabusita in smantana

Zucchini - 1 kg.
Acru - 200 ml. 15% grăsime
Ceapă - 2 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri
Negru piper - dupa gust (sol)
Marar - 1 pt.
Amidon - 1 lingura
Sare - dupa gust
Zahăr - gust

Ceapă curat, spală. Se taie în subțire semi-inele.
Într-o tigaie adâncă și largă încălzește uleiul vegetal. Intr-o tigaie pune ceapa, ușor se presara cu zahar si se prajeste pana se rumeneste deschis, foarte ușor. Se spală dovleceii, dacă doriți să curățați pielea. Se taie in jumatate pe lungime și se îndepărtează semințele. În cazul în care dovlecei foarte tânără și fragedă, semințele pot fi lăsate. Se taie dovleceii în felii groase. Adăugați felii de dovlecel într-o tigaie, la ceapa, se amestecă și se adaugă sare. Închideți capacul. Fierbeti dovlecei, amestecand periodic timp de aproximativ 10 minute, la foc mediu. Ei trebuie să elibereze sucul și să devină moale, dar nu razvalivatsya.Smeshat smântână și amidon. Dacă dovlecei permise puțin suc pot fi adăugate la smântână, puțină apă. Se toarnă amestecul de smantana la tigaie, se amestecă și se fierbe pe un mic cotlet ogne.Ukrop și se adaugă la suc de fructe. Sare și piper după gust. Se serveste fierbinte sau cald.

Un cuplu sau într-o oală de apă la fiert broccoli, conopida si varza, ceapa, ierburi proaspete. Puteți adăuga orez (cereale fără gluten previne alergii). Inainte de servire, se stropesc cu floarea soarelui sau ulei de măsline.

Luați în proporții egale, cartofi și dovlecei și trei pe o răzătoare fină. Sare, se amestecă. Laid într-un vas de lut, astfel încât acesta este 2/3. Completați cu apă în oală pentru a acoperi suc de fructe și cartofi. Gătit Cuptor 1.5-2 ore la o temperatură de 180 de grade.

Cartofi cu branza, coapte in folie

Este foarte gustos, dar fel de mâncare simplu care iubesc copiii. Fierte foarte ușor. Tuberculii de mărime medie cartofi (2 buc.) Purifica si se taie in 5 mm felii groase, înmuiate timp de o oră în apă rece. In timp ce cartofii umezite, se pregătesc umplutura de branza: 200 g de brânză se triturează printr-o sită, se adaugă la aceasta mărar (bit), se adauga putina sare si se amesteca cu crema (2 linguri). Partea centrală a pătrat de unsoare folie cu ulei de măsline. Acum, fiecare cerc de cartofi capac caș cu carne tocată, pregătim un sandwich, ne-am extins „sandwich“ noastre straturi într-o manieră eșalonată în centrul foliei și turnați aproximativ un sfert de cana de apa. Wrap marginile libere ale foliei și cu atenție zaschipyvaem pentru blocarea umezelii lor. Coaceți în cuptor timp de 30-40 minute. Serviti direct în folie (pentru copii astfel de aprovizionare este foarte placuta!) Cu smântână sau iaurt acru copii.

Dintre cerealele permise putem găti orez, ovăz, porumb și terci de hrisca. Dar se întâmplă, de asemenea, că această listă poate fi fie mai mare sau mai îngustă. Porridge fierte în apă nu neapărat insipid. Dacă oferta dvs. de desert pentru copii terci, se poate îmbogăți gustul de mar ras, banane, pere suculente sau câteva prune.

terci de orez cu mere

2 linguri. l. orez (bine clătite cu apă rece), 1 lingura. apă, 1 mar mic, 2 sare ciupiturile.

Orez și mere felii decojite se adauga apa si se fierbe la foc mic timp de 30 minute. În cazul în care dieta permite, utilizați lapte.

terci de mei cu dovleac

2 linguri. l. grâu (orz spălat în apă fierbinte și se umple cu apă clocotită timp de câteva minute), 1 lingura. de apă, 200 g de dovleac, 2 ciupituri sare.

Preparat la fel ca în prima reteta.

Carbohidratii - energia pentru organism. Reacțiile alergice la utilizarea zahărului nu sunt cauzate de produsul în sine, precum și procesele de fermentație în intestin. Acest lucru se datorează imperfecțiunii enzimelor digestive ale copiilor. În cazul în care aceste manifestări nu, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr în produsele alimentare.

Copiilor le place produse de patiserie, dar cookie-uri pentru copiii cu alergii ar trebui să urmeze dieta.

cookie-uri fulgi de ovăz de casă

2 cani fulgi de ovăz, 3 linguri. l. lapte bătut sau smântână, 1 ou, 100 g de unt, 60 g de zahăr, 1/2 art. faina (orice), sifon vârf de cuțit.

Flakes se macină într-o mașină de tocat sau blender, se topeste untul. Toate componentele mixului cookie, bicarbonat de sodiu pentru a stinge oțet de mere. Aranjarea cookie-uri linguriță pe o foaie de copt unsă și se coace în cuptor timp de 15 minute. Aceasta reteta este permis de a găti fără ouă. Opțional, puteți adăuga stafide la aluat.

Cookie-urile Banana fulgi de ovăz

• 1 cană fulgi de ovăz (fulgi)
• 2 banane (coapte)
• pumn stafide pumn lumina și fructe uscate (mere, pere),
• ulei de măsline pentru forma de ungere.

Mash bananele cu o furculiță, du-te la culcare în ele fulgi de ovăz și fructe uscate (bucăți mari rupeți cuburi mici), se amestecă și forma pechenyushki. Intindeti pe o foaie de copt, unt de măsline umaslenny de pre, și se coace într-un cuptor foarte fierbinte timp de 15 minute.

Cookie-urile pe chefir

Recomandat pentru copii care sunt alergici la oua si lapte integral.

1 cana iaurt, 60 g de zahăr, 1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui, 250 g făină (grâu, secară), soda pinch.

Se amesteca iaurtul cu ulei de floarea-soarelui și de zahăr. Adaugati faina si bicarbonat de sodiu rambursat. Coacere zăceau hârtie de copt și puneți amestecul preparat, neted. Se coace la 180ºC timp de 30 minute. tort gata tăiate în porții.

Dna Așa că am amoxicilina hrănite în spital. Te-am avertizat că m-am alergic la acest antibiotic, alți medici se temeau de ereditate, și nu au fost prescrise, și în infektsionke dat (suntem pe râu, ceva ce a luat undeva în primele 11 luni), și chiar portocaliu. Presarati întregul corp. A fost groaznic să se uite la copil. Și era inutil să se certe, doctorul a spus că a fost o reacție la o infecție. Așa că am următoarea doză turnat în chiuvetă. Infectarea a fost rapid, dar alergia chiar și după 5 zile au fost tratate. Și, în cele din urmă, au spus că poate de amoxicilină.